На главную

На сайте 26 417 рецептов
у 134 462 пользователей

Каталог рецептов

Курник на маргарине в духовке

Сытный, румяный и невероятно вкусный курник. Предлагаю приготовить вот такой пирог с курицей в духовке. Готовиться он просто и быстро. Традиционно курник готовится с блинами, которые служат прослойкой между начинкой. Такой процесс приготовления достаточно трудоемкий. Поэтому раньше курник пекли только на большие праздники. Предлагаю приготовить по упрощенному рецепту – закрытый однослойный пирог. Поэтому такой пирог можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 12 порций

Для теста:

Мука

3

Маргарин

180

Вода

0.3

Куриные яйца

2

Сода пищевая

4

Соль

по вкусу

Для начинки:

Соль

по вкусу

Картошка

400

Для смазывания:

Вода

1

Яйца

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
204 ккал
Белков:10 гр
Жиров:10 гр
Углеводов:20 гр
Б/Ж/У: 25 / 25 / 50
Н25 / С0 / В75

Время приготовления: 1 ч 45 мин

Опубликовано: Светланочка

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим тесто. Маргарин желательно достать из холодильника заранее, чтобы он стал мягким. Я в блендере смешиваю яйца, соль, воду и маргарин. Это можно сделать и руками. Затем к полученной смеси добавляем просеянную муку и соду. Если при замесе, вы чувствуете, что тесто липнет к рукам, то добавьте чуть больше муки. Дело в том, что у каждого сорта муки разная впитываемость влаги. Поэтому количество муки может немного меняться.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Формируем из теста шар. Заворачиваем его в пищевую пленку, можно положить в полиэтиленовый пакет. И на полчаса убираем тесто «отдохнуть» в холодильник.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Займемся начинкой. Я предлагаю к куриному мясу добавить картофель. Можно добавить отварной рис, грибы. Это конечно дело вкуса. Куриное филе нарезаем довольно мелкими кусочками. Картофель так же мелко нарезаем. Можно натереть на крупной терке. Луковицу очищаем и режем произвольной формой. Можно кольцами, можно и полукольцами, а можно и просто мелко измельчить. Смешиваем мясо и овощи. Солим, добавляем специи, сушеные травы. Перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Тесто делим на две части. Раскатываем одну часть. Можно курник приготовить круглой формы, можно квадратной или прямоугольной. Если хочется сделать пирог идеально круглым, то можно вырезать круг, использовав тарелку или крышку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Выкладываем начинку на тесто.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Раскатываем второй круг теста и накрываем им начинку. Защипываем края. Можно сделать вот такую косичку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    При желании можно украсить пирог разными фигурками. Для этого раскатываете небольшие кусочки теста и при помощи ножа делаете надрезы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Чтобы пирог получился румяным, предлагаю смазать его смесью желтка и воды. При помощи кисточки наносим смесь на пирог.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ставим пирог в заранее разогретую духовку на 40-45 минут. Рекомендую через полчаса заглянуть в духовку. Если верх пирога за это время сильно подрумянится, то можно его укрыть фольгой. Таким образом, начинка будет продолжать готовиться, а верх не подгорит. Вот такая красота получилась через 45 минут. Я обычно накрываю выпечку полотенцем и даю ей постоять еще хотя бы полчаса. Приятного вам аппетита и готовьте с удовольствием.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как красиво украсить пирогКак красиво украсить пирог

Один из вариантов необычного оформления пирога в виде калача такой.Отдели 1/3 теста, затем скатай две колбаски и переплети их жгутиком, согни дугой и на час положи в холодильник. Из второй части тес…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Картофель в мундире - 74 ккал/100г
  • Картофель жареный - 192 ккал/100г
  • Картофель зрелый - 80 ккал/100г
  • Картофель отварной - 82 ккал/100г
  • Картофель печеный - 70 ккал/100г
  • Картофельное пюре - 380 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Маргарин - 720 ккал/100г
  • Маргарин бутербродный - 688 ккал/100г
  • Маргарин диетический - 366 ккал/100г
  • Маргарин для выпечки - 675 ккал/100г
  • Маргарин молочный - 743 ккал/100г
  • Маргарин нежирный - 384 ккал/100г
  • Маргарин полужирный 40 % - ный - 415 ккал/100г
  • Маргарин сливочный - 720 ккал/100г
  • Маргарин столовый - 720 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Куриная грудка (филе) - 113 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Маргарин, Вода, Куриные яйца, Сода пищевая, Соль, Куриное филе, Картошка, Лук репчатый, Яйца