Потом зерна стали растирать и смешивать с водой. Так появилась мука и первый хлеб, который представлял собой жидкую кашу. Затем первобытные люди научились выпекать пресный хлеб. Эти блюда из хлебобулочных изделий представляли собой простую лепешку из густой зерновой каши, прообраза теста. Эти подгорелые куски зерновой массы совсем не походили на те хлебобулочные изделия рецепты которых нам сейчас прекрасно известны. Эпоха хлебопечения, когда люди научились делать хлеб из теста, началась несколько тысячелетий назад.
К сожалению, в настоящее время хлеб из магазина не часто радует нас вкусом. Пожилые люди часто вспоминают вкус домашнего хлеба и рецепты с хлебобулочными изделиями, которые готовили во времена их молодости. Конечно, это сравнение чаще всего не в пользу современного продукта. Когда мы готовим дома, то домашний хлеб не сравнить с магазинным по своим вкусовым качествам и аромату. Конечно, следует отметить, что не каждая хозяйка сможет испечь хлеб в духовке. Это весьма трудоемкий процесс и требует сноровки и мастерства. К тому же, современные духовки мало приспособлены для выпечки хлеба, в них гораздо удобнее готовить пироги или кексы.
Пищевая ценность хлебобулочных изделий зависит от вида муки, из которой они сделаны. Сорт муки зависит от типа помола. Чем выше сорт муки, тем меньше она содержит белков, витаминов, минеральных веществ, и клетчатки. Однако в ней больше крахмала, она лучше усваивается и переваривается. Мука грубого помола как раз и используется в производстве хлеба.
Быстрый фильтр:
- Блюда с чесноком
- В духовке
- Сыр любой
- На сковороде
- Быстро, просто, вкусно
- Блюда с молоком
- Закуски
- Мясо и мясопродукты
- Вторые горячие блюда
- Праздничный стол
- На завтрак
- Блюда с панировочными сухарями
- Мясо с луком
- Яйца
- Вегетарианство
- Жарка
- Второе из мяса
- Блюда за 30 минут
- На 8 марта
- Рецепты без сливочного масла и маргарина
Также смотрите: Калорийность Хлебобулочные изделия
Брускетта с маринованным перцем и фетой
Гости уже на пороге? Такая закуска займет у тебя несколько минут!
Белые гренки с паприкой и чесноком жареные
Простая и вкусная закуска к пиву или ароматное хрустящее дополнение к салатам и супам!
Жареные сухарики из черного хлеба с чесноком на сковороде
Простой и быстрый способ приготовить себе вкусную закусочку!
Черные гренки к пиву на сковороде на растительном масле
Многим приятно похрустеть гренками, запивая их пивком
Вафельный корж в кляре с мясной начинкой
Простои и быстрый рецепт закуски из вафельных коржей с фаршем
Гренки из пшеничного батона на сковороде
Гренки на сковороде - один из простейших рецептов, к тому же вкусных!
Батон запеченный с сыром и чесноком в духовке
Оригинальная закуска из обычного батона удивит гостей! Приготовь!