Гречка с капустой тушеная на сковороде

Простая, яркая, сочная, ароматная, сытная даже без мяса! Гречка с капустой тушеная на сковороде получается рассыпчатой и необыкновенно вкусной. Эта каша может подаваться как отдельное самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, птице или рыбе. Вам наверняка понравится этот простой и быстрый рецепт!
МарияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 14% 3 г
Жиры 18% 4 г
Углеводы 68% 15 г
106 ккал
ГИ: 20 / 80 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как потушить гречку с капустой на сковороде? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Вкуснее всего такая гречка получится с молодой сочной капустой. Томатную пасту можете заменить на кетчуп или свежие мелко нарезанные помидоры без кожицы.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Гречку переберите и тщательно промойте до прозрачной воды. Затем откиньте крупу на дуршлаг и дайте стечь воде.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту очистите от верхних листьев и нашинкуйте. Нарезать можете очень мелко или чуть крупнее - как больше нравится.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Морковь очистите и натрите на крупной терке.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Лук нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши домочадцы не любите кусочки лука в готовом блюде, можете вместе с гречкой добавить целую луковицу (шаг 9). Она выварится во время тушения, отдаст все свои соки, а ее саму потом можно будет выкинуть.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и спассеруйте на среднем огне до прозрачности.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте в сковороду морковь и потушите до мягкости.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Добавьте капусту, соль, перец по вкусу. Все перемешайте и тушите на небольшом огне 10 минут, периодически помешивая. Капуста должна стать почти мягкой. В зависимости от сочности и свежести капусты времени на тушение может понадобится больше или меньше.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Когда капуста будет почти готова, всыпьте промытую гречку.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Залейте все водой, так чтобы вода полностью покрывала содержимое сковороды.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Доведите на среднем огне до кипения и томите на медленном огне под крышкой 10-12 минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Добавьте томатную пасту. Гречка к этому моменту слегка разбухнет и вберет в себя часть влаги, но не всю. Если же в сковороде совсем не осталось жидкости от тушения, влейте еще примерно 50 мл воды.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Все хорошо перемешайте и тушите гречку с капустой еще 5-7 минут или чуть дольше под крышкой до готовности. Вся лишняя влага должна полностью выкипеть или впитаться в овощи и крупу. Приятного аппетита!

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Гречку можно заменить на любую другую крупу по вашему желанию. Время приготовления в этом случае может измениться в ту или другую сторону. Не забывайте, что некоторые из круп (например, перловая), требуют предварительного замачивания.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Оригинальный рецепт! Гречка получается вкусной и интересной на вкус. На сайте нашла еще вариант приготовления гречки с овощами. Буду пробовать, мне понравилось.

Здоровский рецепт для тех кто следит за своей фигурой. Сочетание капусты и гречи вначале насторожило, но после приготовления оказалось, что это очень - очень вкусно. Я как и рекомендовала автор рецепта долго томила блюдо. Вначале на медленном огне, а затем под закрытой крышкой, сверху ещё накрыла кухонным полотенцем. Всё таяло во рту. Попробовало это блюдо с куриной грудкой. Получилось диетическое блюдо.

Рецепт замечательный, но мои близкие любят чуть по-другому. А вот и рецепт, кстати

Мне нравиться рецепт, обязательно приготовлю Нямка

2 in 1. Два блюда в одном! Гречневая каша с тушеной капустой. Можно приготовить и отдельно, а потом сложить все на одну миску.)?

Моя оценка рецепта:

Гречка с капустой тушеная на сковороде необычный гарнир к любому мясному блюду. Иногда готовлю это блюдо на ужин, очень нравится и мне, и мужу. Очень экономичное, простое, вкусное! А если к нему еще и котлеток нажарить-то вообще праздник живота! Спасибо за рецепт!

Интересное такое сочетание - гречка и капуста. Раньше готовила гречку с другими овощами. Обязательно надо попробовать приготовить с капустой Улыбка

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал/100г
  • Зеленая капуста - 46 ккал/100г
  • Зеленая капуста свежезамороженная в упаковке - 45 ккал/100г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал/100г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал/100г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал/100г
  • Гречка вареная - 163 ккал/100г
  • Гречка - 313 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Гречка, Капуста, Вода, Лук, Растительное масло, Томатная паста, Перец черный молотый, Соль