Ингредиенты и как готовить
400
300
2
0.5
0.25
300
50
3
2
по вкусу
по вкусу
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Начинка. Для приготовления начинки для пирога на кефире с капустой и яйцом нам понадобится: белокочанная капуста (лучше молодая), яйца вареные, небольшой пучок укропа; черный молотый перец, соль; кунжут для посыпки пирога и растительное масло для обжаривания капусты.
Шаг 2:
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3:
Капусту мелко нашинковать.
Шаг 4:
В сковороде разогреть растительное масло и потушить на нем капусту до мягкости около 10 минут. Охладить.
Шаг 5:
Укроп измельчить.
Шаг 6:
Соединить капусту, вареные яйца и укроп. Посолить, поперчить.
Шаг 7:
Все перемешать.
Шаг 8:
Тесто. Для приготовления теста для пирога на кефире с капустой и яйцом нам понадобится: мука, кефир, яйца, разрыхлитель, сахар и соль.
Шаг 9:
В глубокой миске соединить кефир комнатной температуры, яйца, соль и сахар. Перемешать.
Шаг 10:
Муку просеять с разрыхлителем и добавить в кефирную смесь.
Шаг 11:
Тщательно все перемешать, чтобы в тесте не было комочков. Готовое тесто должна получаться как на оладьи. Если тесто слишком крутое, можно разбавить его кефиром.
Шаг 12:
Форму для запекания (Ø 25-26 см) смазать растительным маслом. Вылить в форму большую часть теста (2/3 части).
Шаг 13:
Сверху выложить капустную начинку и разровнять.
Шаг 14:
Залить оставшимся начинку тестом.
Шаг 15:
Сверху посыпать кунжутом. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190°С духовке около 40 минут. Верх пирога должен подрумяниться.
Шаг 16:
Готовый пирог вынуть из духовки и дать постоять в форме около 15 минут. Затем нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!
Пироги с начинкой из капусты, традиционно выпекали в нашей стране на праздничный стол. Ни один праздник или застолье веками не обходились без этой выпечки.
Сколько бы не было любителей выпечки с повидлом или с мясом, пирог с капустой неизменно занимает первое место. Он самый аппетитный, вкусный и ароматный. С ним связана целая история русской кухни и быта.
Без пирога с капустой не обошлась ни одна кухня или хозяйка. Хотя бы один раз в жизни мы все пробовали испечь пирог с капустой. Заливной пирог с капустой - это самый легкий вид подобной выпечки. Тесто готовится за считанные минуты. Его достаточно вылить в форму, добавить начинку и пирог практически готов.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пирог на кефире получился с отменным вкусом! Даже без добавления дрожжей тесто стало пышным и мягким. По просьбам домочадцев я заменила сахар в составе начинки на измельчённую предварительно распаренную курагу. Перед подачей на стол пирог мы украсили джемом и семенами подсолнечника.
Здравствуйте! Сначала я испекла пирог на кефире с капустой и яйцом строго по рецепту. Просто, быстро, замечательно! На следующий раз для начинки выбрала курагу. Думаю, что каждая хозяйка, взяв за основу бездрожжевое тесто, сможет быстро приготовить вкусную выпечку и добавить в состав рецепта полезные ингредиенты на свой вкус.
Советы к рецепту
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.
Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
- Молодая капуста - 27 ккал/100г