Мясо с картошкой в тыкве в духовке

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать мясо с картошкой в тыкве в духовке? Приготовьте ингредиенты. Тыкву лучше использовать несладких сортов. Но если вам нравится сочетание сладковатого вкуса с мясом и картошкой, то можно выбрать и сладкую.

2. Шаг 2:

   

   Тыкву хорошо помойте. Овощи желательно мыть жесткой губкой или щеткой под струей воды. Срежьте с тыквы верхушку как крышку, ложкой или ножом достаньте мякоть с семенами. Мякоть со стенок тыквы изнутри тоже срежьте, но не очень глубоко до корочки, чтобы тыква во время запекания не потеряла форму, стенки не провалились. Мякоть нарежьте мелким кубиком.

3. Шаг 3:

   

   Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее. Пустую тыкву смажьте изнутри растительным маслом, а затем поместите на противень с небольшим количеством воды и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Так как духовки у всех разные, время приготовления может варьироваться. Подробнее о духовках читайте в статье по ссылке под рецептом.

4. Шаг 4:

   

   Мясо можно использовать любое: говядину как менее жирное и калорийное мясо, или свинину как более нежное и сочное, баранину - для гурманов или курицу (индейку) - как более диетический вариант. Я взяла вырезку свинины. Мясо промойте, просушите и нарежьте мелким кубиком. Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как не допустить ошибок, читайте в статье по ссылке под рецептом.

5. Шаг 5:

   

   Морковь и лук вымойте, очистите и нарежьте кубиком. Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

6. Шаг 6:

   

   Овощи выложите в глубокую миску, туда же отправьте измельченную мякоть тыквы.

8. Шаг 7:

   

   Картофель вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками или кусочками хаотичной формы.

9. Шаг 8:

   

   На сковороде разогрейте растительное масло. На разогретое масло выложите мясо, обжарьте его на сильном огне, постоянно помешивая лопаткой, до легкого румянца. Выключите огонь. Помните, что любые масла полезны только до достижения определённой температуры.Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а также подобрать идеальную сковороду, читайте по ссылкам ниже.

10. Шаг 9:

    

    Мясо положите в миску с овощами. Добавьте соль, черный молотый перец по вкусу. Перемешайте. Так как степень восприятия вкусов у всех разная, всегда кладите специи, опираясь на свои предпочтения. Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте состав. Часто в них уже присутствует соль. А какие пряности выбрать и как их правильно сочетать, чтобы усилить вкус, аромат и не испортить блюдо, читайте по ссылке под шагами.

11. Шаг 10:

    

    Тыкву достаньте из духовки и зафаршируйте приготовленной мясо-овощной начинкой. Залейте содержимое тыквы водой, чтобы она не доходила до среза тыквы на пару сантиметров. По желанию воду можно размешать со сметаной, чтобы мясо с овощами тушились в сливочной заливке. Тогда блюдо получится с приятным сливочным вкусом.

12. Шаг 11:

    

    Тыкву закройте крышкой и отправьте в духовку еще примерно на 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и готовности блюда. В конце запекания по желанию начинку в тыкве присыпьте тертым сыром для ароматной корочки сверху. Подавайте со свежей зеленью.