Главная
Пироги
Закрытый пирог с картошкой

Закрытый пирог с картошкой

Выпечка из быстрого теста выручит не раз! Закрытый пирог с картошкой можно подавать к чаю или к кофе, это отличный перекус и хорошее угощение для гостей. Тесто песочное приготовить очень просто, начинка также простая из доступных ингредиентов. Кушать такой пирог вкусно в теплом виде, если он остынет, перед подачей на стол можно подогреть.

Teena

Автор рецепта

+21

192 132

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Для теста:

Мука

350

Сметана

300

Маргарин (замороженный)

100

Соль (щепотка)

по вкусу

Для начинки:

Сметана (можно майонез)

Соль

по вкусу

Картошка

400

Морковь

Лук репчатый

Для смазывания:

Яичные желтки (для смазывания поверхности пирога)

Подсолнечное масло (для смазывания формы)

Таблица перевода объемных мер

Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта

На вес состава:

Белки 12% 5 г

Жиры 31% 13 г

Углеводы 57% 24 г

234 ккал

ГИ: 29 / 0 / 71

Способ приготовления

Время приготовления: 2 ч

1. Маргарин трем на крупной терке, добавляем муку, перетираем руками массу в мелкую крошку, добавляем соль и холодную сметану, замешиваем тесто. Оно получается упругим, как-бы слегка влажным. Упаковываем тесто в пищевую пленку и отправляем в морозилку на 10 минут.

2. Пока тесто охлаждается займемся начинкой:

- картошку очищаем, моем, нарезаем тонкой соломкой;

- морковь очищаем, трем на терке для овощей по корейски;

- лук чистим, режем соломкой;

- соединяем в миске лук с морковью и картофелем, добавляем сметану и соль по вкусу, перемешиваем.

3. Тесто достаем их морозилки, разделяем на две части, большую и меньшую. Большую часть раскатываем ориентируясь на диаметр формы, тесто должно выстилать и края. Форму смазываем подсолнечным маслом, размещаем в ней пласт теста, выкладываем начинку. Вторую часть теста также раскатываем, накрываем ею пирог, защипываем края. Смазываем поверхность пирога яичным желтком, накрываем фольгой и отправляем в духовку разогретую до 200 градусов, выпекаем в течение 40 минут, затем снимаем фольгу и продолжаем запекать еще 20 минут.

Подаем на стол порезав на порционные кусочки.

Угощайтесь на здоровье!