Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать фрикадельки с подливкой и томатной пастой на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Фарш можно выбрать из любого вида мяса. Это может быть курица, говядина, индейка или, как у меня, мясо свинины. Даже можно взять смешанный фарш из нескольких видов мяса.
Шаг 2:
Лук очистите от шелухи, ополосните в холодной воде и мелко нарежьте. В просторную чашу поместите подготовленный фарш и добавьте к нему нарезанный лук и яйцо. По вкусу посыпьте все солью и специями. В качестве специи можно взять молотый перец или сушеные ароматные травы. Все ингредиенты хорошо перемешайте между собой и отбейте о дно чаши. Благодаря этому фарш станет плотнее и готовые изделия не будут разваливаться при приготовлении.
Шаг 3:
Мокрыми руками слепите из фарша небольшие шарики и обваляйте их в муке.
Шаг 4:
В отдельном стакане смешайте томатную пасту с водой, солью и специями.
Шаг 5:
На горячую сковороду налейте немного растительного масла и выложите подготовленные мясные шарики. Обжарьте их на сильном огне со всех сторон, чтобы они слегка подрумянились.
Шаг 6:
Затем залейте фрикадельки подготовленным томатным соусом и доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и тушите их на небольшом огне 30 минут. За 5 минут до окончания приготовления можно добавить в сковороду лавровый лист для придания аромата.
Шаг 7:
За время тушения фрикадельки можно пару раз перевернуть, чтобы они пропитались томатным соусом более равномерно. Такие мясные фрикадельки с подливой отлично подойдут для любого гарнира. Разложите на тарелки и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки.
Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Приготовила фрикадельки с подливкой томатной пастой на сковороде по этому рецепту. Взяла смешанный фарш из разных видов мяса. Вместо томатной пасты использовала кетчуп томатный. Лук репчатый я в фарш натёрла на мелкой тёрке. Из специй положила соль и молотый кориандр. Размешала фарш и отбила по совету автора. Налепила фрикадельки небольшой формы. В воде размешала кетчуп и посолила. Свои фрикадельки не сильно зажаривала, так как ребенок тоже их любит. Потушила в томатном соусе мясные шарики в течение полу часа. Очень аппетитная сковородка получилась.
Фрикадельки понравились всем. Кушал и муж, и ребенок. Подавала с отварными макаронами, полив юшечкой. Мои фрикадельки не такие насыщенные по цвету, так как использовала не томатную пасту, но очень сочные, нежные, мягкие и вкусные. Кушать одно удовольствие! Прекрасное блюдо, сегодня подам с отварной гречкой. Рецепт отличный, всем рекомендую попробовать! Большое спасибо автору!
Замечательные фрикадельки с томатной пастой, готовятся на сковороде просто и быстро. Думаю, с этим соусом будет вкусно из любого фарша. У меня был говяжий фарш, в соус добавила паприку, хмели сунели и сушеный чесночек, получилось очень вкусно.
Получилось идеальное блюдо на ужин! Фрикадельки готовила из говяжьего фарша с томатной пастой, тушила на сковороде. Готовятся фрикадельки с подливкой томатной пастой на сковороде просто, всем домашним понравилось очень и очень, спасибо!
Сделала фрикадельки из филе индейки,получились сухие.
Добрый день. Любой вид мяса - дело вкуса, но нужно учитывать его особенности. Если вы выбрали для приготовления филе индейки, то будьте готовы, что фрикадельки из мяса птицы, будь то индейка или курица, получатся суше, чем мясной фарш. К фаршу из филе индейки можно добавить сало или овощи, плюс фрикадельки тушатся в большом количестве соуса, это компенсирует сухость ваших фрикаделек. Также не забывайте, что индейка бывает разной (в зависимости от производителя) и даже фермерское мясо может быть очень жестким и сухим. Надеюсь, мои советы Вам помогут и желаю удачи!
Светлана Т! Полностью поддерживаю автора рецепта. От себя хочу добавить: если Вы берете для приготовления индейку или курицу, то лучше выбрать мясо бедра. Оно не такое сухое, как грудка. Чтобы сделать фарш более сочным можно добавить в него овощи (картофель, кабачок, например), немного сыра, кефир или молоко. Ещё можно положить внутрь фрикадельки кусочек льда. Вариантов множество, всё зависит от Вашей фантазии и вкусовых предпочтений. Не бойтесь экспериментировать на кухне и всё получится. Удачи!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
- Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г