Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как испечь заливной пирог с капустой в духовке быстро и просто? Подготовьте указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук.
Шаг 2:
Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте сметану любой жирности, всыпьте соль. Молотый черный перец - по желанию. Взбейте венчиком или вилкой.
Шаг 3:
Всыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесите не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно, как на оладьи. По необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки, добиваясь нужной консистенции. О свойствах муки читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 4:
Счистите с вилка капусты верхние листья, разрежьте кочан пополам и нарежьте любым способом. Выложите нарезку в глубокую емкость и присолите, добавьте измельченную зелень и помните руками с нажимом, чтобы капуста выпустила сок.
Шаг 5:
Смажьте форму для запекания растительным маслом, влейте в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным - действуйте по своему вкусу.
Шаг 6:
Выложите равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.
Шаг 7:
Аккуратно залейте начинку второй частью теста. Разогрейте заранее духовой шкаф до 200 С и поместите в него форму с заготовкой. Я использую форму диаметром 20 см. Запекайте пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки. Время и температура указаны приблизительно. О работе разных духовок читайте в статье в конце рецепта. Обязательно проверьте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой - пирог полностью готов!
Шаг 8:
Извлеките форму из духовки, дайте остыть выпечке примерно 20 минут прямо в форме. Затем извлеките пирог из формы и нарежьте порционными кусочками, подавая к столу. Особенно вкусен такой пирог с кефиром или ароматным чаем. Приятного аппетита!
Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Заливной пирог с капустой на сметане получается не только вкусным, но и полезным, он готовится не более 45 минут, поэтому вы с легкостью подадите его к обеду или ужину. Пирог - отличный вариант блюда для поездки или для пикник.
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Такой пирог можно испечь не на сметане, а на кефире. 
Супер Простой Заливной ПИРОГ с Капустой ✧ Быстрый Капустный Пирог из Заливного Теста ✧ Ирина Кукинг
Делала на сметане. Запах, как в детстве от выпечки)). Вкусно, быстро, легко! Благодарю за рецептик!
Иногда хочется капустного пирога, но нет времени ставить дрожжевое тесто. Поэтому заливной пирог с капустой на сметане в духовке очень даже выручил.
Лучше, конечно, для этого пирога взять молодую капусту. Но и из "зимней" капусты можно сделать начинку. Например, можно потушить капусту. А я немного пропарила ее в микроволновке, буквально 5 минут. Капуста стала гораздо мягче и немного осела. Начинку посолила и перемешала, можно любимые специи добавить.
Тесто по густоте получилось как не сильно густая сметана, но муки у меня ушло чуть больше.
Пирог выпекала в форме диаметром 20 см. Дно формы застрелила пергаментом, чтобы пирог легко вышел. Выпекала 30 минут при 180°С.
Пирог с капустой нам понравился! Тесто пропеклось, капуста полностью приготовилась. Я бы еще специй поострее добавила. Но и без них пирог вышел вкусным!
Хороший рецепт! Попробую выпечь в моей мультиварке с молодой капустой.Выпечка получается очень хорошо там.
Попробуйте! Тоже люблю печь в мульте, одно только не нравится - нет румяной корочки сверху)))
Точно буду печь по Вашему рецепту... Тем более с молодой капустой - самое то! Нравятся мне быстрые рецепты без лишних временных затрат. Спасибо.
Делала по рецепту, очень вкусно. Советую
Очень довольна рецептом! Пирог хорошо поднялся, начинка получилась суперской, на разрезе выглядит очень красиво, даже гостей не стыдно угостить! Спасибо большое! 
Офигенский пирог получился, прямо вам скажу! Рецепты таких легких пирогов должны лежать в кулинарных книгах у всех без исключения! Тесто смешал, влил в форму к нарезанной капусте и вуаля! можно бежать ставить чайник для чая или кофе!
Спасибище за такую вкусноту!
zdravstvyute, vopros k vam, stakan smetani eto skolko primerno v grammax? i eche, a kapysty ne nado tyshit zaranee? ona propekaetsa za 20 minet? spasibo ;)
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Нарушение правил сайта. Пукнт 6. Транслит (написание русского текста латиницей) запрещен! В Интернете достаточно программ для транслитерации, если у вас проблемы с русской клавиатурой, можно использовать ресурс translit.ru
Следующий раз будет бан.
АДМИН
Стакан - это примерно 250 грамм. Капусту, я думаю, лучше взять молодую, с нежными листьями. Тогда она точно приготовится за 20 минут.
ispekla na noch gliadia .. vkysniatina !!! vse propeklos bez problem. spasobo za retsept ;)
Если вы не съели весь пирог, сфотографируйте кусочек и выложите на сайт. Автору будет приятно, а тем , кто в следующий раз будет готовить пирог, наглядное пособие)))
Хочу обратить ваше внимание, что по правилам сайта, к сожалению, запрещено написание русского текста латиницей. (https://1000.menu/pravila-saita пункт 6)
Подскажите, сколько муки надо? в описании полстакана, а на фото стакан полный.
Марина написал(а):
Подскажите, сколько муки надо? в описании полстакана, а на фото стакан полный.Марина, муки берите, как написано в списке ингредиентов - 0,5 стакана. Но так как мука и сметана бывают разными, я всегда беру муки немного больше, а потом, если необходимо, немножко добавляю, чтобы консистенция теста нужная получилась. В этом рецепте у меня всё вышло ровно по списку, поэтому и указано такое количество муки и остальных ингредиентов. Но так бывает не всегда. Например, куплю новую пачку муки, а она окажется с низким содержанием клейковины или избыточной влажностью. И в этом же рецепте такой муки может потребоваться больше. Советую ориентироваться всегда прежде всего на консистенцию, которая у Вас получается и регулировать количество муки в большую или меньшую сторону, добавляя частями. Здесь, на сайте 1000.menu есть хорошая, подробная статья о муке и её свойствах. Я добавила ссылку в текст рецепта, почитайте! Пригодится!
Спасибо большое за рецепт. Но я положила уже начинку из готовой солянки, в следующий раз сделаю как у Вас!вот последний кусочек на фото, успела заснять)))
Спасибо большое за рецепт!!!Раньше пекла заливной пирог с капустой на кефире. Увидела ваш рецепт на сметане и решила попробовать. Это что-то!!!Нежнейший, тающий во рту пирог!!!
Заливной пирог с капустой на сметане в духовке - это очень вкусно, пришлось печь вторую порцию
На диаметр 25 тесто делала в двойном объёме
Спасибо, пирог получился хорошо. Лёгкий, быстрый. Капуста была не очень молодая, поэтому предварительно поджарила ее на сильном огне в течение 10-15 минут.
Не было формы, пришлось выливать на противень, так что пирог вышел большой, но плоский. 😁 На вкус это не повлияло.
Пекла и на сметане, и на кефире. Вкуснее всего, если делать 50/50 - кефир со сметаной. А с тушеной капустой с луком получается еще вкуснее!
Всем привет! Заливной пирог готовила впервые, строго по рецепту. Всё ок! Спасибо, Prika.
Когда готовила тесто, показалось что мало муки. Поэтому добавила муки больше, чем указано в рецепте! Петрушку я не добавляла, мне её нельзя. Вместо неё добавила зел лук. Испекла и получилось вкусно. Спасибо за рецепт!!!
Что то у меня показывает половину фотки
Пекла впервые заливной пирог, получилось обалденно!!!! Очень воздушный, нежный, в начинку делала из жаренной капусты с колбасой.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г