Способ приготовления
Моем куриные окорочка, заодно избавляя их от лишнего груза – кожицы. Нам она не понадобится, так что можно спокойно выбросить. Снимать шкурку можно прямо руками, без помощи ножа. Косточки нам тем более не нужны – в сторону.
Заворачиваем курятину в пищевую фольгу и отбиваем молотком, но не увлекаемся, курятине много не надо. Резать бедрышки не будем. Вместо этого натрем их смесью куркумы, тертого чеснока, соли и черного перца. Оставляем намазанную курятину на полчаса. Большего она не потребует, хотя для её вкуса это будет только на пользу.
Наступает самый важный момент – разжигаем угли и ставим решетку, на которую ляжет наше куриное барбекю. Решетка должна нагреться, прежде чем можно будет выкладывать мясо на неё. Укладываем бедрышки так, чтобы сторона, где прежде была крупная косточка, находилась вверху. Мясу потребуется максимум пять или шесть минут, прежде чем оно примет готовый вид.
Берем яйцо и отделяем желток от белка. От яйца нам нужен только желток. Кладем его в чашку и взбиваем, смешав с половиной чайной ложки куркумы. Переворачиваем мясо, нанося получившуюся смесь на жаренную корочку. Как прожарится перевернутая сторона – курочку можно подавать к столу!
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
ой, сколько вкусных рецептов!!! ничего не остается делать, как выбираться на природу)!
удивительно-неожиданное куриное барбекю, никогда ранее не смазывала я углях желтком мясо, это делать для чего нужно? для корочки? 
очень хотелось бы фото готового продукта глянуть 
kontaty, спасибо
Марго, желток с куркумой дают очень красивый золотой цвет куриному барбекю. ну еще и аромат, канешн))
ВКУСНЯТИНА!!!! 
СПАСИБО!!! Есть и такой способ.
шашлык из курицы на решётки быстро и очень просто
Как же аппетитно описаны рецепты для пикников!! курица на костре хорошая альтернатива мясу- и кто не любит слишком тяжелую пищу, и тем, кто хочет сделать эконом-барбекю. Плюс курицы и в ее быстрой готовности, вобщем, вкуснейший рецепт, обязательно на майские праздники его воспроизведем. Спасибо автору и за озвученный нюанс в приготовлении-это я про укладывании бедра курочки косточкой вверх, ведь любые мелочи в готовке шашлыка сказываются на конечном результате)
я безумно рада, что нравится рецептик спасибочки
Спасибо за вам за рецепт!Воспользовались им и не пожалели!Курочка получилась сочной,нежной,а запах дымка и чеснока добавили пикантности во вкус.Этот рецепт идеально подходит и тем кто на диете , и для тех кто любит вкусно покушать.Вообщем вся семья была сыта и довольна!
Готовится долго, но результат очень вкусный. Лично мне очень напомнило шашлык, может быть потому что он мне нравится очень - нежный и сочный, но в любом случае рецепт полезный и если не жалко времени, то это отличный вариант порадовать и себя, и домашних 
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории - 238 ккал / 100 г
- Курица ii категории - 159 ккал / 100 г
- Курица, мякоть без кожи - 241 ккал / 100 г
- Цыплята - 140 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г