Тефтели без риса на сковороде с подливкой

Нежные, мягкие, сочные и очень вкусные! На каждый день. Тефтели без риса на сковороде с подливкой можно приготовить из любого мяса. Соус на основе томатного и соевого пропитывает фарш, давая ему очень интересный вкус. Это блюдо пойдет на обед или ужин для всей семьи.
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 27% 9 г
Жиры 39% 13 г
Углеводы 33% 11 г
188 ккал
ГИ: 36 / 18 / 45

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать тефтели без риса на сковороде с подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий, куриный или даже рыбный. У меня из постной свинины. Помимо соли и перца можете всыпать свои специи по вкусу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук в блюдах, можете совсем его не добавлять.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, укропом или использовать смесь разных трав.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В миске соедините фарш, лук, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. По желанию можете добавить в фарш пропущенный через пресс зубчик чеснока.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Фарш тщательно вымесите руками до однородности и отбейте об миску, собирая его в комок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Сформируйте из фарша ровные круглые тефтели размером чуть крупнее грецкого ореха.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Для панировки насыпьте в миску немного муки. Также можете запанировать тефтели в панировочных сухарях.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Обваляйте тефтели в муке со всех сторон и стряхните излишки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    В сковороде на огне выше среднего разогрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. В конце огонь убавьте до минимального.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Пока жарятся тефтели, подготовьте соус. Томатный соус можете заменить томатной пастой или измельченными томатами в собственном соку.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Томатный соус смешайте с водой и соевым соусом. Соус посолите, поперчите по вкусу и перемешайте до однородности. Я дополнительную соль не добавляла, так как соус получился и так соленый.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Залейте тефтели томатным соусом. Тушите на медленном огне 15 минут до готовности, периодически переворачивая.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Добавьте свежую измельченную зелень и выключите огонь.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Накройте сковороду крышкой и дайте тефтелям постоять 10 минут.

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Подавайте тефтели с любым гарниром. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила подливку с томатным и соевым соусом. Мне очень понравилось! Тефтели получились нежные и пикантные. Большое спасибо за рецепт!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Зелень петрушки - 45 ккал/100г
  • Соевый соус - 51 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Соус томатный острый - 99 ккал/100г
  • Сухари панировочные - 347 ккал/100г
  • Свиной фарш - 263 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свиной фарш, Лук, Яйца, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Перец черный молотый, Пшеничная мука, Вода, Томатный соус, Соевый соус, Соль