Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное, слоеное, хлебное и так далее.
Категории совета: Бисквитное тесто, Бисквитный торт, В духовке, Выпечка, Заварное тесто, Заварной торт, Из готового дрожжевого теста, Из готового слоёного теста, Из готового хлебного теста, Из песочного теста, Из пресного теста, Из сдобного теста, Кислое тесто, Медовый торт, Несладкая выпечка, Новогодний торт, Пироги, Рождественский торт, Свадебные торты, Сладкая выпечка, Способы приготовления, Творожный торт, Торт проще простого, Торты домашние, Хлебобулочные изделия, Шарлотка, Шоколадный торт
Комментарии к совету
Здравствуйте! Совершенно верно! 
Какая бы не была у вас духовка, миска с водой поставленная под вашим тестом, точно сбережет его от пригорания и других казусов. В моей духовке отсутствует градусник 
, а этот способ всегда помогает получить желаемый результат. 
Спасибо,я воспользуюсь вашим советом
Спасибо за подсказку.
Я градусник купувала окремо, бо теж не було.
Спасибо за совет!
А сколько воды надо- это зависит от массы выпечки? или вообще не важно?
Неважно, главное ее должно хватить на все время выпекания.
А вот моей духовке помогает фольга на решетке,под протвенем с выпечкой. Но и ваш совет попробую, вдруг фольги не окажется, спасибо!
Правильно, я тоже всегда так делаю ! Сначала ставлю на низ духовки миску с водой, потом включаю...если в конце выпекания вода уже заканчивается, подливаю немного кипятка...Раньше всё-время ругала духовку, но это уже четвёртая за годы плита, а без воды не обойтись...Теперь уже и не помню, сама сообразила или где-то вычитала ))
Хороший совет!Спасибо!))
Трюк с ёмкостью с воды - настоящая находка! Ни присыпанная мука, ни бумага, ни силикон - ничего не уберегало от плдгоревшего теста. Теперь обязательно ставлю воду. Правда мне предлагали класть кирпичи, но как-то не дошло, да и незачем теперь.
Оу, спасибо большое за совет, а то очень часто сгорает внизу тесто. Обязатеьно воспользуюсь вашим советом!!!
Здравствуйте!
И воду ставила, и поддон под низ поддона с выпечкой. Ничего не помогало. Вода не давала тесту пропечься как следует, поддон дополнительный вообще никак не помогал, только верх совсем не пекся от него. Знакомая где-то вычитала, что на самый низ духовки надо поставить противень с солью. Я так и сделала. Высотой примерно 5 см. Соли насыпала кг три. Примерно 3-5 см получилось. И только этот способ помог. Всё пропекается, почти не горит, и верх хорошо берется. Попробуйте.
Да, именно соль мне помогла. А трюк с водой и правда не всему тесту подходит.
Похожие советы
Рецепты к совету
