На главную

На сайте 24 305 рецептов
у 120 109 пользователей

Каталог рецептов

Куриное барбекю

Любители курочки будут покорены! Аппетитно, просто и быстро! Предлагаю вам приготовить куриное барбекю, это очень вкусно!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Кулинарную книгу
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 2 порции

Курица

2

Яйца

1

Чеснок

1

Куркума

1

Соль

по вкусу

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
236 ккал
Белков:18 гр
Жиров:18 гр
Углеводов:0 гр
Б/Ж/У: 50 / 50 / 0
Н0 / С0 / В0

Время приготовления: 55 мин

Опубликовано: Ellisha

способ приготовления

Моем куриные окорочка, заодно избавляя их от лишнего груза – кожицы. Нам она не понадобится, так что можно спокойно выбросить. Снимать шкурку можно прямо руками, без помощи ножа. Косточки нам тем более не нужны – в сторону.

Заворачиваем курятину в пищевую фольгу и отбиваем молотком, но не увлекаемся, курятине много не надо. Резать бедрышки не будем. Вместо этого натрем их смесью куркумы, тертого чеснока, соли и черного перца. Оставляем намазанную курятину на полчаса. Большего она не потребует, хотя для её вкуса это будет только на пользу.

Наступает самый важный момент – разжигаем угли и ставим решетку, на которую ляжет наше куриное барбекю. Решетка должна нагреться, прежде чем можно будет выкладывать мясо на неё. Укладываем бедрышки так, чтобы сторона, где прежде была крупная косточка, находилась вверху. Мясу потребуется максимум пять или шесть минут, прежде чем оно примет готовый вид. 

Берем яйцо и отделяем желток от белка. От яйца нам нужен только желток. Кладем его в чашку и взбиваем, смешав с половиной чайной ложки куркумы. Переворачиваем мясо, нанося получившуюся смесь на жаренную корочку. Как прожарится перевернутая сторона – курочку можно подавать к столу!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
kontaty
kontaty 20.02.2013 16:58:27

ой, сколько вкусных рецептов!!! ничего не остается делать, как выбираться на природу)!

0
Марго
Марго 21.02.2013 09:22:49

удивительно-неожиданное куриное барбекю, никогда ранее не смазывала я углях желтком мясо, это делать для чего нужно? для корочки? Надо подумать очень хотелось бы фото готового продукта глянуть Обалдеваю

0
Ellisha
Ellisha 21.02.2013 15:32:07


БукетикЦветочекБукетикkontaty, спасибо
КниксенКниксенКниксен Красота!

0
Ellisha
Ellisha 22.02.2013 03:14:32

Марго, желток с куркумой дают очень красивый золотой цвет куриному барбекю. ну еще и аромат, канешн))

0
TaniaSi
TaniaSi 23.02.2013 06:24:34

ВКУСНЯТИНА!!!! ВкуснятинаСПАСИБО!!! Есть и такой способ.

0
Бессонница
Бессонница 29.04.2013 19:47:17

Как же аппетитно описаны рецепты для пикников!! курица на костре хорошая альтернатива мясу- и кто не любит слишком тяжелую пищу, и тем, кто хочет сделать эконом-барбекю. Плюс курицы и в ее быстрой готовности, вобщем, вкуснейший рецепт, обязательно на майские праздники его воспроизведем. Спасибо автору и за озвученный нюанс в приготовлении-это я про укладывании бедра курочки косточкой вверх, ведь любые мелочи в готовке шашлыка сказываются на конечном результате)

0
Ellisha
Ellisha 30.04.2013 15:54:41

я безумно рада, что нравится рецептикКниксенКниксен спасибочки

0
likochka
likochka 05.06.2013 14:33:39

Спасибо за вам за рецепт!Воспользовались им и не пожалели!Курочка получилась сочной,нежной,а запах дымка и чеснока добавили пикантности во вкус.Этот рецепт идеально подходит и тем кто на диете , и для тех кто любит вкусно покушать.Вообщем вся семья была сыта и довольна!

0
Olesya
Olesya 30.05.2017 19:39:29

Готовится долго, но результат очень вкусный. Лично мне очень напомнило шашлык, может быть потому что он мне нравится очень - нежный и сочный, но в любом случае рецепт полезный и если не жалко времени, то это отличный вариант порадовать и себя, и домашних Едим в удовольствие

0

Советы к рецепту

Как правильно использовать барбекю?Как правильно использовать барбекю?

По окончании готовки барбекю необходимо закрыть вместе с вентиляционными отверстиями. Внутри все угольки должны прогореть до конца. А сам пепел должен остывать на протяжении не менее двух суток. Зате…

Как приготовить нежную печень?Как приготовить нежную печень?

Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…

Как сделать золотистую корочкуКак сделать золотистую корочку

Чтобы сделать золотистую корочку на бифштексе или курице, возьми сахар и смоли его в кофемолке до состояния пудры. Разогрей сковороду на плите, но не спеши добавлять масло. Присыпь небольшим количест…

Как панировать картофельные шарики?Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Чтобы во время жарки не образовывался чад...Чтобы во время жарки не образовывался чад...

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Почему блюдо часто пригорает?Почему блюдо часто пригорает?

Тайна часто пригорающих во время приготовления блюд может быть очень простой: царапины на сковороде. Чем больше на сковороде царапин, тем чаще будут в ней пригорать блюда. Поэтому такую посуду нуж…

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Курица i категории - 238 ккал/100г
  • Курица ii категории - 159 ккал/100г
  • Курица, мякоть без кожи - 241 ккал/100г
  • Цыплята - 140 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Чеснок - 143 ккал/100г
  • Куркума - 325 ккал/100г
  • Перец черный молотый - 255 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Яйца, Чеснок, Куркума, Соль, Перец черный молотый