На главную

На сайте 26 703 рецептов
у 137 143 пользователей

Каталог рецептов

Белый хлеб в духовке

Умение печь вкусный домашний хлеб бесценно. В этом году я активно экспериментирую с выпечкой домашнего хлеба, чего раньше никогда не делала. Делюсь замечательным рецептом белого дрожжевого хлеба. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось два средних батончика. Внутри хлеб мягкий, как пух и очень пористый. Съедается ну очень быстро.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 8 порций

Пшеничная мука

400

Вода

300

Сухие дрожжи

8

Растительное масло

1

Сахар

1

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
207 ккал
Белков:7 гр
Жиров:3 гр
Углеводов:37 гр
Б/Ж/У: 15 / 6 / 79
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 2 ч 30 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Активировать дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Внимательно смотрите, какой у вас вид дрожжей, есть такие, которые можно сразу сыпать в муку.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Муку просеять в глубокую миску.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Всыпать сахар, соль. Влить дрожжи. Все перемешать.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Влить теплую воду.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Замесить влажное липкое тесто.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поднявшееся тесто обмять руками, смазанными растительным маслом.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Сформовать из теста шар, положить в миску и оставить в тепле под полотенцем еще на 40 минут. По истечении времени тесто снова обмять.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Дно и стенки формы для выпечки смазать растительным маслом и присыпать мукой.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Выложить тесто в форму и сверху слегка присыпать мукой, чтобы не заветрилось при расстойке.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Оставить в теплом месте на 30 минут.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Выпекать хлеб в разогретой до 190°С духовке около 40 минут. Готовый хлеб вынуть из формы, смазать верх горячей водой, накрыть полотенцем до полного остывания.

Чтобы хлеб был более воздушным, лучше поднялся при выпекании и не пересушился, советую поставить на дно духовки небольшой противень с водой.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Татьяна ЕАО
Татьяна ЕАО 07.08.2018 01:06:35

Хлеб получился что по консистенции, что по вкусу ну точь в точь, как магазинный. Спасибо за рецепт.

Если жизнь - жестянка, ей весело греметь.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как вернуть свежесть хлебуКак вернуть свежесть хлебу

Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…

Чтобы домашний хлеб был пышнымЧтобы домашний хлеб был пышным

Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…

Почему домашний хлеб крошитсяПочему домашний хлеб крошится

Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Смотри видеоСмотри видео

Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль