Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать тушеный рис на сковороде? Подготовьте продукты на. Рис подойдет любой, и круглый и длиннозерный. Можете взять даже пропаренный, только тогда готовьте его по времени и в пропорциях, которые указаны на упаковке. С выбором риса поможет статья по ссылке в конце рецепта. Кроме лука и моркови можете взять стручковую фасоль, болгарский перец, кукурузу, горошек. Также подойдут и любые специи по вашему вкусу.
Шаг 2:
Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
Шаг 3:
Очищенную морковь натрите на крупной терке.
Шаг 4:
Разогрейте на среднем огне сковороду, налейте на нее растительное масло для жарки. Выложите в разогретое масло нарезанные лук и морковь. Обжарьте их, помешивая, 5-7 минут, до золотистого цвета. Если вы используете другие овощи, то добавляйте их уже после обжарки лука с морковью. И жарьте уже все вместе еще примерно 5 минут. О том, как подобрать сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
Шаг 5:
Всыпьте к овощам хорошо промытый рис. Обжарьте крупу вместе с овощами, помешивая, пару минут. За это время каждая рисинка обволочется маслом, из-за чего рис не слипнется при тушении. Если вы не любите рассыпчатый рис, то пропустите этот шаг.
Шаг 6:
Влейте в сковороду чистую холодную воду. Пропорции воды смотрите на упаковке вашего риса. Стандартные — это 1:2, то есть на стакан риса берется два стакана воды. Посолите и поперчите блюдо сверху. При желании всыпьте любимые специи. Рис при этом не перемешивайте!!! Накройте сковороду крышкой, огонь убавьте до минимума.
Шаг 7:
Тушите рис до полного впитывания воды. На это уйдет 15-20 минут, в зависимости от сорта и объема риса. Затем нагрев выключите и оставьте блюдо постоять под крышкой еще 10 минут. За это время остатки воды полностью впитаются, и рис дойдет до готовности. Вот только сейчас перемешайте рис.
Шаг 8:
Подавайте блюдо к столу. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Как правильно подбирать специи и приправы к привычному всем рису, чтобы блюдо заиграло новыми оттенками вкуса, стало интересным и необычным читайте в этой статье
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
На гарнир к курочке приготовила тушеный рис - очень удачное сочетание. Даже не ожидала, что получится настолько вкусно). Во время тушения рис напитался овощными соками и стал сочным и красивым! Рассыпчатость при этом сохранилась (я использовала турецкий рис для плова).
Готовить начала с того, что поджарила до золотистой корочки лук, нарезанный кубиками. Затем выложила две морковки, натертые на крупной тёрке. От себя добавила ложку томатной пасты. Перед тем как выложить рис, немного потушила овощи с водой. Готовила в основном для сына, а он любит, когда овощи становятся мягкими, томлеными. После выпаривания жидкости выложила промытый рис, перемешала и подержала на огне несколько минут. Следом влила горячую воду и оставила рис тушиться под крышкой на малом огне. Получился вкусный, ароматный, рассыпчатый рис!
Спасибо за рецепт!
Вот так обычный рис превратился в произведение кулинарного искусства!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г