Тушеная капуста с фасолью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления тушеной капусты с фасолью.

2. Шаг 2:

   

   Фасоль помыть, замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь.

3. Шаг 3:

   

   Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости. На это понадобится примерно 50 минут. За 15 минут до готовности фасоль посолить.

4. Шаг 4:

   

   Готовую фасоль откинуть на сито, чтобы стекла вода.

5. Шаг 5:

   

   Капусту помыть, удалить верхние листья. Нашинковать капусту тонкой соломкой.

6. Шаг 6:

   

   Морковь очистить, измельчить на крупной терке.

7. Шаг 7:

   

   Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

8. Шаг 8:

   

   На сковороде обжарить морковь и лук с добавлением растительного масла около 10 минут, периодически помешивая.

9. Шаг 9:

   

   Выложить в сковороду подготовленную капусту, перемешать. Добавить немного воды.

10. Шаг 10:

    

    Тушить капусту под крышкой, периодически помешивая. По необходимости подлить еще немного воды, чтобы избежать пригорания овощей.

11. Шаг 11:

    

    Готовить капусту на умеренном огне до неполной готовности. Капусту посолить, добавить томатную пасту, перемешать.

12. Шаг 12:

    

    За 10 минут до конца приготовления выложить к капусте вареную фасоль, добавить базилик, перемешать. Можно добавить любые другие приправы и специи по вкусу.

13. Шаг 13:

    

    Довести капусту на медленном огне до готовности.

14. Шаг 14:

    

    Подавать тушеную капусту с фасолью, посыпав мелко нарубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!