Дрожжевой пшеничный хлеб с цельнозерновой мукой

Домашняя выпечка всегда позволяет питаться качественно! Отличный рецепт приготовления румяного и ароматного пшеничного хлеба с добавлением цельнозерновой муки разового помола по-домашнему, который приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами и обязательно понравится многим!
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 16% 7 г
Жиры 2% 1 г
Углеводы 82% 36 г
179 ккал
ГИ: 19 / 0 / 81

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Для приготовления вкуснейшего и ароматного пшеничного хлеба подготавливаем необходимые продукты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Высыпаем в миску триста шестьдесят граммов пшеничной муки высшего сорта, после чего добавляем к ней сто граммов цельнозерновой пшеничной муки первого помола.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Просеиваем муку в большую миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпаем в миску с мукой одну чайную ложку соли, затем одну чайную ложку с горкой сухих быстродействующих дрожжей.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Перемешиваем между собой все сухие ингредиенты в миске.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выливаем в миску с сухими ингредиентами триста шестьдесят миллилитров теплой кипяченой воды.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешивая все ингредиенты в миске замешиваем тесто нужной консистенции, которое затем прикрываем полотенцем и ставим в теплое место на два часа.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    По прошествии двух часов хорошо поднявшееся в миске тесто прикрываем тарелкой и убираем в холодильник на восемь-десять часов.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По прошествии времени достаем миску из холодильника и выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Не вымешивая аккуратно собираем тесто руками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Несколько раз тесто складываем и формируем.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Панируем тесто в сухарях по вкусу и выкладываем его на пергамент.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Прикрываем тесто большой миской и оставляем расстаиваться на полтора часа.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    По прошествии времени делаем сверху заготовки из теста небольшие надрезы ножом.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Переносим тестовую заготовку прямо на пергаменте в подходящую по размеру форму, которую предварительно разогрели духовке.

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Прикрываем форму крышкой, после чего ставим ее в разогретую до двухсот тридцати градусов духовку и выпекаем хлеб тридцать минут, затем снимаем крышку с формы и продолжаем процесс выпекания еще двадцать минут до появления золотистой корочки.

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    По прошествии времени достаем форму с хлебом из духовки.

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладываем приготовленный хлеб на стол и даем ему немного времени остыть.

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!

Как испечь хлеб без замеса теста с добавлением цельнозерновой муки. Ну очень простой идеальный рецепт на тесто для хлеба в духовке! Такой домашний хлеб всегда выручает и позволяет питаться качественно! Этот безупречно пышный, очень вкусный и полезный домашний хлеб готовится без замеса в стандартной духовке. Показываю, как просто и быстро можно выпекать такой румяный и ароматный хлеб, чтобы любая хозяйка смогла сделать его без усилий. Смотрите, какой удивительно красивый хлеб без предварительного замеса теста на ночь легко и гарантировано удачно получается у всех без исключения! Приятного аппетита Вам!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 4-10 октября
Моя оценка рецепта:

Люблю домашнюю выпечку, по мере возможности готовлю хлебушек. Решила приготовить по данному рецепту, понравилось что в присутствует цельнозерновая мука. Хлеб получается не только вкусным, но и полезным. Я не стала обсыпать сухарями, побоялась что сверху будет очень твёрдая корочка. От себя добавила чайную ложку сахара, так тесто поднимается лучше. Хлебобулочное изделие получилось воздушным и пористым.

Моя оценка рецепта:

Не знаю, получится ли хлеб таким же красивым как у автора, если его обсыпать магазинными, а не домашними панировочными сухарями. Я решила в этот раз обойтись без них, в остальном же следовала рецепту. Благодаря длительной расстойке мякиш мягкий, пористый, что хорошо видно на разрезе. Так же там можно увидеть семена льна, которые я добавила для большей полезности хлеба. Спасибо, Сибирячка, за рецепт.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Пшеничная цельнозерновая мука - 298 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Пшеничная цельнозерновая мука, Соль, Сухие дрожжи, Вода, Панировочные сухари