Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как запечь мясо в тыкве в духовке? Подготовьте необходимые ингредиенты. Хорошенько помойте овощи, лучше щеточкой. После обсушите их. Мясо при необходимости заранее разморозьте. У меня это свиная вырезка. Если у вас мясо с костями, срежьте его и удалите кости. Тыкву берите широкую и слегка приплюснутую. Таких размеров, чтобы легко входила в духовку и помешалась на противне.
Шаг 2:
Свинину нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 3:
Очищенный репчатый лук нарежьте полукольцами, не слишком тонкими.
Шаг 4:
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупно. Можете нарезать его соломкой толщиной больше, чем репчатый лук.
Шаг 5:
Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс.
Шаг 6:
С тыквы срежьте крышку и выньте ложкой всю середину с семечками. Крышку не выбрасывайте, а отложите в сторону. Мякоть оставляйте. Желательно подбирать такую тыкву, чтобы у нее была толстая мякоть. Еще в этом блюде хороша тыква суховатая, но при этом сочная.
Шаг 7:
Нарезанные свиные кусочки обжарьте на сковороде в растительном масле до легкой золотистой корочки. Помешивайте лопаточкой время от времени.
Шаг 8:
Добавьте к мясу репчатый лук и обжаривайте, помешивая, еще 3-4 минуты.
Шаг 9:
Добавьте в поджарку болгарский перец и обжарьте все еще 3-4 минуты, помешивая.
Шаг 10:
Добавьте измельченный чеснок.
Шаг 11:
Посолите.
Шаг 12:
Поперчите и обжарьте еще 3-4 минуты.
Шаг 13:
Теперь переложите обжаренное мясо с овощами в подготовленную тыквенную корзинку.
Шаг 14:
Накройте тыкву ее ранее срезанной верхушкой. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте тыкву до полной готовности. На это у вас может уйти от 40 минут до 1,5 часов. Точное время зависит от особенностей духовки и тыквы.
Шаг 15:
Готовность тыквы можете проверить деревянной палочкой. Если она легко входит в мякоть, значит, готова. Моя красавица через час уже готова!
Шаг 16:
Приятного аппетита!
О пользе тыквы знает каждый, но вот любят ее почему-то не все. А зря! Тыква с мясом и овощами - идеальное сочетание, продукты отлично дополняют друг друга. Блюдо полностью самодостаточно, дополнить его может лишь свежая зелень и овощи.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Похожие рецепты
Остальные категории
Комментарии к кулинарному рецепту
Шикарное блюдо! 
Я тыкву с мясом готовлю проще. Нарезаю кусочками и запекаю. Посмотрите рецепт, тоже вкусно!
Индейка с тыквой в духовке
ой как интересно! только у нас в магазинах тыквы грушевидные... все равно надо попробовать, будет кораблик из тыквы 
Конечно, форма тыквы в данном случае не имеет значения 
У меня тыква домашняя, сорт тыква-дыня, очень интересный вкус у нее
Тыква – овощ весомых достоинств и в прямом, и в переносном смысле, а яркий цвет этой красавицы поднимает настроение. Вот и я в прекрасном настроении приготовила мясо в тыкве в духовке. Получилось очень вкусное и сытное блюдо. Большое спасибо за рецепт!
Подскажите, пожалуйста, как такую тыковку употреблять. Получается, мясо кладём на тарелку, а потом отковыриваем мякоть тыквы? До этого я думала, что от тыквы нужно оставить совсем небольшой слой, а почти всю мякоть накрошить к мясу. Заранее спасибо!
Здравствуйте, Анна! Обычно перед подачей тыкву разрезают аккуратно острым ножом на порционные куски так, чтобы в каждом куске была и часть тыквы, и мясо. Можно попробовать отделить мякоть тыквы от кожицы, если она слишком жесткая. Но в большинстве случаев кожура тыквы после запекания становится мягкой и съедобной. На мой взгляд, лучше постараться захватить вилкой сразу и тыкву, и начинку, так мне кажется вкуснее.
Но вообще, вы можете подать тыкву так, как описали в вопросе. Здесь уже дело вкуса
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
- Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
- Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
- Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
- Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
- Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
- Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
- Свинина - 259 ккал / 100 г
- Тыква - 29 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
- Поваренная соль - 0 ккал / 100 г
- Итальянские травы смесь - 259 ккал / 100 г