Ингредиенты и как готовить
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Подготовить указанные продукты для приготовления печенья. Масло сливочное нужно предварительно достать из холодильника, чтобы оно было размягчённое, это можно сделать за полчаса-час до выпечки. Яйца среднего размера, от них нужны будут только желтки: один в тесто, другой для смазывания печений перед выпечкой. Муку предварительно просеять. Для посыпки печенья используется тмин, если это не по вкусу, можно от него отказаться или заменить крупной солью.
Шаг 2:
Включить разогреваться духовку на 180 градусов. В глубокой миске смешать один желток, просеянную муку, размягчённое сливочное масло и соль. Замесить эластичное тесто. Готовое тесто легко собирается в шар и не липнет к рукам.
Шаг 3:
Тесто получается не липкое, но если его раскатывать на столе, то придётся подсыпать ещё муки. Чтобы этого не делать, раскатать тесто для печений лучше через пергамент для выпечки. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем хрустящей получится готовое печенье. Тесто раскатать тонко и произвольно нарезать. Можно полосками, квадратами или вырезать различные фигуры.
Шаг 4:
Подготовленное сырое печенье перенести на противень или форму для духовки, предварительно застеленной бумагой для выпечки. Сырой желток слегка взболтать и кулинарной кистью смазать поверхность печений. Посыпать печенья тмином. Можно посыпать печенье крупной морской солью или оставить совсем без посыпки. Поставить противень с печеньем в предварительно разогретую духовку на 12-17 минут. Время выпечки будет зависеть от мощности духовки и толщины печенья.
Шаг 5:
Готовое печенье достать из духовки и дать остыть. Такое печенье прекрасно подойдёт в качестве закуски не только к пиву, но и к вину.
Простое в приготовление печенье с простыми доступными ингредиентами. Готовится очень быстро. Само по себе печенье имеет нейтральный вкус, яркие вкусовые акценты в него добавляет тмин. Но и благодаря ему оно не просто солёное печенье, а ароматное дополнение к напиткам.
Количество соли можно менять, увеличивая или уменьшая в зависимости от предпочтений. Так же можно поступить и с тмином.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
РЕЦЕПТ-ПОБЕДИТЕЛЬ (2 место) конкурса Лучший рецепт недели 9-15 ноября
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Понравились все фото. И сам рецепт очень интересный. Появилось даже желание приготовить такое печенье.
С пивом, то что нужно! Из несладкой выпечки мне понравились кукурузные лепешки. Они и к супу подойдут, и к чаю.
Советы к рецепту
Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!
Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…
Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.
Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.
После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…
Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы. А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы.…
Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок - 45 ккал/100г
- Яичный желток - 352 ккал/100г
- Яичный порошок - 542 ккал/100г
- Яйцо куриное - 157 ккал/100г
- Яйцо страуса - 118 ккал/100г
- Мука - 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
- Мука крупчатка - 348 ккал/100г
- Тмин - 333 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Соль - 0 ккал/100г