Гречка с кабачком

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты по списку. Гречневую крупу тщательно промываем, неоднократно меняя воду, пока она не станет прозрачной. Воду сливаем, крупу откидываем на дуршлаг. Чтобы блюдо приготовить быстрее, можно гречневую крупу немного подготовить. Для этого кладем ее в кастрюльку, заливаем водой и ставим на огонь, добавляем щепотку соли. Провариваем крупу около 5-7 минут с момента закипания воды, чтобы крупа разбухла. Воду с крупы не сливаем.

2. Шаг 2:

   

   Морковь моем, чистим и нарезаем ножом тонкой соломкой или кубиками, кому как больше нравится.

3. Шаг 3:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем ножом кубиками, соломкой или перьями.

4. Шаг 4:

   

   Кабачок моем, снимаем кожицу, Удаляем сердцевину с семенами, мякоть нарезаем маленькими кубиками или соломкой. Если кабачок молодой, кожица у него нежная и тонкая, поэтому его достаточно помыть и нарезать небольшими кубиками вместе с кожицей и мякотью.

5. Шаг 5:

   

   На сковороду наливаем растительное масло. Разогреваем его. На масле обжариваем репчатый лук с морковью, помешивая лопаткой, пока лук не станет прозрачным, а морковь мягкой.

6. Шаг 6:

   

   Отправляем к овощам кабачок и приготовленную гречку вместе с водой, в которой крупа варилась. Добавляем специи по вкусу. Перемешиваем и тушим на медленном огне под крышкой около 10-15 минут. Крышку снимаем, вода должна полностью выпариться. Блюдо готово.

7. Шаг 7:

   

   Подаем его к столу в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, подав его с томатным соусом. Приятного аппетита!