Гречневая каша с черносливом

Необычно, вкусно, просто, из дешевых продуктов! Гречневая каша с черносливом - это доступное любому кошельку блюдо. С его приготовлением справится даже начинающая хозяйка. Подавайте к столу в качестве гарнира к мясу или курице, а также без добавок, например, в период поста.
SnezhanaAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 13% 6 г
Жиры 10% 5 г
Углеводы 77% 37 г
202 ккал
ГИ: 41 / 59 / 0

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 25 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать гречневую кашу с черносливом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Гречневую крупу тщательно промойте. Мойте крупу, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Чтобы сократить время приготовления и сохранить максимум полезных веществ, содержащихся в гречке, можно крупу подготовить заранее. Выложите промытую гречку в миску или кастрюльку и залейте горячей водой, оставьте на пару часов. Крупа за это время хорошо разбухнет.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Возьмите чернослив, хорошо помойте под проточной водой. Сложите его в миску, залейте кипятком и оставьте на 15 минут. Если у вас чернослив не сильно сухой, то достаточно подержать его в горячей воде минут пять, иначе он сильно размякнет и потеряет форму. Затем воду слейте и чернослив обсушите. Нарежьте его на небольшие кусочки. Отставьте в сторонку, вернемся к нему в следующих шагах.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Возьмите морковь, помойте с щеткой под проточной водой, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. При желании можете нарезать соломкой или кубиком.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    На сковороду (лучше использовать глубокую чугунную сковороду или сотейник) налейте растительное масло. Включите огонь, когда масло разогреется выложите на сковороду приготовленные репчатый лук и морковь. Обжаривайте овощи на среднем огне, периодически помешивая лопаткой, пока лук не станет прозрачным, а морковь - мягкой.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    К овощной зажарке отправьте приготовленный чернослив. Перемешайте и держите на огне еще около 5 минут.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Затем переложите разбухшую гречку в сковороду с овощами и черносливом. Оставшуюся в миске от гречки воду также можно перелить в сковороду, она понадобится для тушения. Добавьте специи: соль и черный молотый перец по вкусу. При желании можете добавить и другие свои любимые специи. Перемешайте, накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 10-15 минут, до тех пор, пока гречневая каша не будет готова, крупа должна стать мягкой.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Если вся жидкость выпариться, а крупа будет еще не готова, добавьте еще немного чистой фильтрованной воды. Когда каша будет готова, выключите огонь и дайте ей постоять под крышкой около 15 минут. Подавайте к столу блюдо, по желанию с мясом и соусом, салатом или овощами. Приятного аппетита!

В такую кашу можно добавить болгарский перец, помидор или приготовить ее не из гречки, а из риса. Учитывайте, что в этом случае время приготовления может увеличиться.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Все секреты приготовления гречневой крупы и как правильно её выбирать, чтобы блюдо было вкусным читайте в статье "Привычная гречка. Всё ли мы о ней знаем?" 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Рис с черносливом пробовала, а вот гречку еще нет. Спасибо за идею. Еще вот такой вкусный вариант - гречка с овощами.

Моя оценка рецепта:

Готовлю гречневую кашу с черносливом. С момента появления у меня на кухне мультиварки- большинство блюд готовлю именно в ней, блюда из круп- в обязательном порядке только в мультиварке. Не стала исключением и сегодняшняя гречневая каша (но и в толстостенной сковороде или в казане, на медленном огне конечно будет очень хорошо). Сразу в чаше мультиварки обжарила на растительном масле натёртую морковь с луком, добавила крупно нарезанный чернослив, минуты через три- гречку( по совету автора предварительно замачивала ее примерно в течение часа), соль. Долила горячую воду, чтобы гречка была полностью закрыта водой. Готовность блюда определяла по гречке. Кто то любит поплотнее, у нас дома предпочитают более разваристую. Получилось очень вкусно! Для себя я её определила, как самостоятельное блюдо. На завтрак или на ужин- самое то! Спасибо за рецепт!

Открыла для себя новый вкус,все очень гармонично.
Увидела сегодня рецепт и решила тут же приготовить.Правда гречка была уже сварена на гарнир,осталось только приготовить фруктово-овощную зажарку. И без особых усилий превосходный завтрак готов ! А на обед тоже самое,только с кусочком печени,тоже прекрасное сочетание.

Серебро:
Открыла для себя новый вкус,все очень гармонично.
Увидела сегодня рецепт и решила тут же приготовить.Правда гречка была уже сварена на гарнир,осталось только приготовить фруктово-овощную зажарку. И без особых усилий превосходный завтрак готов ! А на обед тоже самое,только с кусочком печени,тоже прекрасное сочетание.
Рада, что эти простые рецепт и блюдо понравились вам.

Такое интересное сочетание - гречка и чернослив. Всегда делала гречку с обжаренным луком и морковкой. Особенно вкусно и просто получается в мультиварке. Сначала в чаше мультиварки делается зажарка, а потом туда добавляется промытая гречка. Быстро и вкусно. Обязательно попробую с черносливом, спасибо за чудесную идею Улыбка

Вероника:
Такое интересное сочетание - гречка и чернослив. Всегда делала гречку с обжаренным луком и морковкой. Особенно вкусно и просто получается в мультиварке. Сначала в чаше мультиварки делается зажарка, а потом туда добавляется промытая гречка. Быстро и вкусно. Обязательно попробую с черносливом, спасибо за чудесную идеюСпасибо за отзыв, буду рада, если блюдо вам понравится.

Snezhana, я прям влюбилась в Вашу кашку, уже третий раз готовлю))). СПАСИБО!!!

Milana:
Snezhana, я прям влюбилась в Вашу кашку, уже третий раз готовлю))). СПАСИБО!!!Спасибо вам за отзыв.

А где Вы готовите, в сковороде или мультиварке?

Вероника:
А где Вы готовите, в сковороде или мультиварке?Только в сковороде. С мультиваркой у меня отношения как-то не сложились...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Гречка (цельное зерно) - 335 ккал / 100 г
  • Темная гречневая мука - 333 ккал / 100 г
  • Светлая гречневая мука - 347 ккал / 100 г
  • Гречка вареная - 163 ккал / 100 г
  • Гречка - 313 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Чернослив - 227 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Гречка, Морковь, Лук репчатый, Чернослив, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый