Чесночные сухарики с чесноком

Чесночные сухарики - к пиву, как в баре! Из разного хлеба, белого пшеничного и черного ржаного. Эти сухарики с чесноком готовятся в домашних условиях так же, как гренки, только не на сковороде, а в духовке. Получается отличная закуска не только к пиву, но и к первым блюдам.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 6 г
Жиры 37% 25 г
Углеводы 54% 36 г
406 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 45 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать сухарики с чесноком? Подготовьте ингредиенты. Хлеб можете брать любой - пшеничный, ржаной или ржано-пшеничный (известный у нас как Дарницкий). Я взяла сразу три вида, чтобы сравнить, какие из трех видов сухариков получатся вкуснее. Подсолнечное масло можно использовать рафинированное без запаха, но я предпочитаю масло первого отжима - оно ароматнее. Или заменить оливковым.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Чеснок очистите и пропустите через пресс.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В мисочке соедините подсолнечное масло, чеснок, сушеный укроп, базилик и итальянские травы, соль и перец. У меня не было готовой смеси итальянских трав, поэтому я заменила их на щепотку сушеного розмарина и щепотку тимьяна.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Все тщательно перемешайте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Дарницкий хлеб нарежьте продолговатыми брусочками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Пшеничный хлеб – средними кубиками или такими же брусочками.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Ржаной хлеб также нарежьте брусочками. Хлеб желательно брать не совсем свежий, как минимум вчерашний. В таком случае он не будет сильно крошиться при нарезке и перемешивании с маслом.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    В миску выложите белый хлеб, полейте частью ароматного растительного масла и осторожно перемешайте. Ароматное масло должно пропитать хлеб со всех сторон.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В эту же миску выложите Дарницкий хлеб и полейте еще частью подсолнечного масла со специями и чесноком и перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите оба вида сухариков на застеленный пергаментом противень в один слой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложите в миску ржаные сухарики, полейте остатками масла и тоже перемешайте.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Места на большом противне для ржаных сухариков у меня не хватило, поэтому я подсушивала их на отдельном противне.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Поставьте противни с сухариками в предварительно разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут. Желательно не отходить от духовки далеко, так как сухарики могут быстро подгореть снизу. Если позволяет духовка, готовьте на режиме "Верх+низ+конвекция". Так сухарики просушатся и покроются корочкой равномерно.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Готовые сухарики переложите в миску и подайте к столу. После дегустации самыми вкусными показались сухарики из ржаного заварного хлеба. Приятного аппетита!

Одно время были очень популярны магазинные сухарики в пачках со всякими добавками. Но зачем употреблять химию, если дома эту закуску можно приготовить намного вкуснее? И в этом рецепте мы выясним, из какого хлеба получатся самые вкусные сухарики.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 14-20 декабря
Моя оценка рецепта:

Готовила сухарики по данному рецепту. Делала исключительно из Дарницкого (ржано-пшеничного) хлеба. Из специй добавила черный молотый перец, немного итальянских трав, чеснок, соль. Обычно готовлю сухарики, нарезая их на кубики. Но в этот раз решила сделать как у автора, нарезала также, брусочками. Никогда не делаю сухарики из свежего хлеба, как и советует Мария. Но как мне кажется, вчерашний хлеб для сухариков тоже не самый лучший вариант, я предпочитаю делать их из более «полежалого» хлеба. Когда дошла до шага 9, когда хлеб нужно смешать с ароматным растительным маслом, поняла, что масла многовато. Добавляла я его постепенно, порциями, поэтому полностью вливать не стала. В итоге на 500 грамм хлеба добавила 120 мл. масла. В моей духовке на их приготовление понадобилось 25 минут. В итоге получились вкусные, ароматные, чесночные сухарики. Но масла, думаю, можно было бы добавить еще меньше, и 100 мл. хватило бы, но это на мой вкус.

Очень вкусные сухарики!! Мне еще нравятся и такие

Сухарики с чесноком готовы. Берем пивко и сухарики, хороший фильм и получаем удовольствие от приятного времяпровождения)

Девочки, сегодня тоже приготовила сухарики с чесноком,я их специально для борща приготовила, так захотелось Ваших хрумок, вот теперь борщ съела, а от сухариков оторваться не могу, никакая сила не может меня от них отстранить, ну очень вкусно, спасибки! Аплодисменты

Отличные сухарики! Действительно, от них не оторваться. Рука так и тянется взять еще. Только я срезаю корки с хлеба, они и так темные, а при запекании будут совсем черные. И еще, чтоб поменьше калорий, не даю сухарикам лежать в масле, быстро их опускаю в масло со специями и сразу вытаскиваю, они успевают впитать достаточное количество ароматного масла. Вкусняшка

Супер рецепт! Никак не могла отучить мужа покупать всякую магазинную химию к пиву, а теперь есть замена. Спасибо огромное за рецепт!

Приготовила такие сухарики - объедение! Нямка Девочки, магазинные кушать не советую, готовьте сухарики сами - это тааак вкусно да ещё и полезно ммм... Нямка Спасибо большое за рецепт! Букетик Мой фотоотчёт -->>

МОЯ ЕДА

Давно готовила такие сухарики из пшеничного хлеба, надо было утилизировать хлеб))) Масло брала оливковое, по количеству больше, чтобы все сухарики обмакнуть. В духовке держала минут 20 при температуре 180 градусов. Чеснок сразу не выдавила, а выдавливала потом, на готовые сухарики. Мне так даже больше понравилось. Автору спасибо, отличные сухарики получились!!! Ира, ты права, намного лучше, чем магазинные Улыбка

Интересный рецепт, даже хочется попробовать, но я слышала что чеснок нельзя добавлять при тепловой обработке.(

Откуда такая информация? Впервые слышу. Это получается почти 80% мировой кулинарии нужно отменять)
Когда я была маленькая, на полном серьезе «эксперты» уверяли, что молоко пить нельзя. И где теперь эти «эксперты»? С чесноком, я думаю, та же история. Один написал, другие подхватили, третьи опровергнут.
Другое дело что на сковороде и при запекании свежий чеснок горит, и блюда получаются не очень красивыми из-за этого. На такой случай придуман сухой чесночный порошок.
При желании чеснок можно вообще не добавлять или заменить его на тот же порошок.

Полностью поддерживаю автора рецепта и хочу дать совет: Вы можете запечь в духовке сухарики без чеснока, а по готовности натереть их зубчиком чеснока. Я всегда так делаю, нам так даже больше нравится, и тогда ни один зубчик чеснока не пострадает при тепловой обработке.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Хлеб «дарницкий» - 206 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки высшего сорта - 254 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 1 сорта - 226 ккал/100г
  • Хлеб из пшеничной муки 2 сорта - 220 ккал/100г
  • Хлеб пшеничный из муки грубого помола - 250 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обдирной муки - 189 ккал/100г
  • Хлеб ржаной из обойной муки - 181 ккал/100г
  • Хлеб белковый отрубной - 182 ккал/100г
  • Хлеб белковый пшеничный - 242 ккал/100г
  • Хлеб зерновой - 231 ккал/100г
  • Хлеб «докторский» - 232 ккал/100г
  • Хлеб «орловский» - 211 ккал/100г
  • Хлеб «украинский» - 213 ккал/100г
  • Батон простой - 248 ккал/100г
  • Батон из муки высшего сорта - 265 ккал/100г
  • Булки городские из муки i сорта - 254 ккал/100г
  • Булка городская - 261 ккал/100г
  • Булка сдобная - 252 ккал/100г
  • Баранки простые - 336 ккал/100г
  • Хлеб - 254 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Итальянские травы смесь - 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Хлеб, Подсолнечное масло, Чеснок, Укроп, Базилик, Итальянские травы, Перец черный молотый, Соль