Ленивый пирог с капустой на кефире

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать ленивый пирог с капустой на кефире? Подготовьте продукты. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, из теплых продуктов выпечка получается пышнее. В этот пирог хорошо подойдет старый кефир, чем кислее продукт, тем лучше будет его реакция с содой и пышнее тесто. Капусту возьмите молодую, мягкую. Осенние твердые сорта тоже подойдут, но ее надо будет предварительно потушить.

2. Шаг 2:

   

   Сначала приготовьте начинку. Как сделать начинку? Снимите с кочана верхние листья. Затем мелко нашинкуйте капусту. Сложите ее в большую миску.

3. Шаг 3:

   

   Посыпьте капусту солью, если любите поострее, то приправами и перцем, и хорошо разомните ее руками, до размягчения. Можете еще положить мелко порубленную зелень, но у меня ее не оказалось. Также можете добавить лук к капусте, его надо предварительно обжарить. Еще вкусно будет капуста в сочетании с вареными яйцами. Начинка готова.

4. Шаг 4:

   

   Теперь займитесь тестом. Как сделать тесто? Яйца разбейте в миску, добавьте соль и сахар и перемешайте до однородного состояния. Взбивать яйца не нужно.

5. Шаг 5:

   

   Далее влейте к яичной смеси кефир, добавьте соду, перемешайте. Добавьте растительное масло.

7. Шаг 6:

   

   Всыпьте просеянную муку порциями, тщательно размешивая тесто венчиком после каждой. Мука может уйти не вся, когда тесто станет по консистенции как на оладьи, остановитесь. Если вы вдруг переборщили с мукой, добавьте чуть-чуть кефира.

8. Шаг 7:

   

   Форму для выпечки смажьте растительным маслом и припудрите мукой.

9. Шаг 8:

   

   Вылейте на дно около трети теста, разровняйте лопаткой или ложкой.

10. Шаг 9:

    

    Насыпьте сверху начинку из капусты.

11. Шаг 10:

    

    Вылейте сверху остатки теста, помогите ему при помощью лопатки покрыть всю капусту. Выпекайте пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой, она должна быть сухой, если ее воткнуть в пирог и вынуть. Пирог должен покрыться румяной аппетитной корочкой. Верх пирога вы можете посыпать кунжутом. Приятного аппетита!