Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать шоколадное овсяное печенье? Подготовьте ингредиенты. Хлопья лучше возьмите быстрого приготовления, они размякнут и не будут жёсткими. С выбором овсянки поможет статья, ссылка внизу под шагами. Масло выньте из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Рецепт рассчитан на шоколадные капли, но можно использовать обычный тёмный шоколад. Не удивляйтесь наличию соли, она подчеркнёт вкус шоколада. Какао используйте качественный, без добавок.
Шаг 2:
Возьмите большую миску, выложите в неё просеянную через сито муку и какао-порошок. Это насытит муку кислородом и разобьет кусочки муки и какао. Добавьте корицу, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешайте все сухие ингредиенты. Узнать всё о разрыхлителе можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта.
Шаг 3:
В другую миску положите мягкое сливочное масло и сахар. Разотрите их до однородной массы. Можно не использовать миксер, а взять обычную силиконовую лопатку. Цель не взбить продукты, а лишь хорошо перемешать их.
Шаг 4:
Добавьте к маслу яйца. Вводите их по одной штуке, хорошо перемешивая массу после каждого. Яйца предварительно помойте с содой, так как на их поверхности могут быть вредные бактерии.
Шаг 5:
Вылейте жидкую часть к сухим ингредиентам, перемешайте.
Шаг 6:
Если вы взяли шоколад вместо капель, то порубите его на небольшие кусочки. Вместо горького шоколада можно взять молочный.
Шаг 7:
Добавьте в тесто шоколад и хлопья. Перемешайте. Получится довольно густая однородная масса. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, чтобы масло немного застыло. Так будет легче сформировать печенье. Так как мука разных производителей имеет не одинаковые свойства, то её может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на желаемую консистенцию теста. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 8:
Противень застелите бумагой для выпечки. Руками сформируйте круглое печенье, разложите его на противень, оставляя между ними расстояние - печенье при выпечке увеличится в размере. Каждую печеньку слегка приплюсните сверху. У меня получилось 11 штук. С выбором пергамента поможет статья, ссылка внизу под шагами.
Шаг 9:
Духовку разогрейте до температуры 180°С, режим верх-низ. Выпекайте печенье около 15 минут. Время указано приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно из отдельной статьи, ссылка в конце рецепта. Домашнее овсяное печенье с шоколадной крошкой готово! Снимите его с бумаги и остудите на решётке. Приятного аппетита!
Важно! Чтобы блюда из овсянки всегда были вкусными, а также все секреты выбора и приготовления читайте в статье об овсяной крупе и геркулесе.
Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Участник конкурса Лучший рецепт недели 6-12 июля
Мнения членов жюри:
Отзыв 1: Очень аппетитное печенье!!! Такое печенье не сложно готовится, а получается очень вкусным и полезным. Процесс приготовления детально описан, отличные пошаговые инструкции. Удачное сочетание полезного овсяного печенья и шоколада. Основная фотография очень "живая" и красивая. Рецепт, однозначно, заслуживает внимания. На мой взгляд, замечательный рецепт!!!
К чаю захотелось чего-нибудь вкусного. Выбор пал на шоколадное овсяное печенье. Муки использовала в рецепте чуть больше, чем указано. Шоколад взяла молочный, просто нарезала его ножом.
Сформировала печеньки, выложила их на противень застеленный силиконовым ковриком. Во время выпечки печенье еще немного увеличилось в размере.
Получилось печенье с насыщенным шоколадным вкусом. Оно понравилось всем!
Спасибо за чудесный рецепт!
Вышла с этим печеньем забавная история 
Начала готовить, в первую очередь перемолола овсянку, чтоб она жевалась в печенье. Масла сливочное заранее размягчилось при комнатной температуре. Затем начала смешивать, всё по инструкции. У меня только шоколада не оказалось, и я добавила кусочки чернослива (можно изюм). Тесто отличное получилось, начала лепить шарики, получилось 14 шт по 40 г теста.
А потом смотрю...стоит моя перемолотая овсянка в блендере, а печенье уже слеплено и отправилось в духовку))) так и осталась овсянка в стороне 
А печенья-то получились как аккуратные, с крапинками от сахара. После выпечки дала им остыть и сразу убрала в пакет, чтоб не сохли. На утро сахарная корочка осталась хрустящей, а внутри печенье мягкое и тающее (менее плотное, чем пряник). Шоколадное овсяное печенье явно удалось даже без овсянки))
В общем, смотрите на консистенцию теста, моей муки оказалось достаточно и без овсяных хлопьев. Если хотите печенье с овсянкой, то лучше часть муки заменить овсянкой. А если жидко получается, то досыпать муку в конце замеса до удобной консистенции теста.
(в конце рецепта есть статья, как выбрать муку)
1. сухие ингредиенты. 2. масло, сахар, яйцо 3. тесто итоговой консистенции + чернослив
Вот так в результате забывчивости получился новый рецепт)
Очень понравился рецепт! 
Очень лёгкий и вкусный. Получились не хуже магазинных. Всё расхватали 
. Сфоткала, что было Взяла рецепт на 15 порций, но получилось даже 20 
Корицы и шоколада не было, но и так сошло 
Масла положила немного меньше, чтобы было полезнее и диетичнее :) Очень вкусный рецепт! Всем советую 
Лучшая похвала рецепту - когда его советуют другим! Очень рада, что остались довольны!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Шоколад молочно-ореховый - 542 ккал / 100 г
- Шоколад ореховый - 580 ккал / 100 г
- Шоколад пористый молочный - 506 ккал / 100 г
- Шоколад сливочный - 560 ккал / 100 г
- Шоколад - 550 ккал / 100 г
- Корица - 247 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Овсяные хлопья - 305 ккал / 100 г
- Геркулес сырой - 390 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г