Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить картошку с капустой в кастрюле? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо томатного соуса можно взять пассерованные томаты или томатную пасту.
Шаг 2:
Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Чеснок можно исключить из рецепта, на ваше усмотрение. Ополосните овощи в холодной воде.
Шаг 3:
Картошку очистите от кожуры, с капусты удалите внешние жёсткие листы. Вымойте картошку и капусту. Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками, а капусту нашинкуйте тонкими полосками.
Шаг 4:
Морковку нарежьте тонкими брусочками или натрите на тёрке с крупными зубками. Лук измельчите полукольцами или четверть кольцами. В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Отправьте морковку с луком обжариваться. Готовьте на сильном огне, помешивая, около 5 минут.
Шаг 5:
Добавьте в кастрюлю картошку, влейте примерно 50-70 мл. тёплой воды и тушите под закрытой крышкой на умеренном огне 5 минут.
Шаг 6:
Отправьте к картофелю капусту, томатный соус, мелко нарубленный чеснок и соль по вкусу. Я в этот раз добавила ещё несколько помидоров черри. Они сладковатые на вкус, что сделало готовое блюдо более ярким. Всё перемешайте, влейте ещё около 100 мл. тёплой воды и тушите под крышкой до готовности всех ингредиентов. На это у вас уйдет от 15 до 25 минут.
Шаг 7:
Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое кастрюли. Если капуста пригорает, то добавьте ещё небольшое количество воды.
Шаг 8:
Попробуйте картошку с капустой на соль. При необходимости досолите. Посыпьте молотым душистым или чёрным перцем, а так же зеленью, нарезанной мелко. Отлично подойдут укроп, петрушка или зелёный лук.
Шаг 9:
Готово, подавайте в горячем виде!
Для приготовления блюда я использовала молодую капусту. У неё нежные и сочные листы, поэтому тушиться она быстрее. Если у вас более зрелый кочан, то капусту следует добавить в кастрюлю раньше картофеля. В этом случае в шаге номер 5 добавьте сначала капусту, тушите около 5-10 минут, а лишь затем добавляйте картофель и остальные компоненты.
Так же по желанию можно добавить в шаге номер 6 любимые специи и лавровый лист.
Приятного Вам аппетита!
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Тушу капусту с картошкой и курицей. Хороший сытный вариант.
Приготовила на ужин тушёную картошку с капустой в кастрюле. Сейчас в продаже как раз есть молодая капуста, сочная и мягкая. Продукты для готовки мне понадобились самые простые, уже названные капуста и картошка, а также лук, морковь, долька чеснока и томатная паста.
Лук и морковь я обжарила на сковороде до мягкости, затем переложила зажарку в кастрюлю, выложила туда же нарезанную картошку, добавила воды и поставивила на небольшой огонь тушиться. Через 5 минут добавила в кастрюлю нашинкованную капусту, томатную пасту, соль и нарезанный чеснок, влила еще немного воды, тушила под крышкой минут 20 до готовности овощей. В самом конце добавила перец.
Овощи хорошо потушились, стали очень мягкие, ароматные, с приятной томатной кислинкой. Подавала тушеные овощи с сосисками. Очень вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!
Татьяна, очень аппетитно получилось! 
Спасибо за фото и отзыв 
Спасибо все конечно получилось отлично! Блюдо простое, доступное, и капуста получается очень мягкой! Тушеная картошка с капустой в кастрюле является универсальным, базовым блюдом. Можно добавлять в него другие продукты, чтобы блюдо приобрело другие краски и вкусы. Например, готовую фасоль. Можно положить зажарку из моркови и лука, обжаренные ломтики кабачка, баклажана, сладкого перца.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал/100г
- Картофель зрелый - 80 ккал/100г
- Картофель печеный - 70 ккал/100г
- Картофельное пюре - 380 ккал/100г
- Картофель отварной - 82 ккал/100г
- Картофель в мундире - 74 ккал/100г
- Картофель жареный - 192 ккал/100г
- Зеленая капуста - 46 ккал/100г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Чеснок - 143 ккал/100г
- Перец черный молотый - 255 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Специи сухие - 240 ккал/100г
- Соус томатный острый - 99 ккал/100г