Фрикадельки из говяжьего фарша

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовим все продукты. Вместо панировочных сухарей я взяла черствый хлеб, это не критично.

2. Шаг 2:

   

   Сухари надо предварительно замочить. Я всегда это делаю в воде, кто-то любит в молоке, тогда его надо немного подогреть или разбавить теплой водой. После того, как сухари набухнут, надо будет убрать корочки, без них будет вкуснее и красивее, и отжать лишнюю воду. Если вы берете панировочные сухари, то просто залейте их жидкостью чуть большего объема, подождите минут пять, если она впиталась не вся, то остатки слейте.

3. Шаг 3:

   

   Чеснок чистим и мелко рубим или пропускаем через пресс.

4. Шаг 4:

   

   В большую миску кладем фарш, добавляем туда же размоченный хлеб или сухари, яйцо, чеснок, соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш.

5. Шаг 5:

   

   Лепим фрикадельки небольшого размера.

6. Шаг 6:

   

   На сковороде, в которой будут готовится фрикадельки, разогреваем масло и обжариваем их, предварительно обваляв в муке.

7. Шаг 7:

   

   Жарим фрикадельки с двух сторон недолго, до золотистого цвета, затем убираем их со сковороды.

8. Шаг 8:

   

   Перец чистим и нарезаем соломкой.

9. Шаг 9:

   

   В ту же сковороду, где жарились фрикадельки, кладем перец, обжариваем несколько минут.

10. Шаг 10:

    

    Заливаем перец томатным соусом.

11. Шаг 11:

    

    Возвращаем в сковороду фрикадельки и тушим их под крышкой 30-40 минут. Соус пробуем на соль, при необходимости досаливаем и добавляем любимые специи. Ужин готов!