Капуста с грибами в мультиварке

Простейший рецепт сытного блюда – будет вкусно и полезно. Капуста с грибами – это и самостоятельное блюдо, и гарнир к мясу или рыбе, и даже как холодная или холодная закуска. Прекрасная альтернатива мясным блюдам в посту. Ему порадуются все, кто любит с пользой питаться или держать пост. Если не добавлять масло, блюдо будет намного полезнее и не так опасно для фигуры. Уместна и в каждодневном меню, и в праздничном (даже в постные дни).
wellaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 15% 2 г
Жиры 38% 5 г
Углеводы 46% 6 г
70 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как протушить капусту с грибами в мультиварке? Промытую и просушенную капусту для тушения тонко нашинкуйте. Готовое блюдо получится нежным и сочным.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Лук, очищенный от шелухи и промытый под краном, порежьте любом удобным способом.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Морковь – еще один базовый ингредиент в капусте с грибами. Нашинкуйте её не крупно и не мелко.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Ну и грибы. Лесные – большая редкость и дорогой продукт, а шампиньоны почти всегда под рукой. Нашинкуйте так, чтобы их было видно в капусте.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Включите мультиварку, выставив актуальный для этого способа приготовления капусты режим «тушение». Влейте в чашу мультиварки растительное масло и выложите овощи. Лук сначала.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Затем на лук отправьте грибы и морковку.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем положите слой капусты .

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Перемешайте содержимое и добавьте томатную пасту.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Снова всё перемешайте и налейте овощной или грибной бульон.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте. Накройте крышкой и забудьте обо всем. Мультиварка всё сделает за вас. Время приготовления может колебаться и зависит от особенностей продуктов, которые вы используете (шампиньоны и молодая капуста приготовятся быстрее, лесные грибы и квашеная капуста - дольше), в среднем для приготовления потребуется 30-40 минут. Мультиварку открывайте не сразу, а минут через 5-7 после отключения.

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Все мультиварки работают по-разному и даже одинаковые модели одного и того же производителя могут иметь свои особенности. Прежде чем начать готовить новое для вас блюдо в мультиварке, внимательно изучите инструкцию к ней, а затем на практике пробуйте готовить сначала знакомые вам блюда, а затем и новые, подбирая режим и время индивидуально под собственную технику. 

И еще советы.

Лука можно класть и побольше, если есть такое желание – его много не бывает.

Капусту для тушения можно брать только свежую или пополам с квашеной.

Формат нарезки – на ваш вкус. Но лучше натереть на крупной терке – это понравится тем, кто не особо привечает этот овощ.

Грибы можно брать не только свежие – подойдут мороженые, сушеные и даже соленые или маринованные.

Сушеных грибов потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих. Замороженные грибы можно разморозить любым удобным способом (например, в микроволновке на соответствующем режиме - смотрите инструкцию к вашей технике) и слить жидкость. Либо, если количество жидкости в рецепте не критично, использовать не размораживая. Сушеные грибы необходимо хорошо промыть, так как перед сушкой их не моют, а затем замочить в холодной воде не менее, чем на 2-3 часа.

Томатную пасту в этом рецепте можно заменить на помидоры в собственном соку, свежие помидоры или кетчуп.

Если нет овощного или грибного отвара, используйте обычную воду.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

В мультиварке предлагаю потушить картошку с капустой и мясом. Блюдо два в одном. Нямка

Моя оценка рецепта:

Капуста с грибами в мультиварке у меня приготовилась очень быстро. Не пришлось даже выходить из режима "жарка". Делала всё по рецепту, использовала замороженную нарезанную капусту. Добавила лавровый листик и душистый перец. Очень вкусное блюдо, можно просто с хлебом есть, а можно к каше какой-нибудь несладкой подавать. Обязательно буду так готовить ещё!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Шампиньоны - 24 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Овощной бульон - 13 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста, Лук, Морковь, Шампиньоны, Томатная паста, Растительное масло, Овощной бульон, Соль, Перец черный молотый