2. Кулинарная академия
  3. Идеальное слоёное тесто: хрустящие слои без секретов

Идеальное слоёное тесто: хрустящие слои без секретов

Домашние круассаны как в кофейне? Легко! Слоёное тесто получилось резиновым, масло вытекает при выпечке? Даже у опытных хозяек бывают неудачи. Курс о технике раскатки, температуре масла и правильном слоении для нежных, рассыпчатых, многослойных круассанов и торта «Наполеон».

Уроки курса

Слоеное тесто в домашних условиях
Урок 1
Слоеное тесто в домашних условиях
Все хитрости и секреты приготовления идеального слоеного теста в одной статье!
Перейти к уроку
Пшеничная мука. Секреты и нюансы использования
Урок 2
Пшеничная мука. Секреты и нюансы использования
Пшеничная мука всегда разная! Узнаешь больше, прочитав эту статью!
Перейти к уроку
Маргарин, сливочное и растительное масло - можно ли и как заменять в тесте
Урок 3
Маргарин, сливочное и растительное масло - можно ли и как заменять в тесте
Заменить масло в выпечке? Легко! Все тонкости и секреты замены в одной статье.
Перейти к уроку
Как готовить в духовке вкусно по чужим рецептам
Урок 4
Как готовить в духовке вкусно по чужим рецептам
Научим готовить в любой духовке идеальные блюда!
Перейти к уроку
Чем смазать выпечку
Урок 5
Чем смазать выпечку
Узнаем, чем смазать выпечку для румяной, хрустящей и глянцевой корочки!
Перейти к уроку

Отзывы

Комментариев нет

Фотоотчёты

Комментариев нет

Похожие курсы

Знакомимся с различными видами муки Знакомимся с различными видами муки
Все секреты идеального заливного теста Все секреты идеального заливного теста
Учимся готовить идеальные блины, оладьи и панкейки Учимся готовить идеальные блины, оладьи и панкейки
Все секреты самой вкусной выпечки из творога Все секреты самой вкусной выпечки из творога
Идеальный чизкейк на раз-два! Идеальный чизкейк на раз-два!
Учимся готовить вафли, которые всегда получаются Учимся готовить вафли, которые всегда получаются