Способ приготовления
В чашу хлебопечки кладем: дрожжи, пшеничную и ржаную муку, соль. Вливаем оливковое масло и сыворотку. Важно соблюдать именно такой порядок закладки ингредиентов. Включаем основной режим (для выпечки обычного хлеба). В каждой хлебопечке эта программа занимает разное время, в моей процесс длится 3,5 часа.
Когда время прошло - хлеб чиабатта готов. Можно его есть и горячим, и в остывшем состоянии.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Люблю чиаббату и еще грузинский лаваш. Мои любимые рецепты.
Грузинский лаваш в домашних условиях в духовке
После приготовления творога по этому рецепту у меня осталась сыворотка, на которой я и решила поставить тесто по рецепту хлеб чиабатта в хлебопечке. В тесто добавила 1 ч.л. сахара, т.к. побоялась что тесто не поднимется. Выпекала в духовом шкафу 35 минут при температуре 180 градусов. Хлеб на сыворотке очень понравился.
Reina, отличный всегда хлебушек получается, приготовленный дома. 
Знаешь, что туда положила. Можно фантазировать с добавками, главное основу освоить. А с хлебопечкой - это вообще как дважды два! 
Спасибо большое за рецепт хлебушка ржаного на сыворотке!
Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:
Чиабатта.(Рецепт чиабатты в домашних условиях).
может как хлеб он и вкусный, но по фото на чиабатту совсем не похож
Какой вид дрожжей?
Сухие
Спасибо!
А сыворотку от куда берёте?С какого продукта?
Сыворотку можно в продаже найти, правда не везде.
Добавила итальянские травы - было прикольно!
как получить чиабату весом 1.3 кг. ????
Просто увеличить пропорции всех компонентов ????
юрий написал(а):
как получить чиабату весом 1.3 кг. ????
Просто увеличить пропорции всех компонентов ????Юрий, совершенно верно, увеличьте количество порций так (сразу скажу, понятие "порция" очень условное), чтобы примерно вышло 1.3 кг. Конечно вес ингредиентов и конечного продукта будет немного отличаться, но с точностью до грамма и невозможно высчитать)).
если это чиабатта, то я папа римский. Зачем Вы размещаете подобные «шедевры», ???
Здравствуйте! Спасибо за ваш комментарий, он действительно очень важен для меня! Вы абсолютно правы, что классическая чиабатта с её пористой текстурой и характерной формой в хлебопечке получается далеко не в полной мере аутентичной. Этот рецепт — скорее адаптация, чтобы процесс приготовления был максимально простым и удобным, особенно для тех, кто предпочитает минимизировать усилия и всё доверить хлебопечке.
Однако, если вы хотите добиться более классического результата, я могу порекомендовать использовать хлебопечку только для замеса теста. После этого тесто можно аккуратно выложить на стол, обильно посыпанный мукой, сформировать руками лепёшки, характерные для чиабатты, и уже выпекать их в духовке. Это даст гораздо более правильную текстуру и внешний вид!
Я понимаю, что такие адаптации могут не совсем соответствовать классическому представлению о блюде, но в этом и прелесть домашних рецептов — их можно менять и дорабатывать под свои условия и вкусы. А если вас интересуют более классические варианты приготовления чиабатты - можете ознакомится с другими рецептами на нашем сайте по этой ссылке.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
- Ржаная мука - 349 ккал / 100 г
- Сыворотка - 31 ккал / 100 г