Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления тушеной капусты с фасолью.
Шаг 2:
Фасоль помыть, замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь.
Шаг 3:
Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости. На это понадобится примерно 50 минут. За 15 минут до готовности фасоль посолить.
Шаг 4:
Готовую фасоль откинуть на сито, чтобы стекла вода.
Шаг 5:
Капусту помыть, удалить верхние листья. Нашинковать капусту тонкой соломкой.
Шаг 6:
Морковь очистить, измельчить на крупной терке.
Шаг 7:
Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 8:
На сковороде обжарить морковь и лук с добавлением растительного масла около 10 минут, периодически помешивая.
Шаг 9:
Выложить в сковороду подготовленную капусту, перемешать. Добавить немного воды.
Шаг 10:
Тушить капусту под крышкой, периодически помешивая. По необходимости подлить еще немного воды, чтобы избежать пригорания овощей.
Шаг 11:
Готовить капусту на умеренном огне до неполной готовности. Капусту посолить, добавить томатную пасту, перемешать.
Шаг 12:
За 10 минут до конца приготовления выложить к капусте вареную фасоль, добавить базилик, перемешать. Можно добавить любые другие приправы и специи по вкусу.
Шаг 13:
Довести капусту на медленном огне до готовности.
Шаг 14:
Подавать тушеную капусту с фасолью, посыпав мелко нарубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!
В фасоли содержится максимальное количество растительного белка, а также присутствуют незаменимые для организма кислоты.
Фасоль особенно ценится вегетарианцами. Ведь растительный белок фасоли по своей пищевой ценности приближен к животному белку, поэтому этот овощ может заменить некоторые виды мяса.
Фасоль придает блюдам полезность и делает их более сытными и питательными. А это немаловажно для тех, кто соблюдает пост или по каким-то причинам не употребляет мясо.
Тушеную капусту с фасолью можно включить и в постное, и в вегетарианское меню.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Практичный понятный рецепт. Признаюсь, капусту с фасолью не тушила, обязательно попробую. Обычно я тушу капусту с разными видами мяса.
Отличное второе блюдо! Подходит постящимся людям за счёт богатой белками фасоли, которая способна заменить мясо. Тушеная капуста сама по себе очень вкусная, а если ее обжарить с луком и морковью, то выйдет ещё лучше. Из специй взяла сушеный базилик и укроп, а так же черный перец и копченую паприку. Вместо томатной пасты добавила домашний кетчуп. Очень вкусное и сытное блюдо! В горячем виде просто прелесть) Хотя мой муж ел капусту с фасолью даже холодной в виде салата)
Рада, что и Вам понравился такой вариант тушеной капусты. Одобрение мужа выше всяких похвал! Спасибо за отзыв и фото!
Спасибо, Юленька, классный рецепт!
Спасибо ! Готовьте с удовольствием!
Юлия, такой интересный рецептик никогда не делала капусту с фасолью. Часто делаю или капусту с луком и морковкой, или фасоль таким же образом. Должно получиться очень вкусно. Спасибо за идею
Пожалуйста, Вероника . Я тоже впервые готовила тушеную капусту в таком варианте. Мне понравилось.
Объединить этот рецепт с капустой с сосисками. Тушеная капуста с фасолью и сосисками - объедение.
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Морковь - 33 ккал/100г
- Сушеная морковь - 275 ккал/100г
- Морковь отварная - 25 ккал/100г
- Фасоль - 328 ккал/100г
- Белая фасоль - 352 ккал/100г
- Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
- Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
- Базилик свежий - 27 ккал/100г
- Базилик сушеный - 251 ккал/100г
- Зелень укропа - 38 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Томатная паста - 28 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г
- Вода - 0 ккал/100г
- Лук репчатый - 41 ккал/100г
- Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г