Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.
Категории совета: Бисквитное тесто, Бисквитный торт, В духовке, Выпечка, Заварное тесто, Заварной торт, Из готового дрожжевого теста, Из готового слоёного теста, Из готового хлебного теста, Из песочного теста, Из пресного теста, Из сдобного теста, Кислое тесто, Медовый торт, Несладкая выпечка, Новогодний торт, Пироги, Рождественский торт, Свадебные торты, Сладкая выпечка, Способы приготовления, Творожный торт, Торт проще простого, Торты домашние, Хлебобулочные изделия, Шарлотка, Шоколадный торт
Комментарии к совету
Похожие советы
Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.
Положите в коробку с бисквитным тортом половинку яблока, чтобы торт не сох.
Чтобы легко нарезать бисквит на коржи, можно его сначала немного подморозить в морозилке.
Почему оседает бисквит? Эти вопросы всегда актуальны для хозяек и конечно важно знать, какие могут быть причины: * В расчёт закралась ошибка /пропорции теста были нарушены: много муки или жидкости /.…
Очень важно рассчитывать высоту каждого слоя муссового торта. Мы тем самым делаем общий вкус торта сбалансированным при наличии нескольких слоёв разных начинок. А также стараемся сделать разрез торта…
Чтобы бисквит для торта получился пышным и не оседал, соблюдай несколько простых правил. Ингредиенты для приготовления бисквита и посуда, в которой они будут смешиваться, должны быть одинаковой…
Для цветной глазури можно использовать натуральные красители. Красный цвет продуктам дает свекла, оранжевый – морковь, желтый – апельсиновый сок, зеленый – петрушка, коричневый – какао, кофе или шоко…
СЛИВОЧНОЕ масло легко натереть, если положить его и тёрку в морозильник на 30 минут. Натирая, край масла держать обёрнутым в фольгу.
Чашу MB с внутренним антипригарным покрытием перед выпечкой полагается смазывать. Не смазывайте чашу растительным маслом, оно может впитаться в тесто, и выпеченное изделие прилипнет. Смазывайте сливо…
Если у пирога или запеканки нежный верх или мягкая середина, так что при попытке перевернуть изделие оно деформируется, его извлекают из чаши MB при помощи полос кулинарного пергамента. Прежде чем фо…
Если выпеченное в мультиварке изделие из теста или запеканка имеет достаточно плотный верх, чтобы его можно было перевернуть, используйте навесной лоток-пароварку из комплекта MB. Оставьте пирог или …
Если нет специального приспособления для нарезки коржей, берем нитку и несколько зубочисток. Вставляем зубочистки по кругу там, где планируем нарезать, кладем поверх них нить, перекрещиваем и тянем е…
Для того, чтобы украсить детский торт красивыми фигурками из мастики, можно воспользоваться разными книжками, в которых рассказывается, как вылепить фигурки из пластилина. Лепка из мастики для торта …
Если у вас уже есть готовая мастика для торта, раскатайте ее на рабочей поверхности с помощью скалки до нужной толщины, смазав стол и скалку крахмалом. Затем перенесите с помощью той же скалки мастик…
Для приготовления мастики для торта вам понадобится зефир мармэллоу и микроволновая печь. В фарфоровую или стеклянную миску выкладываем маршмэллоу, добавляем ложку сливочного масла и слегка подтаплив…
Здравствуйте! Совершенно верно!
Какая бы не была у вас духовка, миска с водой поставленная под вашим тестом, точно сбережет его от пригорания и других казусов. В моей духовке отсутствует градусник 
, а этот способ всегда помогает получить желаемый результат. 
Спасибо,я воспользуюсь вашим советом
Спасибо за подсказку.
Я градусник купувала окремо, бо теж не було.
Спасибо за совет!
А сколько воды надо- это зависит от массы выпечки? или вообще не важно?
Неважно, главное ее должно хватить на все время выпекания.
А вот моей духовке помогает фольга на решетке,под протвенем с выпечкой. Но и ваш совет попробую, вдруг фольги не окажется, спасибо!
Правильно, я тоже всегда так делаю ! Сначала ставлю на низ духовки миску с водой, потом включаю...если в конце выпекания вода уже заканчивается, подливаю немного кипятка...Раньше всё-время ругала духовку, но это уже четвёртая за годы плита, а без воды не обойтись...Теперь уже и не помню, сама сообразила или где-то вычитала ))
Хороший совет!Спасибо!))
Трюк с ёмкостью с воды - настоящая находка! Ни присыпанная мука, ни бумага, ни силикон - ничего не уберегало от плдгоревшего теста. Теперь обязательно ставлю воду. Правда мне предлагали класть кирпичи, но как-то не дошло, да и незачем теперь.