Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить картошку с капустой в кастрюле? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Вместо томатного соуса можно взять пассерованные томаты или томатную пасту.
Шаг 2:
Лук, морковку и чеснок очистите от кожуры. Чеснок можно исключить из рецепта, на ваше усмотрение. Ополосните овощи в холодной воде.
Шаг 3:
Картошку очистите от кожуры, с капусты удалите внешние жёсткие листы. Вымойте картошку и капусту. Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками, а капусту нашинкуйте тонкими полосками.
Шаг 4:
Морковку нарежьте тонкими брусочками или натрите на тёрке с крупными зубками. Лук измельчите полукольцами или четверть кольцами. В кастрюле с толстым дном нагрейте растительное масло. Отправьте морковку с луком обжариваться. Готовьте на сильном огне, помешивая, около 5 минут. Выбрать сковороду и масло для жарки вы легко сможете прочитав статьи, ссылки в конце этого рецепта.
Шаг 5:
Добавьте в кастрюлю картошку, влейте примерно 50-70 мл. тёплой воды и тушите под закрытой крышкой на умеренном огне 5 минут.
Шаг 6:
Отправьте к картофелю капусту, томатный соус, мелко нарубленный чеснок и соль по вкусу. Я в этот раз добавила ещё несколько помидоров черри. Они сладковатые на вкус, что сделало готовое блюдо более ярким. Всё перемешайте, влейте ещё около 100 мл. тёплой воды и тушите под крышкой до готовности всех ингредиентов. На это у вас уйдет от 15 до 25 минут.
Шаг 7:
Периодически открывайте крышку и перемешивайте содержимое кастрюли. Если капуста пригорает, то добавьте ещё небольшое количество воды.
Шаг 8:
Попробуйте картошку с капустой на соль. При необходимости досолите. Посыпьте молотым душистым или чёрным перцем, а так же зеленью, нарезанной мелко. Отлично подойдут укроп, петрушка или зелёный лук.
Шаг 9:
Готово, подавайте в горячем виде!
Для приготовления блюда я использовала молодую капусту. У неё нежные и сочные листы, поэтому тушиться она быстрее. Если у вас более зрелый кочан, то капусту следует добавить в кастрюлю раньше картофеля. В этом случае в шаге номер 5 добавьте сначала капусту, тушите около 5-10 минут, а лишь затем добавляйте картофель и остальные компоненты.
Так же по желанию можно добавить в шаге номер 6 любимые специи и лавровый лист.
Приятного Вам аппетита!
Имейте в виду, что от того, как Вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Тушу капусту с картошкой и курицей. Хороший сытный вариант.
КАК ПОТУШИТЬ КУРИЦУ С КАРТОШКОЙ? Вкусная и сытная тушеная капуста с картошкой и курицей в утятнице
Приготовила на ужин тушёную картошку с капустой в кастрюле. Сейчас в продаже как раз есть молодая капуста, сочная и мягкая. Продукты для готовки мне понадобились самые простые, уже названные капуста и картошка, а также лук, морковь, долька чеснока и томатная паста.
Лук и морковь я обжарила на сковороде до мягкости, затем переложила зажарку в кастрюлю, выложила туда же нарезанную картошку, добавила воды и поставивила на небольшой огонь тушиться. Через 5 минут добавила в кастрюлю нашинкованную капусту, томатную пасту, соль и нарезанный чеснок, влила еще немного воды, тушила под крышкой минут 20 до готовности овощей. В самом конце добавила перец.
Овощи хорошо потушились, стали очень мягкие, ароматные, с приятной томатной кислинкой. Подавала тушеные овощи с сосисками. Очень вкусно!
Огромное спасибо за рецепт!
Татьяна, очень аппетитно получилось! 
Спасибо за фото и отзыв 
Спасибо все конечно получилось отлично! Блюдо простое, доступное, и капуста получается очень мягкой! Тушеная картошка с капустой в кастрюле является универсальным, базовым блюдом. Можно добавлять в него другие продукты, чтобы блюдо приобрело другие краски и вкусы. Например, готовую фасоль. Можно положить зажарку из моркови и лука, обжаренные ломтики кабачка, баклажана, сладкого перца.
Вначале обжарила куриное филе порезанное кусочками и вытащила. В процессе готовки добавила. Так что вот что получилось. Мне понравилось. Спасибо
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
- Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
- Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
- Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
- Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
- Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г