Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно придерживаться некоторых простых правил и технологий.
1. Пожалуй, самое основное правило, это просеянная мука. Это придаст воздушности нашему тесту.
2. Используй только свежие дрожжи.
3. Добавляй муку частями, а не всю сразу.
4. Особый вкус вашему тесту придаст оливковое масло, которое заменит растительное.
5. Дрожжевое тесто не любит сквозняки.
6. Для замеса теста лучше использовать холодную воду, оно дольше будет оставаться эластичным.
7. Чтобы тесто при выпечке не прилипло к форме предварительно смажь её оливковым маслом и слегка присыпь мукой.
8. И последний совет от наших бабушек - замешивай тесто только в хорошем настроении, без ссор и обид. Не держи в голове плохие мысли и всё получится)
Приятного аппетита!

Просмотров: 67 214

Похожие советы

Рецепты к совету

Пирог с курицей и картошкой на кефире
155 ккал
2 ч 30 мин
Пирог с курицей и картошкой на кефире
Сытно и просто! Идеальное тесто для пирога и выпечки!
Котлеты в тесте в духовке
280 ккал
3 ч 10 мин
Котлеты в тесте в духовке
Очень вкусная замена бутерброду, радость для мясоеда!
Хлеб "Тигровый"
235 ккал
5 ч 50 мин
Хлеб "Тигровый"
Свежий ароматный хлебушек - отличное дополнение к домашнему столу.
Булка с котлетой Ностальгия
234 ккал
10 ч 55 мин
Булка с котлетой Ностальгия
Простой рецепт любимой выпечки! Домашние будут в восторге!
Белорусские перепечи вместо хлеба
295 ккал
1 ч 15 мин
Белорусские перепечи вместо хлеба
Очень вкусное и полезное блюдо не оставит тебя равнодушной!
Закрытый пирог с капустой
179 ккал
2 ч 5 мин
Закрытый пирог с капустой
Очень вкусный, из простых продуктов, нежный и мягкий!
Пирог с фаршем и картофелем
200 ккал
2 ч 10 мин
Пирог с фаршем и картофелем
Кусочек пирога - и заряд бодрости и сил на весь день обеспечен!
Пирог с рисом и яйцом
254 ккал
3 ч 30 мин
Пирог с рисом и яйцом
Вкусный сдобный пирог с нежным сливочным вкусом!
Пирог с зеленым луком в мультиварке
248 ккал
3 ч 20 мин
Пирог с зеленым луком в мультиварке
Готовь вкусную выпечку в своей мультиварке!
Пирог из щуки
189 ккал
2 ч 20 мин
Пирог из щуки
Пеки вкуснейший рыбный пирог - тонкое тесто и много начинки!
Пирожки с морковкой из дрожжевого теста на кефире
234 ккал
2 ч 45 мин
Пирожки с морковкой из дрожжевого теста на кефире
Мягкие и ароматные пирожки с морковной начинкой.
Хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте
170 ккал
2 ч
Хрустящие беляши с мясом на дрожжевом тесте
Классический рецепт беляшей с мясом на дрожжевом тесте.
Пирожки из дрожжевого сдобного теста с мясом и картошкой
211 ккал
3 ч 40 мин
Пирожки из дрожжевого сдобного теста с мясом и картошкой
Вкусные, ароматные и сытные пирожки с мясом и картофелем!
Самса с картошкой и фаршем
212 ккал
1 ч 30 мин
Самса с картошкой и фаршем
Очень вкусная самса получилась. Обязательно приготовь!
Оригинальный пирог - мясные синнабоны
189 ккал
1 ч
Оригинальный пирог - мясные синнабоны
Здесь я использую рецепт универсального дрожжевого теста для пирожков и булочек.
Пирог с сайрой и рисом
213 ккал
3 ч 30 мин
Пирог с сайрой и рисом
Вкусный, мягкий и сытный пирог с сайрой и рисом!
Хачапури с сыром по аджарски
281 ккал
2 ч 15 мин
Хачапури с сыром по аджарски
Прекрасный ужин по мотивам грузинской кухни!
Пирожки с легким
211 ккал
2 ч 10 мин
Пирожки с легким
Вкусные пирожки с обилием начинки. Испеки и угости родных!
Расстегай с повидлом
250 ккал
2 ч 40 мин
Расстегай с повидлом
Порадуй родных - приготовь вкусную выпечку к чаю!
Чиабатта с луком
164 ккал
13 ч 2 мин
Чиабатта с луком
Итальянский воздушный хлеб. Испеки для семьи!
Эчпочмак на кефире
156 ккал
2 ч
Эчпочмак на кефире
Вкусные пирожки с сочной начинкой. Испеки для любимых!
Фокачча с физалисом и тимьяном
196 ккал
1 ч 50 мин
Фокачча с физалисом и тимьяном
Вкуснейшие лепешки из пресного теста. Не проходи мимо!
Чуду со сметаной, зеленым луком и творогом
186 ккал
2 ч
Чуду со сметаной, зеленым луком и творогом
Вкуснятина на твоем столе! Скорее попробуй!
Жареные пирожки с грибами
258 ккал
2 ч 20 мин
Жареные пирожки с грибами
Румяные пирожки наполнят приятным ароматом кухню!