Тушеная капуста с фасолью

Простое, вкусное и сытное овощное блюдо. Тушеная капуста с фасолью - настолько простое и доступное блюдо, что приготовить его может каждый, даже не очень опытный кулинар. Необходимый простой овощной набор, как правило, есть на кухне у каждого. Вариант очень бюджетный, но сытный и вкусный.
ЮлияAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 18% 3 г
Жиры 24% 4 г
Углеводы 59% 10 г
82 ккал
ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления тушеной капусты с фасолью.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Фасоль помыть, замочить в холодной воде на несколько часов или на ночь.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Отварить фасоль в кипящей подсоленной воде до мягкости. На это понадобится примерно 50 минут. За 15 минут до готовности фасоль посолить.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Готовую фасоль откинуть на сито, чтобы стекла вода.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Капусту помыть, удалить верхние листья. Нашинковать капусту тонкой соломкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Морковь очистить, измельчить на крупной терке.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    На сковороде обжарить морковь и лук с добавлением растительного масла около 10 минут, периодически помешивая.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Выложить в сковороду подготовленную капусту, перемешать. Добавить немного воды.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Тушить капусту под крышкой, периодически помешивая. По необходимости подлить еще немного воды, чтобы избежать пригорания овощей.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовить капусту на умеренном огне до неполной готовности. Капусту посолить, добавить томатную пасту, перемешать.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    За 10 минут до конца приготовления выложить к капусте вареную фасоль, добавить базилик, перемешать. Можно добавить любые другие приправы и специи по вкусу.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Довести капусту на медленном огне до готовности.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Подавать тушеную капусту с фасолью, посыпав мелко нарубленной свежей зеленью. Приятного аппетита!

В фасоли содержится максимальное количество растительного белка, а также присутствуют незаменимые для организма кислоты.

Фасоль особенно ценится вегетарианцами. Ведь растительный белок фасоли по своей пищевой ценности приближен к животному белку, поэтому этот овощ может заменить некоторые виды мяса.
Фасоль придает блюдам полезность и делает их более сытными и питательными. А это немаловажно для тех, кто соблюдает пост или по каким-то причинам не употребляет мясо.
Тушеную капусту с фасолью можно включить и в постное, и в вегетарианское меню.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Практичный понятный рецепт. Признаюсь, капусту с фасолью не тушила, обязательно попробую. Обычно я тушу капусту с разными видами мяса.

Моя оценка рецепта:

Отличное второе блюдо! Подходит постящимся людям за счёт богатой белками фасоли, которая способна заменить мясо. Тушеная капуста сама по себе очень вкусная, а если ее обжарить с луком и морковью, то выйдет ещё лучше. Из специй взяла сушеный базилик и укроп, а так же черный перец и копченую паприку. Вместо томатной пасты добавила домашний кетчуп. Очень вкусное и сытное блюдо! В горячем виде просто прелесть) Хотя мой муж ел капусту с фасолью даже холодной в виде салата)

Рада, что и Вам понравился такой вариант тушеной капусты. Одобрение мужа выше всяких похвал! Спасибо за отзыв и фото!

Спасибо, Юленька, классный рецепт! Слюнки текут

Спасибо Улыбка! Готовьте с удовольствием!

Юлия, такой интересный рецептикУлыбка никогда не делала капусту с фасолью. Часто делаю или капусту с луком и морковкой, или фасоль таким же образом. Должно получиться очень вкусно. Спасибо за идеюУлыбка

Пожалуйста, Вероника Улыбка. Я тоже впервые готовила тушеную капусту в таком варианте. Мне понравилось.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Фасоль - 328 ккал/100г
  • Белая фасоль - 352 ккал/100г
  • Фасоль огненно-красная - 23 ккал/100г
  • Фасоль свежезамороженная в упаковке (300 г.) - 102 ккал/100г
  • Базилик свежий - 27 ккал/100г
  • Базилик сушеный - 251 ккал/100г
  • Зелень укропа - 38 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Томатная паста - 28 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Морковь, Лук репчатый, Фасоль, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Вода, Базилик, Укроп