Пирог на кефире в духовке с капустой

Простой и быстрый в приготовлении, вкусный и сытный пирог! Многим нравится выпечка с капустой. Действительно из молодой сочной капусты получаются чудесные пироги: ароматные, мягкие, с нежной начинкой. А пироги на кефире, кроме того, очень быстро готовятся в отличие от выпечки из дрожжевого теста.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 17% 5 г
Жиры 34% 10 г
Углеводы 48% 14 г
152 ккал
ГИ: 29 / 0 / 71

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как испечь пирог на кефире с капустой? Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с начинки. Если белокочанная капуста молодая и сочная, только срезана с грядки, то термической обработке ее можно даже не подвергать, при запекании в тесте начинка станет очень мягкой и нежной, даже не понятно сразу, что это капуста.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Капусту очищаем от верхних листьев, шинкуем ножом очень мелко или натираем на терке. В миску с капустой добавляем соль, мнем ее руками, чтобы капуста пустила сок. Отставляем миску с капустой в сторону.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Тем временем приготовим тесто. Процесс настолько прост и быстр, что справится даже самая юная хозяйка. В миску вбиваем куриные яйца, вливаем кефир комнатной температуры (кефир лучше взять пожирнее, у меня 3,2 %) и растительное масло, добавляем соль и половинку чайной ложки пищевой соды.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Миксером или ручным венчиком смешиваем ингредиенты до получения однородной по консистенции смеси.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В миску с жидкостью всыпаем просеянную пшеничную муку. Венчиком или миксером еще раз смешиваем ингредиенты, аккуратно, чтобы мука не разлетелась из миски. Тесто должно получиться как густая сметана по консистенции.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В миску с тестом перекладываем капустную начинку. Сок, оставшийся в миске от капусты, не нужно выливать в тесто, чтобы не сделать его слишком влажным, иначе пирог может плохо пропечься.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Хорошо перемешиваем тесто с капустой. Духовку разогреваем до 180 градусов. Форму (дно и бока) для выпекания пирога смазываем маслом, присыпаем манкой или мукой. Тесто с капустой выкладываем в форму.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Отправляем форму с заготовкой пирога в духовку. Выпекаем пирог около 45 минут. Ориентироваться нужно на работу своего духового шкафа, объем формы и теста, готовность пирога можно проверить деревянной зубочисткой, на выходе она должна быть сухой.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Румяный пирог вынимаем из духовки, даем ему немного остыть и подаем к столу, с чаем, кофе или молоком. Приятного аппетита!

Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Хороший и сытный пирог на кефире в духовке получается. Знаю еще один удачный рецепт капустного пирога на майонезе.

Моя оценка рецепта:

По этому рецепту получился отличный закусочный пирог на кефире в духовке с капустой. Капусту я взяла молодую, поэтому приготовился пирог быстро и капуста в нем успела пропечься. Вместо кефира использовала домашнее квашеное молоко, оно очень жирное. Готовить оказалось очень быстро и просто. Выпекание заняло 40 минут. За 10 мин. до готовности посыпала верх тертым сыром. Очень хотелось, чтобы была сырная корочка. Пирог при нарезке не разваливается, хорошо держит форму. Его можно взять на пикник или подать на стол к ужину или перекусу. Очень вкусный и сытный капустный пирог! Рекомендую всем к приготовлению.

Моя оценка рецепта:

Ленивый пирог на кефире в духовке с капустой для совсем неленивых хозяек. Когда семья требует пирог, а совсем нет времени ставить тесто, раскатывать коржи и т.п., то выручит заливной пирог. Готовится он относительно быстро и не требует больших затрат. Спасибо за рецепт всем понравилось. Красота!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриные яйца, Кефир, Пшеничная мука, Растительное масло, Сода пищевая, Соль, Капуста белокочанная