Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как потушить гречку с капустой на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вкуснее всего такая гречка получится с молодой сочной капустой. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие мелко нарезанные помидоры без кожицы.
Шаг 2:
Гречку переберите и тщательно промойте до прозрачной воды. Затем откиньте крупу на дуршлаг и дайте стечь воде.
Шаг 3:
Капусту очистите от верхних листьев и нашинкуйте. Нарезать можете очень мелко или чуть крупнее - как больше нравится.
Шаг 4:
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Шаг 5:
Лук нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши домочадцы не любите кусочки лука в готовом блюде, можете вместе с гречкой добавить целую луковицу (шаг 9). Она выварится во время тушения, отдаст все свои соки, а ее саму потом можно будет выкинуть.
Шаг 6:
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и спассеруйте на среднем огне до прозрачности.
Шаг 7:
Добавьте в сковороду морковь и потушите до мягкости.
Шаг 8:
Добавьте капусту, соль, перец по вкусу. Все перемешайте и тушите на небольшом огне 10 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать почти мягкой. В зависимости от сочности и свежести капусты времени на тушение может понадобится больше или меньше.
Шаг 9:
Когда капуста будет почти готова, всыпьте промытую гречку.
Шаг 10:
Залейте все водой, так чтобы вода полностью покрывала содержимое сковороды.
Шаг 11:
Доведите на среднем огне до кипения и томите на медленном огне под крышкой 10-12 минут.
Шаг 12:
Добавьте томатную пасту. Гречка к этому моменту слегка разбухнет и вберет в себя часть влаги, но не всю. Если же в сковороде совсем не осталось жидкости от тушения, влейте еще примерно 50 мл воды.
Шаг 13:
Все хорошо перемешайте и тушите гречку с капустой еще 5-7 минут или чуть дольше под крышкой до готовности. Вся лишняя влага должна полностью выкипеть или впитаться в овощи и крупу. Приятного аппетита!
Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?"
Гречку можно заменить на любую другую крупу по вашему желанию. Время приготовления в этом случае может измениться в ту или другую сторону. Не забывайте, что некоторые из круп (например, перловая), требуют предварительного замачивания.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Оригинальный рецепт! Гречка получается вкусной и интересной на вкус. На сайте нашла еще вариант приготовления гречки с овощами. Буду пробовать, мне понравилось.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРЕЧКУ С ОВОЩАМИ? Вкусная полезная гречка с овощами на сковороде на гарнир
Интересная идея приготовления гречки с капустой, тушёной на сковороде. Гречку пробовала с грибами, с луком,морковью. Но вот с капустой что-то новенькое и решила приготовить.
Капусту нашинковала, морковь очистила и натерла на крупной тёрке, лук мелко порезала. На сковороде обжарила лук с морковью,добавила капусту, перемешала и протушила примерно минут 15. Затем добавила томатную пасту, соль,перец ,гречку. Налила воды и протушила все вместе до готовности гречки. Сверху посыпала измельченной зеленью укропа.
Ну очень понравилось это блюдо: сытно,аппетитно и очень вкусно! Спасибо Марии за чудесный рецепт и советую попробовать.
Здоровский рецепт для тех кто следит за своей фигурой. Сочетание капусты и гречи вначале насторожило, но после приготовления оказалось, что это очень - очень вкусно. Я как и рекомендовала автор рецепта долго томила блюдо. Вначале на медленном огне, а затем под закрытой крышкой, сверху ещё накрыла кухонным полотенцем. Всё таяло во рту. Попробовало это блюдо с куриной грудкой. Получилось диетическое блюдо.
Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати
Гречка с овощами | Блюда из гречки | Вегетарианские рецепты
Мне нравиться рецепт, обязательно приготовлю 
2 in 1. Два блюда в одном! Гречневая каша с тушеной капустой. Можно приготовить и отдельно, а потом сложить все на одну миску.)?
Гречка с капустой тушеная на сковороде необычный гарнир к любому мясному блюду. Иногда готовлю это блюдо на ужин, очень нравится и мне, и мужу. Очень экономичное, простое, вкусное! А если к нему еще и котлеток нажарить-то вообще праздник живота! Спасибо за рецепт!
Интересное такое сочетание - гречка и капуста. Раньше готовила гречку с другими овощами. Обязательно надо попробовать приготовить с капустой 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Зеленая капуста - 46 ккал / 100 г
- Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
- Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
- Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
- Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
- Гречка - 313 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Томатная паста - 28 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г