Гарлики с чесноком

Хрустящие, пикантные, бюджетные, к пиву и просто так! Гарлики с чесноком - это те же самые жареные на растительном масле гренки из черного хлеба с чесноком. Они хрустящие снаружи, но мягкие внутри. Такая закуска подойдет и к первым блюдам, и к пивной вечеринке в дружной компании, и просто так.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 5 г
Жиры 28% 16 г
Углеводы 64% 37 г
314 ккал
ГИ: 3 / 97 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать гарлики с чесноком? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Черный хлеб можете брать любой - с дрожжами или бездрожжевой. Подсолнечное масло можно использовать рафинированное без запаха или первого отжима - оно ароматнее. Или заменить оливковым.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    С хлеба срежьте корочки. Если хлеб в нарезке, просто нарежьте его продолговатыми брусочками. Если целый, то сначала нарежьте его одинаковыми ломтиками толщиной около 1 см, а затем брусочками.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В мисочке соедините 1 ст. л. растительного масла и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Все тщательно перемешайте. Отставьте ароматное чесночное масло в сторону и дайте ему настояться. Вместо обычного масла можете использовать магазинное ароматное масло с добавлением чеснока и базилика.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся растительное масло (1 ст. л. или больше). Выложите хлеб и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Обжаренные брусочки хлеба переложите в миску. Полейте чесночным маслом, посыпьте солью и перемешайте. Соль можете использовать крупную морскую или обычную поваренную мелкого помола. Как вам больше нравится. Помимо соли можете посыпать гарлики другими специями и сушеными травами по вкусу.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем переложите хлеб на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Подавайте гарлики с чесноком к пиву или просто так. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Из черного хлеба и чеснока получаются отличные гренки. Супер-пупер!

Моя оценка рецепта:

У нас вся семья была очень рада, когда я приготовила гарлики с чесноком. Для них я специально купила свежий Бородинский хлеб с посыпкой из кориандра. Буханочку нарезала на ломтики, а каждый ломтик поперёк на брусочки. Брусочки хлеба обжарила на растительном масле с двух сторон. Затем, как и указано в рецепте, соединила их с заранее приготовленным чесночным маслом. Для удаления лишнего масла выложила на салфетку. Этот приём мне понравился, раньше я так не делала и мои гренки получались слишком жирными. При подаче посыпала гарлики солью и укропом. Получилось очень вкусно! Бородинский хлеб сам по себе имеет интересный вкус, а приготовленный таким способом стал в разы вкуснее. Аромат стоял на весь дом. Гарлики внутри мягкие, а снаружы хрустящие, как я и люблю. Спасибо за рецепт!

Отличный закусон! Дружба Вкусно и быстро готовится. Блинчики Ну и к тому же полезный витаминный бум! Бомба Спасибо большое за рецепт!
Поздравляю!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Хлеб ржаной формовой - 217 ккал/100г
  • Черный хлеб - 217 ккал/100г
Калорийность продуктов: Черный хлеб, Чеснок, Подсолнечное масло, Соль