Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать плов с морепродуктами? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Для приготовления плова можно использовать креветки, мидии кальмары или осьминоги. У меня в этот раз замороженный коктейль. Откиньте морепродукты на дуршлаг и подержите под струёй холодной воды, чтобы убрать ледяную корочку. Оставьте далее на широкой тарелке до полного оттаивания. Как правильно выбрать рис для плова читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 2:
Морковку и лук очистите от шелухи. Овощи ополосните и обсушите. Морковку нарежьте брусочками, а лук тонкими полукольцами или небольшими кубиками.
Шаг 3:
В казане или в кастрюле с толстым дном разогрейте немного растительного масла. Отправьте лук в казан и, помешивая, готовьте пару минут. Какое масло для жарки выбрать вы узнаете прочитав статью на эту тему. Ссылка в конце этого рецепта.
Шаг 4:
Отправьте к луку морковку. На сильном огне обжаривайте все вместе примерно 5 минут. Не забывайте периодически всё перемешивать, чтобы ничего не пригорело.
Шаг 5:
Отправьте в казан морской коктейль. Готовьте пару минут на сильном пламени.
Шаг 6:
Посолите всё по вкусу, поперчите и добавьте любимые приправы. Отлично подойдёт готовая смесь для рыбы. Я так же использовала 0,5 ч.л. куркумы. Имейте ввиду, что куркума придает насыщенный цвет плову.
Шаг 7:
Рис промойте несколько раз до чистой воды. Добавьте его в казан и слегка всё перемешайте.
Шаг 8:
Залейте содержимое казана горячей водой. Сколько взять воды? Я на одну порцию риса беру полторы-две порции воды. К примеру на стакан крупы я использовала полтора стакана жидкости. Ориентируйтесь на то, чтобы рис был покрыт на 1-1,5 пальца водой. Накройте казан крышкой и на медленном огне томите рис с морепродуктами до полной готовности. У меня на это ушло около 15-17 минут.
Шаг 9:
Готовое плов с морепродуктами в казане еще раз перемешайте. При подаче предложите каждому в тарелку зелень, нарезанную мелко и молотый чёрный перец.
Приятного Вам аппетита!
Важно! Чтобы блюда с рисом получались неизменно вкусными, читайте статью о тонкостях выбора риса и секретах его приготовления.
Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Дикий рис сырой - 353 ккал / 100 г
- Рис коричневый сырой - 360 ккал / 100 г
- Рис коричневый вареный - 119 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный сырой - 363 ккал / 100 г
- Рис белый витаминизированный вареный - 109 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой - 369 ккал / 100 г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный - 106 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления сухой - 374 ккал / 100 г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению - 109 ккал / 100 г
- Рис - 344 ккал / 100 г
- Морковь - 33 ккал / 100 г
- Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
- Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
- Зелень - 41 ккал / 100 г