На главную

На сайте 27 961 рецептов
у 156 532 пользователей

Каталог рецептов

Дрожжевое тесто для ватрушек

Сдобное пышное тесто идеально подойдет для домашних ватрушек! Это тесто одно из моих любимых: приготовить его достаточно просто, главное хорошо вымесить и дать подойти! Ватрушки из него получаются просто объедение и мои домашние их давно уже оценили!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 16 порций

Мука

520

Молоко

300

Сливочное масло

80

Растительное масло

2

Куриные яйца

1

Сухие дрожжи

2

Сахар

80

Соль

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
299 ккал
Белков:8 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:42 гр
Б/Ж/У: 13 / 19 / 68
Н5 / С0 / В95

Время приготовления: 1 ч 35 мин

Опубликовано: nasstin

Просмотров: 13240

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Готовим необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Взбиваем немного яйцо с сахаром

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавляем щепотку соли,еще немного взбиваем

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Продолжая помешивать, вливаем растительное масло

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Добавляем сливочное масло, которое мы предварительно растопили в микроволновке или на водяной бане

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем теплое молоко. Повторюсь, лучше брать нежирное молоко, домашнее же молоко можно развести с водой, иначе тесто рискует получиться тяжелым и плохо поднимется

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Сухие дрожжи смешиваем с мукой

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Соединяем сухие и жидкие ингредиенты

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Ложкой, а затем и руками замешиваем тесто, вымешиваем в течение 10-15 минут

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Хорошо вымешанное тесто получается гладким, ровным, эластичным и не липнет к рукам

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте на 1 час и 20 минут. Времени для подъема может потребоваться немного дольше, чем обычно, потому что в нашем тесте много сдобы. Тесто должно увеличиться в 2 раза

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Через указанное время тесто хорошо поднялось

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Наше тесто готово! Можно приступать к лепке ватрушек!

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    А вот какие ватрушки получились сегодня у меня! Из указанного количества ингредиентов получается примерно 16 ватрушек

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Ира
Ира

nasstin, ох какие пышные ватрушки получаются по твоему рецепту теста! Хозяюшка Очень аппетитно! НямкаСпасибо за рецепт!
Поздравляю!

Edimus, ut vivamus, non vivimus, ut edamus
nasstin
nasstin

Ирочка, спасибо бооольшущее за внимание к рецепту))))

Счастливо влюбленная женщина сжигает суфле, несчастливо - забывает включить духовку
Викторовна я
Викторовна я

Танцуют все Едим в удовольствиеОчень хорошее тесто!!! Понравилось!Правда сахара уменьшила,так как делала открытый несладкий пирог!Однозначно будет повтор с моей стороны!!!P.S.:муки ушло чуток больше... Супер-пупер!

0

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечкеКак заменить сливочное масло растительным в выпечке

Каковы могут быть причины того, что человек отказывается от употребления масла? Их несколько: непереносимость лактозы; вегетарианство и отказ от животных жиров; здоровый образ жизни и предпочтение ни…

Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргаринДля какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин

Сливочное масло: песочное тесто, дрожжевое сдобное тесто. Маргарин: слоёное тесто, для выпечки лучше всего использовать мягкий маргарин с большим содержанием жира и минимальным количеством влаги. Кач…

Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргариномКак отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Это смотря что вы готовите. Масло и маргарин – это принципиально разные продукты. В основе масла – сливки, а в основе маргарина – гидролизованный растительный жир. На маргарине тест…

Советы для тестаСоветы для теста

Основные советы для теста: Пиpoги из пeсoчнoгo meсma слeдуem вынимamь из фopм oxлaждeнными. Пpeждe чeм дoбaвляmь в meсmo изюм, eгo нужнo oбвaляmь в мукe. Сoль всeгдa дoбaвляюm к мукe лишь moгдa,…

Как определить тип и качество сухих дрожжейКак определить тип и качество сухих дрожжей

Чтобы выбрать рецепт, более экономный по времени, нужно знать некоторые различия в видах дрожжей: * СВЕЖИЕ или " мокрые " - в брикетах, их достаточно растворить в воде комнатной тем- пературы. * СУ…

Взаимозаменяемость дрожжей и расчёт количестваВзаимозаменяемость дрожжей и расчёт количества

Иногда один вид дрожжей надо заменить другим, как это сделать правильно ? * 1г сухих = 3г свежих дрожжей 10г сухих = 30г свежих дрожжей * 1ч.л. сухих = 6 - 8г свежих дрожжей 1,5ч.л. сухих = 10г свеж…

Несколько секретов хорошего дрожжевого тестаНесколько секретов хорошего дрожжевого теста

ДРОЖЖЕВОЕ тесто - это живое нежное чудо ! Но в приготовлении пирогов столько тонкостей, о которых можно писать и писать. Не нужно бояться, если что то сразу не получилось. Молодые хозяйки могут проан…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности - 47 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности - 54 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности - 60 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности - 64 ккал/100г
  • Молоко коровье цельное - 68 ккал/100г
  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Сухие дрожжи - 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Молоко, Сливочное масло, Растительное масло, Куриные яйца, Сухие дрожжи, Сахар, Соль