Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать домашние кириешки в духовке? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Черный хлеб лучше использовать вчерашний, немного подсохший, такой не будет крошиться при нарезке ножом. Нарезать хлеб нужно на тонкие ломтики, толщиной не более 0,5 сантиметра, чтобы хлеб хорошо просох или прожарился. Духовку включите на 180 градусов.
Шаг 2:
Ломтики хлеба, в свою очередь, нарежьте тонкой соломкой, но можно и на маленькие кубики, но одинаковой формы, чтобы во время подсушивания хлеб подсыхал равномерно. Кириешки бывают разной формы: квадратные, круглые или прямоугольные.
Шаг 3:
Специи - соль, черный молотый перец, паприку, порошок чеснока - смешайте в миске. Добавьте оливковое масло. По желанию набор специй можно поменять или изменить, по вкусу и наличию. Кто любит сухарики поострее, может добавить щепотку красного молотого перца либо набор перцев для большего аромата. Кусочки хлеба выложите в миску с соусом и хорошо и перемешайте, чтобы хлеб пропитался заливкой. Делайте это аккуратно, чтобы не раскрошить хлеб.
Шаг 4:
Сухарики можно подсушить в духовке или в микроволновой печи. Противень или огнеупорную форму застелите пергаментом по желанию, но необязательно, сухарики не прилипнут к дну формы, так как пропитаны маслом. Противень с сухариками отправьте в духовку на 10 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Во время подсушивания пару раз перемешайте сухарики.
Шаг 5:
Выньте сухарики из духовки. Надо учитывать, что горячие сухарики будут мягкими, пока не остынут, поэтому держать их до затвердевания в духовке нельзя, иначе они могут подгореть и стать горькими. Кириешки готовы, подавайте их к столу с супом либо просто в качестве хрустящего перекуса. Приятного аппетита!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Из черного хлеба готовлю вот такие гренки с чесноком.
ИДЕАЛЬНАЯ ЗАКУСКА К ПИВУ!
Дети попросили сделать сухарики. Им нравится перекусывать этими хрустяшками) Мне понравился рецепт кириешек в домашних условиях. Сухарики запекаются, это несомненный плюс. И со специями можно экспериментировать. Взяла вчерашний ржаной хлеб, нарезала брусочками и сложила в миску. Растительное масло без запаха соединила с солью, добавила паприку и немного чесночного порошка. Перемешивала все руками, чтобы каждый кусочек хлеба пропитался заправкой. Запекала минут 10, ржаные сухарики очень быстро готовятся. Кстати большая часть масла впиталась в бумагу для выпечки. Так и сами сухарики почти обезжиренные получились) Нам кириешки понравились, они вкусные, хрустящие, пряные. И самое главное, домашние, без вредных добавок!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Паприка - 289 ккал / 100 г
- Хлеб ржаной формовой - 217 ккал / 100 г
- Черный хлеб - 217 ккал / 100 г
- Чесночный порошок - 331 ккал / 100 г