Заливной пирог с капустой на сметане в духовке

Заливной пирог с капустой на сметане - вкусно и просто! Ароматный капустный пирог понравится всем любителям выпечки, при этом тесто готовится очень быстро. Подавайте заливной пирог с капустной начинкой с кефиром, питьевым йогуртом или под чашечку ароматного чая: зеленого или черного - на ваш вкус.
prikaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава
На вес состава:
Белки 16% 4 г
Жиры 44% 11 г
Углеводы 40% 10 г
152 ккал
ГИ: 36 / 0 / 64

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь заливной пирог с капустой в духовке? Подготовьте указанные продукты. Капусту можно использовать как молодую, раннюю, так и поздних сортов, только после нарезки ее необходимо примять руками вместе с зеленью и солью, чтобы начинка стала мягче и утратила плотность. Вместо сметаны допустимо использовать кефир, но тогда количество куриных яиц рекомендуется увеличить до трех штук.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Разбейте куриные яйца в глубокую емкость, влейте сметану любой жирности, всыпьте соль. Молотый черный перец - по желанию. Взбейте венчиком или вилкой.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Всыпьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, замесите не тугое тесто, тщательно вымешивая вилкой или венчиком, чтобы не образовались комки. Тесто должно получиться достаточно жидким, примерно, как на оладьи. По необходимости добавьте чуть меньше или чуть больше муки, добиваясь нужной консистенции.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Счистите с вилка капусты верхние листья, разрежьте кочан пополам и нарежьте любым способом. Выложите нарезку в глубокую емкость и присолите, добавьте измельченную зелень и помните руками с нажимом, чтобы капуста выпустила сок.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Смажьте форму для запекания растительным маслом, влейте в нее половину приготовленного теста. Многие кулинары рекомендуют заменять растительное масло сливочным - действуйте по своему вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите равномерно на тесто приготовленную капустную начинку. Кстати, такой пирог можно готовить даже с квашеной капустой, если ее предварительно промыть от рассола и откинуть на дуршлаг, давая стечь лишней жидкости.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Аккуратно залейте начинку второй частью теста. Разогрейте заранее духовой шкаф до 200 С и поместите в него форму с заготовкой. Я использую форму диаметром 20 см. Запекайте пирог примерно 35-40 минут до румяной корочки. Время и температруа указаны приблизительно. Обязательно проверьте выпечку на готовность спичкой или деревянной шпажкой. Если шпажка выходит из выпечки сухой - пирог полностью готов!

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Извлеките форму из духовки, дайте остыть выпечке примерно 20 минут прямо в форме. Затем извлеките пирог из формы и нарежьте порционными кусочками, подавая к столу. Особенно вкусен такой пирог с кефиром или ароматным чаем. Приятного аппетита!

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Заливной пирог с капустой на сметане получается не только вкусным, но и полезным, он готовится не более 45 минут, поэтому вы с легкостью подадите его к обеду или ужину. Пирог - отличный вариант блюда для поездки или для пикник.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Делала на сметане. Запах, как в детстве от выпечки)). Вкусно, быстро, легко! Благодарю за рецептик!

Моя оценка рецепта:

Спасибо большое за рецепт!!!Раньше пекла заливной пирог с капустой на кефире. Увидела ваш рецепт на сметане и решила попробовать. Это что-то!!!Нежнейший, тающий во рту пирог!!!

Хороший рецепт! Попробую выпечь в моей мультиварке с молодой капустой.Выпечка получается очень хорошо там.

Попробуйте! Тоже люблю печь в мульте, одно только не нравится - нет румяной корочки сверху)))

Точно буду печь по Вашему рецепту... Тем более с молодой капустой - самое то! Нравятся мне быстрые рецепты без лишних временных затрат. Спасибо.

Делала по рецепту, очень вкусно. Советую

Моя оценка рецепта:

Очень довольна рецептом! Пирог хорошо поднялся, начинка получилась суперской, на разрезе выглядит очень красиво, даже гостей не стыдно угостить! Спасибо большое! Букетик

Моя оценка рецепта:

Офигенский пирог получился, прямо вам скажу! Рецепты таких легких пирогов должны лежать в кулинарных книгах у всех без исключения! Тесто смешал, влил в форму к нарезанной капусте и вуаля! можно бежать ставить чайник для чая или кофе!
Спасибище за такую вкусноту!

zdravstvyute, vopros k vam, stakan smetani eto skolko primerno v grammax? i eche, a kapysty ne nado tyshit zaranee? ona propekaetsa za 20 minet? spasibo ;)

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ! Нарушение правил сайта. Пукнт 6. Транслит (написание русского текста латиницей) запрещен! В Интернете достаточно программ для транслитерации, если у вас проблемы с русской клавиатурой, можно использовать ресурс translit.ru
Следующий раз будет бан.

АДМИН

Стакан - это примерно 250 грамм. Капусту, я думаю, лучше взять молодую, с нежными листьями. Тогда она точно приготовится за 20 минут.

ispekla na noch gliadia .. vkysniatina !!! vse propeklos bez problem. spasobo za retsept ;)

Если вы не съели весь пирог, сфотографируйте кусочек и выложите на сайт. Автору будет приятно, а тем , кто в следующий раз будет готовить пирог, наглядное пособие)))
Хочу обратить ваше внимание, что по правилам сайта, к сожалению, запрещено написание русского текста латиницей. (https://1000.menu/pravila-saita пункт 6)

Подскажите, сколько муки надо? в описании полстакана, а на фото стакан полный.

Марина написал(а):
Подскажите, сколько муки надо? в описании полстакана, а на фото стакан полный.Марина, муки берите, как написано в списке ингредиентов - 0,5 стакана. Но так как мука и сметана бывают разными, я всегда беру муки немного больше, а потом, если необходимо, немножко добавляю, чтобы консистенция теста нужная получилась. В этом рецепте у меня всё вышло ровно по списку, поэтому и указано такое количество муки и остальных ингредиентов. Но так бывает не всегда. Например, куплю новую пачку муки, а она окажется с низким содержанием клейковины или избыточной влажностью. И в этом же рецепте такой муки может потребоваться больше. Советую ориентироваться всегда прежде всего на консистенцию, которая у Вас получается и регулировать количество муки в большую или меньшую сторону, добавляя частями. Здесь, на сайте 1000.menu есть хорошая, подробная статья о муке и её свойствах. Я добавила ссылку в текст рецепта, почитайте! Пригодится!

Спасибо большое за рецепт. Но я положила уже начинку из готовой солянки, в следующий раз сделаю как у Вас!вот последний кусочек на фото, успела заснять)))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Куриные яйца, Сметана, Мука, Разрыхлитель, Петрушка, Соль, Растительное масло