Ингредиенты и как готовить
2
0.5
100
2
0.33
по вкусу
0.5
15
30
по вкусу
по вкусу
1
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2:
Сливочное масло растопите и охладите.
Шаг 3:
Просейте в миску для теста муку с содой.
Шаг 4:
К муке добавьте кефир и масло.
Шаг 5:
Туда же добавьте соль и сахар.
Шаг 6:
Хорошо перемешайте - и тесто готово.
Шаг 7:
Нарвите листы нори на квадратики примерно по 15 мм. Это не обязательный ингредиент, но именно нори дают пирогу аромат рыбы.
Шаг 8:
Нашинкуйте капусту, посолите и помните ее руками. Если у вас жесткая зимняя капуста, протушите ее немного на сковороде и охладите, а лучше - возьмите зимой пекинскую капусту для таких пирогов.
Шаг 9:
К капусте добавьте нарезанный зеленый лук и перемешайте. Начинка готова.
Шаг 10:
Смажьте форму растительным маслом и присыпьте мукой.
Шаг 11:
Выложите половину теста и разровняйте.
Шаг 12:
Сверху выложите капусту и разровняйте.
Шаг 13:
Сверху ровным слоем выложите нори.
Шаг 14:
Залейте оставшимся тестом и разровняйте.
Шаг 15:
Присыпьте кунжутом и поставьте в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.
Шаг 16:
Пирог получается пышным и золотистым.
Шаг 17:
Немного (или полностью) остудите пирог и подавайте к столу.
Приятного!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Знаю вариант заливного пирога с капустой где вместо кефира используется сметана и молоко.
Спасибо большое за рецепт! Готовила строго по рецепту, только без нори! Тесто очень нежное, тает во рту 
. Подскажите пожалуйста, почему у меня заливные пироги всегда не много оседают при остывании? Вам желаю всех благ 
Это нормально, что они оседают немного. Ведь тесто достаточно воздушное, не очень плотное, когда вынимаете из горячей духовки при соприкосновении с более холодным воздухом, какой-то процент воздуха из теста уходит. Вот они чуть-чуть и опадают. Что можно сделать: оставить оставать в закрытой духовке. Но даже тогда есть вероятность опадения. Плохо, когда верх опадает сильно и аж проваливается. Это может быть из-за того, что тесто недостаточно пропеклось ни внутри, ни снаружи и корочка, которая задерживает внутри влагу не успела образоваться.
Советы к рецепту
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…
Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.
Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно при…
Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Зеленая капуста - 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
- Куркума - 325 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал/100г
- Кефир 2,5% жирности - 53 ккал/100г
- Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал/100г
- Кефир жирный - 62 ккал/100г
- Кефир обезжиренный - 30 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лук зеленый - 19 ккал/100г
- Нори - 3 ккал/100г
- Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
- Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г