На главную

На сайте 27 149 рецептов
у 142 518 пользователей

Каталог рецептов

Пирог с капустой из слоеного теста

Домашняя выпечка - просто, быстро и вкусно! Пирог с капустой - блюдо, любимое с самого детства. Готовят его из доступных и недорогих продуктов. Используя готовое слоеное тесто, приготовить пирог не составит большого труда.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Капуста

600

Яйца

4

Зелень

20

Сливочное масло

70

Сахар

1

Соль

по вкусу

Для смазывания:

Яичные желтки

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
224 ккал
Белков:5 гр
Жиров:15 гр
Углеводов:15 гр
Б/Ж/У: 14 / 43 / 43
Н20 / С80 / В0

Время приготовления: 2 ч

Опубликовано: katushafin

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Тесто у меня домашнее, бездрожжевое. Можно взять покупное. С дрожжами или без, без разницы, какое любите, это не принципиально. Если тесто замороженное, предварительно разморозьте его. Зелень берите по вкусу. У меня это укроп.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Яйца залейте холодной водой и поставьте варить на небольшой огонь. Варите около 10 минут, затем остудите, залив холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту мелко нашинкуйте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сковороду разогрейте, положите сливочное масло и растопите его. Выложите капусту, накройте сковороду крышкой. Жарьте капусту, изредка перемешивая, на небольшом огне около 15-20 минут. Она должна уменьшиться в объеме в два раза и стать мягкой. Нагрев выключаем и полностью остужаем.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца чистим от скорлупы. Режем довольно крупными кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Зелень хорошо моем, сушим и режем мелко.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В большую миску кладем капусту, яйца, зелень, добавляем соль, перец, сахар.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо перемешиваем. Пробуем на соль, при необходимости добавляем. Начинка должна быть хорошо соленой, ведь слоеное тесто не соленое. Наша начинка готова.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Слоеное тесто раскатываем на столе, присыпанным мукой. Должен получиться прямоугольник, 60 на 40 см. Толщина пласта около 5 мм.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выкладываем в центр прямоугольника начинку, отступив от края по 10 см. Разравниваем ее.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Загибаем края к центру, накрывая начинку. Защипываем шов. Подгибаем оставшееся тесто.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Противень застилаем бумагой для выпечки. Выкладываем на нее пирог швом вниз. Из остатков теста вырезаем украшение по желанию. Делаем отверстия в центре для выхода пара. Можно ничем не украшать и сделать косые разрезы елочкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Желток взбиваем, можно добавить немного воды или молока. Смазываем верх пирога с помощью кисточки. Можно посыпать кунжутом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выпекаем пирог около 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки.

Пирог получился ароматным, мягким, с большим количеством начинки.
Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Petra-♫
Petra-♫ 31.03.2012 00:13:01


отличненько!!!!!!

0
katyshaa
katyshaa 12.04.2012 23:09:38

У меня тесто слоеное попробуйте приготовить и так:

0
илона
илона 12.05.2012 08:31:16

Готовое тесто не указано какое поэтому я буду использовать слоеное тесто. Мне, кажется это будет интересно и необычно. Фото со своим пирожком покажу. Ну надо же

большая мама
0
илона
илона 14.05.2012 11:51:57

Пирог приготовила. По времени в общей сложности это часа 3 с учетом того, что капусту необходимо остудить. Пока гуляла с младшим сыном на улице - пирог ополовинили, а получился он во весь противень. Я думаю это самый лучший показатель того, что он вкусен и из-за слоеного теста очень необычный. Спасибо за рецепт. Букетик

большая мама
0
katyshaa
katyshaa 14.05.2012 14:08:42


илона, на здоровье! от меня - за фотки спасибо! Любовь

0
Марина
Марина 01.11.2013 18:19:01

Супер рецептик, мне так понравился!

0
Шура
Шура 01.11.2013 18:48:30

Пирог и правда отменный, тесто сухое, а начинка влажная и сочная, молодцы, девочки, что поделились рецептом, такой пирог не может остаться незамеченным! Хозяюшка

0
Наталья
Наталья 24.02.2014 19:41:12

Отличный рецепт быстрого приготовления. Когда вдруг узнаешь, что придут нежданные гости, такой пирог с капустой будет идеальным вариантом: и сытно, и быстро. У меня возник небольшой вопрос по рецепту, вы используете купленное тесто, я же тесто делаю сама и быстро, "самодельное" тесто не скажется на вкусовых ощущениях?:)) Я думаю, такой рецепт вполне может освоить и мужчина весьма далекий от кулинарии. Побольше таких простых,качественных и вкусных рецептов.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Слоеное тесто - 400 ккал/100г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Капуста, Яйца, Зелень, Сливочное масло, Сахар, Соль, Перец черный молотый, Яичные желтки