На главную

На сайте 24 816 рецептов
у 123 024 пользователей

Каталог рецептов

Капуста с баклажанами

Интересный вариант овощного блюда на ужин. Капуста с баклажанами-вкусный и полезный гарнир. Баклажаны просто необходимы людям, страдающим подагрой. Поскольку эта болезнь не обошла меня стороной, я стараюсь употреблять баклажаны как можно чаще. Ну и еще-это очень вкусно! В холодном виде это блюдо можно есть в виде закуски.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Баклажаны

450

Помидоры

400

Морковь

100

Подсолнечное масло

80

Соль

15

Зелень

по вкусу

Вода

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
64 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 8 / 42 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ИринаПриморочка

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Вместо помидоров можно взять три ст.л. томатной пасты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Половину луковицы режем кубиками и слегка обжариваем на половине масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту шинкуем крупной соломкой. Слегка подсаливаем и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кладем к луку и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, минут пять. Вынимаем в другую посудинку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вторую половину луковицы и морковь измельчаем кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороду выливаем оставшееся масло, кладем овощи и обжариваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Баклажаны нарезаем крупными кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кладем в сковороду, подсаливаем, перемешиваем и обжариваем все вместе на сильном огне, не допуская пригорания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Помидоры надрезаем крестиком, заливаем кипятком на несколько минут, затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем кубиками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соединяем в сковороде капусту, баклажаны и помидоры. Посыпаем специями, перемешиваем, добавляем воду, закрываем крышкой и протушиваем около десяти минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем посыпаем рубленой зеленью и плиту отключаем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Julia
Julia 02.08.2015 07:34:24

Вкусно и просто!!! Супер-пупер! Благодарю! Видео от меня.

0
Ася
Ася 29.11.2015 23:53:19

Блин, какой крутой сайт я нашла.Спасибо большое авторам, похоже зависла здесь на всю ночь. Я обычно в мульте готовлю ( у меня редмонд скмайкуккер), но я думаю много чего можно адаптировать. Сижу, вот меню на неделю составляю, вся в слюнях)

Картошечки бы
ИринаПриморочка
ИринаПриморочка 05.12.2015 03:55:02

А у меня много рецептов именно для мультиварки! Заходите не мою страничку!

Любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда!
Buratin-ua
Buratin-ua 29.08.2016 06:48:12

спасибо! сегодня попробую

он всегда верил в меня и ел с удовольствием даже когда было не вкусно
0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Баклажаны, Помидоры , Морковь, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Соль, Специи сухие, Зелень, Вода