Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запекать в рукаве бедрышки? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Бедрышки можно взять как на кости, так и без неё. Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, снимите с бедрышек кожу. Но тогда не стоит рассчитывать на румяную и хрустящую корочку. Если вы любите более пикантные блюда, замените дижонскую горчицу на более острую русскую в соответствии с вашим вкусом. Заранее проверьте, есть ли в составе вашей готовой специи для курицы соль.
Шаг 2:
Курицу промойте под проточной водой и дайте лишней воде стечь. Переложите бёдрышки в глубокую миску, добавьте майонез, горчицу, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 3:
Добавьте готовую приправу для курицы и чеснок, натертый на мелкой терке. Перемешайте курицу с маринадом, затяните миску пищевой пленкой и оставьте бедрышки мариноваться примерно на полчаса при комнатной температуре.
Шаг 4:
По прошествии этого времени переложите курицу в рукав для запекания и плотно затяните концы с обеих сторон. В некоторых наборах для этого имеются специальные жгутики. Если же их нет, просто завяжите крепкие узлы. В верхней части рукава сделайте сквозные надрезы в нескольких местах. Это позволит лишнему пару выходить, и рукав не лопнет. Запекайте курицу в течение 30 минут в заранее разогретой до 180 ⁰С духовке. Точное время определяйте по своей духовке!
Шаг 5:
За 5-10 минут до готовности разрежьте рукав. Будьте аккуратны, чтобы не обжечься паром. И поставьте курицу под гриль (если такой имеется) примерно на 5 минут, чтобы курица приобрела золотистый оттенок. Если в вашей духовке не предусмотрена функция "Гриль", можно обойтись и без него. Просто оставьте курицу подрумяниться ещё примерно на 10 минут.
Шаг 6:
Куриные бёдрышки в популярном соусе с майонезом и горчицей получаются сочными и мягкими внутри, с аппетитным запахом чесночка.
Подавайте такое блюдо со свежими овощами. Приятного аппетита!
Мясо проткните ножом: если нож входит легко и течет светлый сок, значит оно готово, если сок розового или красного цвета - нужно продолжить приготовление.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Майонез лучше заранее приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.
Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.
Похожие рецепты
Курица в духовке
В духовке
Мясо в духовке
Вторые блюда
Русская кухня
На противне
В рукаве в духовке
Курица в рукаве
Комментарии к кулинарному рецепту
Куриные бедрышки удобно подавать гостям, они уже нарезаны порционно, только бери и угощайся) В этот раз запекала их по этому рецепту в рукаве. Мне нравится курица, приготовленная в рукаве для запекания тем, что мясо становится очень сочным. Маринад я смешала в отдельной мисочке, а потом уже распределила по поверхности бедер, дополнительно сделала им "массаж") Для маринада взяла обычную горчицу, только немного поменьше. А вот чеснока положила два крупных зубчика. Помимо специй для курицы добавила копченую паприку. Бедра мариновались примерно час, я их предварительно уложила в рукав и оставила в форме. Затем запекла до готовности. Хочу заметить, что жидкости получилось много и не все бедрышки смогли подрумяниться. Поэтому я их достала из рукава и уложила в эту же сухую форму. Затем поставила под гриль на пять минут. Образовалась хрустящая корочка, на сочность мяса это никак не повлияло) Бедрышки очень вкусные, насыщенные мясным соком и пропитанные ароматным и чуть острым маринадом. Невероятно вкусно!
Куриные бедрышки в рукаве отличная идея приготовления мяса: просто,сочно вкусно! Для маринада использовала майонез, горчицу обычную, перец черный,паприку копчёную,соль,чеснок. Бедрышки выложила в глубокую миску, добавила маринад, хорошенько перемешала и убрала в холодильник на ночь.
Утром выложила бедрышки в рукав для запекания, закрыла клипсами с двух сторон и запекала в духовом шкафу 40 минут при 180°!
Затем открыла рукав и ещё минут 10 для подрумянивания!
Вкуснейшие куриные бедрышки получились: ароматные, сочные! Спасибо автору за идею!
Искала способ разнообразить рецепт курочки в рукаве и нашла у вас идею - с горчицей! Сама бы в жизни не додумалась с ней приготовить. Горчица внесла лёгкую пикантность в знакомый рецепт. Корочка получилась красивая, но думаю немного не додержала под режимом гриля, чтобы появилась ярко выраженная хрусткость. Сами бедрышки ароматные, сочные и вкусные 👍🏻
Огромное спасибо, что поделились своим опытом и такой детальной обратной связью. Очень рада, что блюдо вышло ароматным и сочным — это главное! И да, с корочкой вы всё верно подметили, иногда стоит подержать и подольше, ведь режим «гриль» во всех духовках разный. Желаю вам ещё много таких же вкусных открытий на кухне!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
- Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
- Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
- Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
- Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Специи сухие - 240 ккал / 100 г
- Перец острый молотый - 21 ккал / 100 г
- Дижонская горчица - 143 ккал / 100 г
- Куриные бедрышки - 185 ккал / 100 г