На главную

На сайте 25 237 рецептов
у 126 136 пользователей

Каталог рецептов

Ленивый пирог с капустой на кефире

В этом рецепте не надо долго возиться с тестом! Ленивый пирог с капустой на кефире - это заливной пирог с капустной начинкой. Для приготовления теста все ингредиенты просто смешиваются, оно получается жидким и выливается в форму. На всю подготовку у вас уйдет максимум полчаса, а результат превзойдет ожидания. По вкусу пирог на кефире ничуть не уступает своим дрожжевым "братьям". Приготовьте такой пирог к чаю или как полноценный ужин.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Для начинки:

Капуста

400

Соль

1

Для теста:

Соль

1

Кефир

300

Яйца

3

Сахар

1

Сода пищевая

1

Растительное масло

60

Мука

300

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
169 ккал
Белков:6 гр
Жиров:7 гр
Углеводов:21 гр
Б/Ж/У: 18 / 20 / 62
Н14 / С0 / В86

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: katushafin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовим продукты. Кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, из теплых продуктов выпечка получается пышнее. В этот пирог хорошо подойдет старый кефир, чем кислее продукт, тем лучше будет реакция с содой.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сначала займемся начинкой. Капусту надо мелко пошинковать.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Посыпать солью, если любите поострее, то приправами и перцем, и хорошо размять руками, до размягчения. Вкусно еще положить мелко порубленную зелень, но у меня ее не оказалось. Начинка готова.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Теперь займемся тестом. Яйца надо разбить в миску, добавить соль и сахар и перемешать до однородного состояния. взбивать не нужно.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Далее выливаем к яичной смеси кефир, добавляем соду, перемешиваем. Вливаем растительное масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Высыпаем просеянную муку порциями, тщательно размешивая тесто венчиком. Мука может уйти не вся, когда тесто станет по консистенции как на оладьи, остановитесь. Если вы вдруг переборщили с мукой, добавьте чуть-чуть кефира.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Форму для выпечки смазываем растительным маслом и припудриваем мукой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Выливаем на дно около трети теста, разравниваем лопаткой или ложкой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Насыпаем капусту.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выливаем сверху остатки теста, помогаем ему с помощью лопатки покрыть всю капусту. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. Готовность проверяем зубочисткой, она должна быть сухой, если ее воткнуть в пирог и вынуть. Пирог должен покрыться румяной аппетитной корочкой. Верх можно посыпать кунжутом.

Я готовила этот пирог с молодой капустой, она мягкая и не требует дополнительной обработки. Если же у вас старый кочан, то капусту тогда надо будет потушить перед выпеканием. Для этого нашинкованную капусту выкладывают в сковороду с разогретым маслом, слегка обжаривают, солят, а затем оставляют немного потомиться под крышкой на маленьком огне, минут десять. Также можно добавить лук к начинке, его надо предварительно обжарить.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как сделать капусту мягкойКак сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока...
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

Как работать с дрожжевым тестомКак работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…

Как сохранить пироги подольше?Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

Чтобы торт не опустился...Чтобы торт не опустился...

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

Чтобы начинка не вытекалаЧтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Соль, Кефир, Яйца, Сахар, Сода пищевая, Растительное масло, Мука