Как работать с дрожжевым тестом

Существует масса рецептов приготовления дрожжевого теста для несладкой выпечки, и все они вкусны и восхитительны, но как сделать любой рецепт нашего теста идеальным? Очень просто, для этого нужно придерживаться некоторых простых правил и технологий.
1. Пожалуй, самое основное правило, это просеянная мука. Это придаст воздушности нашему тесту.
2. Используй только свежие дрожжи.
3. Добавляй муку частями, а не всю сразу.
4. Особый вкус вашему тесту придаст оливковое масло, которое заменит подсолнечное.
5. Дрожжевое тесто не любит сквозняки.
6. Для замеса теста лучше использовать холодную воду, оно дольше будет оставаться эластичным.
7. Чтобы тесто при выпечке не прилипло к форме предварительно смажь её оливковым маслом и слегка присыпь мукой.
8. И последний совет от наших бабушек - замешивай тесто только в хорошем настроении, без ссор и обид. Не держи в голове плохие мысли и всё получится)
Приятного аппетита!

Просмотров: 139 599

Похожие советы

Рецепты к совету

Закрытый пирог с капустой
196 ккал
2 ч 5 мин
Закрытый пирог с капустой
Очень вкусный, из простых продуктов, нежный и мягкий!
Белорусские перепечи вместо хлеба
295 ккал
1 ч 15 мин
Белорусские перепечи вместо хлеба
Очень вкусное и полезное блюдо не оставит тебя равнодушной!
Хлебушек с грибами и луком
197 ккал
2 ч
Хлебушек с грибами и луком
Хлеб приобретает незабываемый вкус после добавления...
Тесто для хлеба на воде
136 ккал
1 ч 20 мин
Тесто для хлеба на воде
Шикарный рецепт теста из свеклы! Удивительно и вкусно!
Первый хлеб
231 ккал
2 ч 20 мин
Первый хлеб
Необыкновенно вкусный хлеб с оливками на итальянский манер.
Лепешки Таба-нан на воде
226 ккал
2 ч
Лепешки Таба-нан на воде
Изумительные лепешки по простому рецепту!
Лепешки жареные на сковороде
264 ккал
1 ч 40 мин
Лепешки жареные на сковороде
Вкусные, воздушные, румяные, отличная альтернатива хлебу!
Пирог с картошкой и луком в духовке
141 ккал
2 ч
Пирог с картошкой и луком в духовке
Мягкая и нежная выпечка без раскатывания теста - объедение!
Пирожки дрожжевые на воде на сковороде
219 ккал
1 ч 30 мин
Пирожки дрожжевые на воде на сковороде
Вкуснейшие, недорогие, аппетитные и румяные!
Хлеб фокачча
238 ккал
3 ч
Хлеб фокачча
Очень-очень вкусное тесто получается! Пробуй!
Постный рулет с луком дрожжевой
199 ккал
2 ч 40 мин
Постный рулет с луком дрожжевой
Рулет с луком - это очень вкусно и просто!
Пирожки с картофельно-пряной начинкой из дрожжевого теста
149 ккал
40 мин
Пирожки с картофельно-пряной начинкой из дрожжевого теста
Золотистые ароматные пирожки с пряной индийской ноткой!
Итальянская лепешка фокачча
283 ккал
3 ч
Итальянская лепешка фокачча
Мягкая и ароматная, из обычных продуктов, на каждый день!
Беляши с картошкой
161 ккал
2 ч
Беляши с картошкой
Сытные, пышные, воздушные, для всей семьи на каждый день!
Хлеб с оливками
244 ккал
2 ч
Хлеб с оливками
Средиземноморский оливковый хлеб для здоровья и долголетия
Оливковый хлеб
234 ккал
3 д 18 ч
Оливковый хлеб
Этот домашний хлеб даст солидную фору всем покупным, попробуйте!
Постные кабачковые оладьи без яиц на воде
133 ккал
30 мин
Постные кабачковые оладьи без яиц на воде
Горячие оладьи с пылу-жару отлично подойдут в пост или вегетарианцам
Постный хлеб с грибной начинкой
200 ккал
2 ч
Постный хлеб с грибной начинкой
Отличное кулинарное решение в пост - и сытно, и вкусно, и полезно.
Хлеб фокачча тонкая
215 ккал
1 ч 30 мин
Хлеб фокачча тонкая
Аппетитный хрустящий хлебушек с помидорами и розмарином.
Постные пирожки с картошкой жареные
255 ккал
2 ч
Постные пирожки с картошкой жареные
Вкусные и сытные пирожки прекрасно выступят в роли завтрака!
Осетинские пироги постные
132 ккал
3 ч 10 мин
Осетинские пироги постные
Осетинский постный пирог приятно удивит во время поста и не только)
Хлеб из тыквенного пюре
216 ккал
3 ч 10 мин
Хлеб из тыквенного пюре
Чудесный, апроматный хлеб с легкой сладенькой ноткой!
Арабская пита
223 ккал
1 ч 45 мин
Арабская пита
С этим рецептом у тебя получится вкуснейшая выпечка!
Хлеб с начинкой из чеснока и зелени
227 ккал
5 ч 25 мин
Хлеб с начинкой из чеснока и зелени
Ароматный чесночный хлеб идеален со сливочным маслом!