Фрикадельки с подливкой томатной пастой на сковороде

Идеальное сытное блюдо для обеда или ужина! Фрикадельки с подливкой из томатной пасты на сковороде выгодно отличаются от классических жареных котлет. Соус придает им особую пикантность и яркость. Они отлично сочетаются с любым гарниром.
Юлия М.Author avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 23% 7 г
Жиры 57% 17 г
Углеводы 20% 6 г
203 ккал
ГИ: 33 / 0 / 67

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать фрикадельки с подливкой и томатной пастой на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно выбрать из любого вида мяса. Это может быть курица, говядина, индейка или, как у меня, мясо свинины. Даже можно взять смешанный фарш из нескольких видов мяса.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. В просторную чашу поместите подготовленный фарш и добавьте к нему нарезанный лук и яйцо. По вкусу посыпьте все солью и специями. В качестве специи можно взять молотый перец или сушеные ароматные травы. Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой и отбейте о дно чаши. Благодаря этому фарш станет плотнее и готовые изделия не будут разваливаться при приготовлении.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мокрыми руками слепите из фарша небольшие шарики и обваляйте их в муке.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    В отдельном стакане смешайте томатную пасту с водой, солью и специями.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите подготовленные мясные шарики. Обжарьте их на сильном огне со всех сторон, чтобы они слегка подрумянились.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем залейте фрикадельки подготовленным томатным соусом и доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите их на небольшом огне 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления можно добавить в сковороду лавровый лист для придания аромата.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    За время тушения фрикадельки можно пару раз перевернуть, чтобы они пропитались томатным соусом более равномерно. Такие мясные фрикадельки с подливой отлично подойдут для любого гарнира. Разложите на тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона. 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Моя оценка рецепта:

Получилось идеальное блюдо на ужин! Фрикадельки готовила из говяжьего фарша с томатной пастой, тушила на сковороде. Готовятся фрикадельки с подливкой томатной пастой на сковороде просто, всем домашним понравилось очень и очень, спасибо!

Замечательные фрикадельки с томатной пастой, готовятся на сковороде просто и быстро. Думаю, с этим соусом будет вкусно из любого фарша. У меня был говяжий фарш, в соус добавила паприку, хмели сунели и сушеный чесночек, получилось очень вкусно.

Сделала фрикадельки из филе индейки,получились сухие.

Добрый день. Любой вид мяса - дело вкуса, но нужно учитывать его особенности. Если вы выбрали для приготовления филе индейки, то будьте готовы, что фрикадельки из мяса птицы, будь то индейка или курица, получатся суше, чем мясной фарш. К фаршу из филе индейки можно добавить сало или овощи, плюс фрикадельки тушатся в большом количестве соуса, это компенсирует сухость ваших фрикаделек. Также не забывайте, что индейка бывает разной (в зависимости от производителя) и даже фермерское мясо может быть очень жестким и сухим. Надеюсь, мои советы Вам помогут и желаю удачи!

Светлана Т! Полностью поддерживаю автора рецепта. От себя хочу добавить: если Вы берете для приготовления индейку или курицу, то лучше выбрать мясо бедра. Оно не такое сухое, как грудка. Чтобы сделать фарш более сочным можно добавить в него овощи (картофель, кабачок, например), немного сыра, кефир или молоко. Ещё можно положить внутрь фрикадельки кусочек льда. Вариантов множество, всё зависит от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Не бойтесь экспериментировать на кухне и всё получится. Удачи!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Лавровый лист - 313 ккал/100г
  • Смешанный мясной фарш - 351 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 364 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фарш мясной, Лук репчатый, Яйца, Томатная паста, Вода, Пшеничная мука, Растительное масло, Лавровый лист, Соль, Специи сухие