На главную

На сайте 30 514 рецептов
у 236 739 пользователей

Каталог рецептов

Заливной пирог с капустой на сметане в духовке

Заливной пирог с капустой на сметане - вкусно и просто! Ароматный капустный пирог понравится всем любителям выпечки, при этом тесто готовится очень быстро. Подавайте заливной пирог с капустной начинкой с кефиром, питьевым йогуртом или под чашечку ароматного чая: зеленого или черного - на ваш вкус.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Капуста

250

Куриные яйца

2

Сметана

1

Мука

0.5

Разрыхлитель

0.5

Петрушка

по вкусу

Соль

по вкусу

Растительное масло

10

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
157 ккал
Белков:5 гр
Жиров:9 гр
Углеводов:14 гр
Б/Ж/У: 18 / 32 / 50
Н28 / С0 / В72

Время приготовления: 45 мин

Опубликовано: prika

Просмотров: 955 242

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь заливной пирог с капустой в духовке? Подготовьте указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте сметану любой жирности, всыпьте соль. Молотый черный перец - по желанию. Взбейте венчиком или вилкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесите не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно, как на оладьи. По необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки, добиваясь нужной консистенции.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Счистите с вилка капусты верхние листья, разрежьте кочан пополам и нарежьте любым способом. Выложите нарезку в глубокую емкость и присолите, добавьте измельченную зелень и помните руками с нажимом, чтобы капуста выпустила сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смажьте форму для запекания растительным маслом, влейте в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным - действуйте по своему вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Аккуратно залейте начинку второй частью теста. Разогрейте заранее духовой шкаф до 200 С и поместите в него форму с заготовкой. Я использую форму диаметром 20 см. Запекайте пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки. Время и температруа указаны приблизительно. Обязательно проверьте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой - пирог полностью готов!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Извлеките форму из духовки, дайте остыть выпечке примерно 20 минут прямо в форме. Затем извлеките пирог из формы и нарежьте порционными кусочками, подавая к столу. Особенно вкусен такой пирог с кефиром или ароматным чаем. Приятного аппетита!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Заливной пирог с капустой на сметане получается не только вкусным, но и полезным, он готовится не более 45 минут, поэтому вы с легкостью подадите его к обеду или ужину. Пирог - отличный вариант блюда для поездки или для пикник.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Надежда
Надежда
Моя оценка рецепта:

Делала на сметане. Запах, как в детстве от выпечки)). Вкусно, быстро, легко! Благодарю за рецептик!

valent
valent
Моя оценка рецепта:

Спасибо большое за рецепт!!!Раньше пекла заливной пирог с капустой на кефире. Увидела ваш рецепт на сметане и решила попробовать. Это что-то!!!Нежнейший, тающий во рту пирог!!!

Катерина
Катерина

Хороший рецепт! Попробую выпечь в моей мультиварке с молодой капустой.Выпечка получается очень хорошо там.

0
prika
prika

Попробуйте! Тоже люблю печь в мульте, одно только не нравится - нет румяной корочки сверху)))

0
Jul_Legenda
Jul_Legenda

Точно буду печь по Вашему рецепту... Тем более с молодой капустой - самое то! Нравятся мне быстрые рецепты без лишних временных затрат. Спасибо.

0
Jevgenija93
Jevgenija93

Делала по рецепту, очень вкусно. Советую

Зинаида
Зинаида
Моя оценка рецепта:

Очень довольна рецептом! Пирог хорошо поднялся, начинка получилась суперской, на разрезе выглядит очень красиво, даже гостей не стыдно угостить! Спасибо большое! Букетик

Флора
Флора
Моя оценка рецепта:

Офигенский пирог получился, прямо вам скажу! Рецепты таких легких пирогов должны лежать в кулинарных книгах у всех без исключения! Тесто смешал, влил в форму к нарезанной капусте и вуаля! можно бежать ставить чайник для чая или кофе!
Спасибище за такую вкусноту!

Tania
Tania

zdravstvyute, vopros k vam, stakan smetani eto skolko primerno v grammax? i eche, a kapysty ne nado tyshit zaranee? ona propekaetsa za 20 minet? spasibo ;)

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Нарушение правил сайта. Пукнт 6. Транслит (написание русского текста латиницей) запрещен! В Интернете достаточно программ для транслитерации, если у вас проблемы с русской клавиатурой, можно использовать ресурс translit.ru
Следующий раз будет бан.

АДМИН

0
Ropotushka
Ropotushka

Стакан - это примерно 250 грамм. Капусту, я думаю, лучше взять молодую, с нежными листьями. Тогда она точно приготовится за 20 минут.

Tania
Tania

ispekla na noch gliadia .. vkysniatina !!! vse propeklos bez problem. spasobo za retsept ;)

Ropotushka
Ropotushka

Если вы не съели весь пирог, сфотографируйте кусочек и выложите на сайт. Автору будет приятно, а тем , кто в следующий раз будет готовить пирог, наглядное пособие)))
Хочу обратить ваше внимание, что по правилам сайта, к сожалению, запрещено написание русского текста латиницей. (https://1000.menu/pravila-saita пункт 6)

Марина
Марина

Подскажите, сколько муки надо? в описании полстакана, а на фото стакан полный.

0
prika
prika

Марина написал(а):
Подскажите, сколько муки надо? в описании полстакана, а на фото стакан полный. Марина, муки берите, как написано в списке ингредиентов - 0,5 стакана. Но так как мука и сметана бывают разными, я всегда беру муки немного больше, а потом, если необходимо, немножко добавляю, чтобы консистенция теста нужная получилась. В этом рецепте у меня всё вышло ровно по списку, поэтому и указано такое количество муки и остальных ингредиентов. Но так бывает не всегда. Например, куплю новую пачку муки, а она окажется с низким содержанием клейковины или избыточной влажностью. И в этом же рецепте такой муки может потребоваться больше. Советую ориентироваться всегда прежде всего на консистенцию, которая у Вас получается и регулировать количество муки в большую или меньшую сторону, добавляя частями. Здесь, на сайте 1000.menu есть хорошая, подробная статья о муке и её свойствах. Я добавила ссылку в текст рецепта, почитайте! Пригодится!

ЯнастасьЯ
ЯнастасьЯ

Спасибо большое за рецепт. Но я положила уже начинку из готовой солянки, в следующий раз сделаю как у Вас!вот последний кусочек на фото, успела заснять)))

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Как сделать пирог с дырочкой без формыКак сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий "бабушкин" совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Куриные яйца, Сметана, Мука, Разрыхлитель, Петрушка, Соль, Растительное масло