Капустный пирог для ленивых в духовке заливной

Пирог с капустой, а вкус рыбный. Читай, в чем тут секрет, и готовь. Такой капустный пирог хорош для быстрых ужинов, когда времени мало, а выпечка... ну, куда же без нее!
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 12% 3 г
Жиры 23% 6 г
Углеводы 65% 17 г
142 ккал
ГИ: 29 / 0 / 71

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 15 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте все ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растопите и охладите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просейте в миску для теста муку с содой.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    К муке добавьте кефир и масло.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Туда же добавьте соль и сахар.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешайте - и тесто готово.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Нарвите листы нори на квадратики примерно по 15 мм. Это не обязательный ингредиент, но именно нори дают пирогу аромат рыбы.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Нашинкуйте капусту, посолите и помните ее руками. Если у вас жесткая зимняя капуста, протушите ее немного на сковороде и охладите, а лучше - возьмите зимой пекинскую капусту для таких пирогов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    К капусте добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте. Начинка готова.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Смажьте форму растительным маслом и присыпьте мукой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите половину теста и разровняйте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Сверху выложите капусту и разровняйте.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сверху ровным слоем выложите нори.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Залейте оставшимся тестом и разровняйте.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Присыпьте кунжутом и поставьте в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Пирог получается пышным и золотистым.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Немного (или полностью) остудите пирог и подавайте к столу.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Знаю вариант заливного пирога с капустой где вместо кефира используется сметана и молоко.

Спасибо большое за рецепт! Готовила строго по рецепту, только без нори! Тесто очень нежное, тает во рту Супер. Подскажите пожалуйста, почему у меня заливные пироги всегда не много оседают при остывании? Вам желаю всех благ Букетик

Это нормально, что они оседают немного. Ведь тесто достаточно воздушное, не очень плотное, когда вынимаете из горячей духовки при соприкосновении с более холодным воздухом, какой-то процент воздуха из теста уходит. Вот они чуть-чуть и опадают. Что можно сделать: оставить оставать в закрытой духовке. Но даже тогда есть вероятность опадения. Плохо, когда верх опадает сильно и аж проваливается. Это может быть из-за того, что тесто недостаточно пропеклось ни внутри, ни снаружи и корочка, которая задерживает внутри влагу не успела образоваться.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Кефир жирный - 62 ккал/100г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лук зеленый - 19 ккал/100г
  • Нори - 3 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Кефир, Сода пищевая, Сливочное масло, Сахар, Соль, Капуста, Нори, Зелёный лук, Куркума, Перец черный молотый, Кунжут, Растительное масло