На главную

На сайте 29 286 рецептов
у 197 309 пользователей

Каталог рецептов

Капуста с баклажанами

Интересный вариант овощного блюда на ужин. Капуста с баклажанами-вкусный и полезный гарнир. Баклажаны просто необходимы людям, страдающим подагрой. Поскольку эта болезнь не обошла меня стороной, я стараюсь употреблять баклажаны как можно чаще. Ну и еще-это очень вкусно! В холодном виде это блюдо можно есть в виде закуски.

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Баклажаны

450

Помидоры

400

Морковь

100

Подсолнечное масло

80

Соль

15

Зелень

по вкусу

Вода

100

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
64 ккал
Белков:1 гр
Жиров:5 гр
Углеводов:6 гр
Б/Ж/У: 8 / 42 / 50
Н100 / С0 / В0

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: ИринаПриморочка

Просмотров: 13 931

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые продукты. Вместо помидоров можно взять три ст.л. томатной пасты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Половину луковицы режем кубиками и слегка обжариваем на половине масла.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Капусту шинкуем крупной соломкой. Слегка подсаливаем и перемешиваем.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Кладем к луку и обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая, минут пять. Вынимаем в другую посудинку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вторую половину луковицы и морковь измельчаем кубиками.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    В сковороду выливаем оставшееся масло, кладем овощи и обжариваем.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Баклажаны нарезаем крупными кубиками.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Кладем в сковороду, подсаливаем, перемешиваем и обжариваем все вместе на сильном огне, не допуская пригорания.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Помидоры надрезаем крестиком, заливаем кипятком на несколько минут, затем обдаем холодной водой и снимаем кожицу.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Нарезаем кубиками.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Соединяем в сковороде капусту, баклажаны и помидоры. Посыпаем специями, перемешиваем, добавляем воду, закрываем крышкой и протушиваем около десяти минут.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем посыпаем рубленой зеленью и плиту отключаем.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Сервируем и подаем к столу. Приятного аппетита!

Добавляй фото-отчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Инна
Инна

Отличное блюдо на будни. Спасибо Я чаще готовлю в сезон рагу из баклажан, но с картошкой. Нямка

0
Ася
Ася

Блин, какой крутой сайт я нашла.Спасибо большое авторам, похоже зависла здесь на всю ночь. Я обычно в мульте готовлю ( у меня редмонд скмайкуккер), но я думаю много чего можно адаптировать. Сижу, вот меню на неделю составляю, вся в слюнях)

ИринаПриморочка
ИринаПриморочка

А у меня много рецептов именно для мультиварки! Заходите не мою страничку!

Buratin-ua
Buratin-ua

спасибо! сегодня попробую

0

Советы к рецепту

Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Как выбрать капусту для голубцовКак выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времениСколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата - если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как приготовить мягкий шницель?Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде...Чтобы продукты не липли к сковороде...

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Чтобы говядина была сочной...Чтобы говядина была сочной...

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал/100г
  • Морковь - 33 ккал/100г
  • Морковь отварная - 25 ккал/100г
  • Сушеная морковь - 275 ккал/100г
  • Баклажаны - 24 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Вода - 0 ккал/100г
  • Лук репчатый - 41 ккал/100г
  • Специи сухие - 240 ккал/100г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал/100г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал/100г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал/100г
  • Зелень - 41 ккал/100г
  • Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал/100г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Баклажаны, Помидоры, Морковь, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Соль, Специи сухие, Зелень, Вода