Итальянская чиабатта на дрожжах

Итальянские пышные лепешки чиабатта и нам по душе! Готовь вкусно! Пеки. Чиабатта должна получиться очень пористой и с хорошей хрустящей коркой. Сказочный хлеб, что еще сказать.
FosterAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 6 г
Жиры 11% 5 г
Углеводы 76% 34 г
220 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Просейте муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В муку добавьте соль, сахар и сухие травы. Перемешайте.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В теплой воде разведите дрожжи.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавьте воду к муке и замесите тесто. Оно получается довольно жидким. Вмесите в тесто масло.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Переложите тесто в удобную миску, затяните пленкой и оставьте на 2 часа.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Тесто подойдет раза в два. Если у вас холодно - пусть стоит дольше.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Щедро присыпьте противень или пергамент мукой и выложите тесто. Присыпьте и сверху и разровняйте. Дайте подойти под полотенцем.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Разделите лепешку как бы на порции лопаткой. В центре каждой чиабатты сделайте углубление, чтобы тесто лучше пропеклось.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пеките при 250 градусах около получаса (это приблизительные цифры - ориентируйтесь на СВОЮ духовку!)

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Вот какая красота получится у всех по этому рецепту.

Приятного!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дрожжи прессованные - 109 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Специи сухие - 240 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Оливковое масло - 913 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Дрожжи, Сахар, Соль, Оливковое масло, Специи сухие