Пирог на кефире с капустой и яйцом

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Начинка. Для приготовления начинки для пирога на кефире с капустой и яйцом нам понадобится: белокочанная капуста (лучше молодая), яйца вареные, небольшой пучок укропа; черный молотый перец, соль; кунжут для посыпки пирога и растительное масло для обжаривания капусты.

2. Шаг 2:

   

   Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать мелкими кубиками.

3. Шаг 3:

   

   Капусту мелко нашинковать.

4. Шаг 4:

   

   В сковороде разогреть растительное масло и потушить на нем капусту до мягкости около 10 минут. Охладить.

5. Шаг 5:

   

   Укроп измельчить.

6. Шаг 6:

   

   Соединить капусту, вареные яйца и укроп. Посолить, поперчить.

7. Шаг 7:

   

   Все перемешать.

8. Шаг 8:

   

   Тесто. Для приготовления теста для пирога на кефире с капустой и яйцом нам понадобится: мука, кефир, яйца, разрыхлитель, сахар и соль.

10. Шаг 9:

    

    В глубокой миске соединить кефир комнатной температуры, яйца, соль и сахар. Перемешать.

11. Шаг 10:

    

    Муку просеять с разрыхлителем и добавить в кефирную смесь.

12. Шаг 11:

    

    Тщательно все перемешать, чтобы в тесте не было комочков. Готовое тесто должна получаться как на оладьи. Если тесто слишком крутое, можно разбавить его кефиром.

13. Шаг 12:

    

    Форму для запекания (Ø 25-26 см) смазать растительным маслом. Вылить в форму большую часть теста (2/3 части).

14. Шаг 13:

    

    Сверху выложить капустную начинку и разровнять.

15. Шаг 14:

    

    Залить оставшимся начинку тестом.

16. Шаг 15:

    

    Сверху посыпать кунжутом. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 190°С духовке около 40 минут. Верх пирога должен подрумяниться.

17. Шаг 16:

    

    Готовый пирог вынуть из духовки и дать постоять в форме около 15 минут. Затем нарезать на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!