Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать черные гренки с чесноком? Уделите внимание выбору хлеба - это напрямую влияет на вкус конечного блюда. Будет лучше, если вы возьмете вчерашний хлеб, который не крошится и хорошо держит форму. Нарежьте ржаной хлеб ломтиками одинаковой величины, срежьте корочки.
Шаг 2:
Каждый ломтик разрежьте пополам или на четвертинки - выбирайте размер и форму ваших гренок сами. Меня устраивает такая форма и такой размер.
Шаг 3:
Выложите хлеб на сковороду с раскаленным растительным маслом и поджарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Выложите хлеб на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир. Чтобы гренки получились более ароматными, можете добавить в кипящее масло смесь специй, молотый перец. Я этого не делала.
Шаг 4:
Чеснок очистите, разрежьте зубчик пополам и натрите им хлеб со всех сторон.
Шаг 5:
Гренки переложите на блюдо, посыпьте рубленой зеленью по вкусу. Также можете использовать любые сухие специи, которые вам нравятся.
Такие гренки можно подавать к любому первому блюду: супу, борщу, ухе, щам. Они хороши и в виде закуски, особенно если подавать с ними какой-нибудь паштет или хлебную намазку.
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Постоянно готовлю такие гренки. Их любят все: и дети, и взрослые.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
И из белого хлеба гренки с чесноком тоже очень вкусные.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕНКИ С ЧЕСНОКОМ НА СКОВОРОДЕ? Простые и вкусные чесночные гренки на закуску
Сегодня у нас на обед был борщ и мне так захотелось чего-то пряного или острого к нему вприкуску. Нашла рецепт гренок с чесноком. Как раз дома был ржаной хлеб. Нарезала его, срезала корочки и пожарила в раскаленном масле. Еще со вчерашнего дня оставался кусочек черного бездрожжевого хлеба в виде колбаски. Он был с обсыпкой из черного и белого кунжута и семян подсолнечника. Тоже нарезала его на кусочки и пожарила. Ломтики еще горячими натерла чесноком, это самый главный ингредиент здесь) Аромат потрясающий! сверху посыпала укропом, петрушки не было. Гренки очень вкусные! А те, что с обсыпкой не только вкусные, но и необычные, красивые и вкус семенами дополняется. Чесночные гренки с борщом отлично подходят друг к другу. Спасибо за отличный рецепт!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
- Тимьян - 101 ккал / 100 г
- Тимьян сушеный - 276 ккал / 100 г
- Чабрец - 276 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной формовой - 217 ккал / 100 г
- Черный хлеб - 217 ккал / 100 г