Овсяное печенье без сахара

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать овсяное печенье без сахара и без муки? Сначала подготовьте продукты. Сухофрукты можете брать ваши любимые, для дополнительной сладости можете добавить мёд или сахарозаменитель. Вместо сухофруктов можно взять бананы. Учтите, что при добавлении мёда или бананов консистенция теста может измениться - возможно, понадобится немного больше или меньше овсяных хлопьев, об их свойствах читайте в статье после рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Чернослив, курагу и изюм хорошо вымойте, залейте горячей водой и оставьте примерно на 10 минут, чтобы они стали мягче. Все способы распаривания сухофруктов описаны в статье под шагами. Затем слейте воду и обсушите бумажными полотенцами. Яйцо заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Духовку поставьте на разогрев до 180°C за 15-30 минут до выпекания.

3. Шаг 3:

   

   Овсянку залейте водой минут на 10, чтобы она набухла. Воды должно быть столько, чтобы хлопья были полностью покрыты, но не плавали в избытке жидкости. Подробнее о свойствах овсянки читайте в статье под рецептом.

4. Шаг 4:

   

   Слейте воду с овсяных хлопьев, для этого можно воспользоваться дуршлагом или марлей. Оставьте примерно на 1-2 минуты, слегка прижав ложкой, чтобы стекла основная жидкость. Если используете марлю - аккуратно отожмите. Хлопья могут остаться влажными, но не мокрыми.

5. Шаг 5:

   

   Курагу и чернослив нарежьте маленькими кусочками, изюм переберите и удалите веточки.

6. Шаг 6:

   

   Сложите в одну посуду подготовленные сухофрукты и разбейте к ним яйцо комнатной температуры. Добавьте соль и корицу по вкусу. Всыпьте разрыхлитель. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щётку.

8. Шаг 7:

   

   Перемешайте всё ложкой до однородности.

9. Шаг 8:

   

   Добавьте в чашу набухшую овсянку и перемешайте до однородной плотной пластичной массы, по консистенции как густое тесто для оладий. Охладите массу в холодильнике около 30-40 минут, так оно будет лучше держать форму при лепке печенья.

10. Шаг 9:

    

    Сформируйте смоченными водой руками небольшие печеньки круглой или овальной формы и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу для выпечки предварительно смажьте растительным маслом (с выбором масла поможет статья под шагами), чтобы с него легко было снять печенье после приготовления. Почему выпечка может прилипнуть к пергаменту и как этого избежать? Читайте в статье после рецепта.

11. Шаг 10:

    

    Выпекайте печенье из овсяных хлопьев в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 15-20 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на готовность печенья и особенности вашей техники - читайте об этом статью ниже рецепта. Затем достаньте противень из печи.

12. Шаг 11:

    

    Отделите диетическое печенье от пергамента, когда оно остынет. Выложите на блюдо. Подавайте печенье на стол к чаю или с кофе, еще лучше с молоком. Приятного аппетита!