Пирог с капустой из слоеного теста

Быстрый, простой, для всей семьи, самый вкусный! Пирог с капустой из слоеного теста — блюдо, любимое с самого детства. В его состав входят доступные и недорогие продукты. Используя готовое слоеное тесто, сделать такой пирог не составит большого труда.
katushafinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 5 г
Жиры 43% 15 г
Углеводы 43% 15 г
224 ккал
ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать слоеный пирог с капустой? Подготовьте продукты. Тесто у меня домашнее, бездрожжевое. Можно взять покупное. С дрожжами или без, разницы нет, берите какое любите, это не принципиально. Если тесто замороженное, предварительно разморозьте его, переложив из морозилки на нижнюю полку холодильника. Зелень берите по вкусу. У меня это укроп.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Приготовьте начинку. Как сделать начинку? Яйца залейте холодной водой и поставьте варить на небольшой огонь. Варите около 10 минут после закипания, затем остудите, залив холодной водой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту мелко нашинкуйте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Сковороду разогрейте, положите сливочное масло и растопите его. Выложите капусту, накройте сковороду крышкой. Жарьте капусту, изредка перемешивая, на небольшом огне около 15-20 минут. Она должна уменьшиться в объеме в два раза и стать мягкой. Нагрев выключите. Капусту полностью остудите.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Яйца очистите от скорлупы. нарежьте довольно крупными кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Зелень хорошо помойте, обсушите и мелко нарежьте.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    В большую миску положите остывшую капусту, яйца, зелень, добавьте соль, перец, сахар.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо перемешайте. Попробуйте на соль, при необходимости добавьте. Начинка должна быть хорошо соленой, ведь слоеное тесто не соленое. Наша начинка готова.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Слоеное тесто раскатайте на столе, присыпанным мукой. Должен получиться прямоугольник, 60 на 40 см. Толщина пласта около 5 мм.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите в центр прямоугольника начинку, отступив от края по 10 см. Разравняйте ее.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Загните края к центру, накрывая начинку. Защипните шов. Подогните оставшееся тесто.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Противень застелите бумагой для выпечки. Выложите на нее пирог швом вниз. Из остатков теста вырежьте украшение по желанию. Сделайте отверстия в центре для выхода пара. Можно ничем не украшать и сделать косые разрезы елочкой.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Желток взбейте вилкой, можете добавить немного воды или молока. Смажьте верх пирога при помощью кисточки. Можете посыпать пирог кунжутом.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Выпекайте пирог около 30 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 190 градусов до румяной корочки. Готовый пирог достаньте, слегка остудите, и подавайте, нарезав на порции. Приятного аппетита!

Пирог получился ароматным, мягким, с большим количеством начинки.
Вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Помимо покупного, вы можете использовать и тесто собственного приготовления. Рецепт домашнего слоеного теста для этой выпечки вы можете выбрать в этом каталоге.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

После приготовления пирожков с капустой у меня осталась начинка и я решила с ней сделать пирог с капустой из слоеного теста.
В капусту добавила нарезанную зелень.
Тесто взяла слоёное бездрожжевое.

Раскатала его тонко, выложила начинку и защипила края, как в рецепте показано. Сделала несколько прорезей в тесте ножом, смазала его взбитым яйцом и посыпала кунжутом.
Пирог получился румяный, ароматный с сочной начинкой и вообще очень вкусный! А еще мне очень понравилось, что он ну очень просто и быстро готовится! Беру рецепт в копилочку!

Любимый пирог)) Рада, что и вам он пришелся по вкусу!

Моя оценка рецепта:

Из готового слоёного бездрожевого теста 500гр. Капуста+яйцо
Все по накатаной))
Вкуснятина😋
Праздники продолжаются🥳🥳🥳

Готовое тесто не указано какое поэтому я буду использовать слоеное тесто. Мне, кажется это будет интересно и необычно. Фото со своим пирожком покажу. Ну надо же

Пирог приготовила. По времени в общей сложности это часа 3 с учетом того, что капусту необходимо остудить. Пока гуляла с младшим сыном на улице - пирог ополовинили, а получился он во весь противень. Я думаю это самый лучший показатель того, что он вкусен и из-за слоеного теста очень необычный. Спасибо за рецепт. Букетик


илона, на здоровье! от меня - за фотки спасибо! Любовь

Супер рецептик, мне так понравился!

Пирог и правда отменный, тесто сухое, а начинка влажная и сочная, молодцы, девочки, что поделились рецептом, такой пирог не может остаться незамеченным! Хозяюшка

Отличный рецепт быстрого приготовления. Когда вдруг узнаешь, что придут нежданные гости, такой пирог с капустой будет идеальным вариантом: и сытно, и быстро. У меня возник небольшой вопрос по рецепту, вы используете купленное тесто, я же тесто делаю сама и быстро, "самодельное" тесто не скажется на вкусовых ощущениях?:)) Я думаю, такой рецепт вполне может освоить и мужчина весьма далекий от кулинарии. Побольше таких простых,качественных и вкусных рецептов.

Какой красивый способ раскатки теста для пирога! Обязательно сделаю пирог по Вашему рецепту.

Из слоеного бездрожжевого теста😋
500гр теста
1 яйцо
~500гр капуста
В разогретую газ.духовку на 20 мин. снизу протвень не вытаскиваю ставлю всегда воду.

Совершенству нет предела😋
На 180 гр. 35минут и 5 потом постоял.
Начинка в этот раз фарш,капуста и яйцо🤩
Ну очень очень вкусно ням ням...👍

Мне очень импонирует ваш подход к кулинарии) Так держать!

Из слоеного дрождевого теста
Ну люблю я пироги)) такие
А кому сейчас легко🥛

Все мы здесь любители пирогов)))

Моя оценка рецепта:

500 гр слоеного сдобного теста, капусьюта + яйца
20 мин в разогретой газовой духовке на 180 градусах.
Вкуснятина с ряженкой это бесподобно😋🥛

Мы с молоком уважаем))

Моя оценка рецепта:

Опять этот великолпный с незыбываемым вкусом пирог из слоеного теста с капустой в этот раз + фарш гов и св.
Аромат по всей квартире, родственники падали в голодном обмороке)))
Получилось обьеденье😋
С кокосовым молочком просто ВАУ.

Вы, как всегда, верны себе и рецепту! Спасибо за отчет))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
  • Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
  • Яичный белок - 45 ккал / 100 г
  • Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
  • Яичный желток - 352 ккал / 100 г
  • Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Слоеное тесто - 400 ккал / 100 г
  • Тесто слоеное, пресное - 337 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
  • Зелень - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Капуста, Яйца, Зелень, Сливочное масло, Сахар, Перец черный молотый, Соль, Яичные желтки