Песочное шоколадное печенье по-домашнему

Невероятно красивая и оригинальная выпечка к чаю! Попробуй! Песочное шоколадное печенье по-домашнему делается быстро и просто. Получается оно нежное, ароматное и конечно поднимет настроение и понравится многим.
Сибирячка готовитAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 14% 11 г
Углеводы 77% 60 г
371 ккал
ГИ: 7 / 2 / 92

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 35 мин
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать песочное шоколадное печенье по-домашнему? Подготовьте все необходимые продукты. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, надо чтобы оно было мягким.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Высыпьте в большую миску просеянную муку и сахарную пудру. Муки может понадобиться меньше или больше, в зависимости от ее свойств. Подробнее о муке читайте в отдельной статье. Ссылка на нее есть в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Добавьте в миску соль и десять граммов разрыхлителя. Соль будет выступать усилителем вкуса. Все тонкости использования в выпечке разрыхлителя вы узнаете прочитав статью в конце этого рецепта.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Высыпьте в миску одну чайную ложку ванильного сахара. Ванильный сахар можно заменить ванилином, но его надо совсем немного, достаточно будет добавить ванилина на кончике ножа. Если добавить больше, то он может придать готовой выпечке горечь.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Во избежание комков просейте в миску какао-порошок. Выбирайте качественный продукт без лишних добавок.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Выложите в миску размягченное сливочное масло.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Разбейте и добавьте в общую миску два куриных яйца. Предварительно их помойте, чтобы смыть все загрязнения.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Хорошо замесите тесто до нужной консистенции, после чего заверните его в целлофановый пакет и уберите на один час в холодильник.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    По прошествии часа достаньте тесто из холодильника.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Отщипните от теста по небольшой кусочек и сформируйте шарики необходимого размера. Так сделайте заготовки ихз всего теста.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Обваляйте каждый шарик из теста в сахарной пудре и выложите их на застеленный пекарской бумагой противень.

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Поставьте противень в предварительно прогретую до 190 градусов духовку и выпекайте печенье до готовности около 12-15 минут. Время и температура указаны приблизительно и могут сильно различаться. Ориентируйтесь на особенности работы вашей техники. О духовках подробнее читайте в статье под шагами.

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    По прошествии двенадцати минут достаньте противень с приготовленным ароматным мраморным шоколадным печеньем из духовки.

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Песочное шоколадное печенье с какао готово. Подавайте его к столу и зовите всех домочадцев. Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Мраморное шоколадное печенье к чаю Ну очень простой рецепт и быстрая выпечка на десерт! Невероятное шоколадное наслаждение – красивое и оригинальное мраморное печенье! Его необычайно приятный аромат вызывает эйфорию! Такое простое, вкусное домашнее печенье с шоколадом делается легко, оно получается нежным, с насыщенным и ярким вкусом. Это мраморное печенье к чаю отличается глубокими трещинками, которые появляются при условии точного соблюдения всех пропорций. Приготовьте для себя мраморное печенье для домашнего чаепития с ярко выраженным вкусом шоколада, чтобы испытать праздничное настроение! Приятного аппетита Вам!

Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Победитель конкурса Лучший фото отзыв недели 27 марта - 2 апреля
Моя оценка рецепта:

Нашла на сайте рецепт песочного шоколадного печенья по-домашнему. Пекла его не раз, очень люблю эти вкусные печеньки.
Любое песочное тесто нужно замешивать быстро и желательно с минимальным участием рук. Иначе тесто затянется и печенье станет жестким. Поэтому добавляла все ингридиенты по очереди и перемешивала ложкой. Муки у меня ушло побольше на пару ложек. А часть порошка какао заменила шоколадом с содержанием какао 90%. Советую обязательно охладить тесто, тогда трещинки точно появятся. Тесто делила на кусочки по 20 г., скатывала шарики и обваливала в сахарной пудре. Мне больше нравится пудра мелкого помола, с ней печенье выглядит наряднее. У меня получилось 31 печенье. Выпекала 15 минут при 180°. Сначала печенье мягкое, но буквально через 10 минут корочка становится хрустящей. Внутри же оно так и остается мягким, пористым и воздушным.
Очень красивое, ароматное и вкусное печенье!

Очень хотелось приготовить это шоколадное печенье. Давно обратила на него внимание! У нас в семье любят шоколадную выпечку. Выбрала этот рецепт, так как он показался мне самым быстрым и простым. Готовила по рецепту. Немного смутило две чайные ложки разрыхлителя, но не стала спорить с автором))) Единственное, мне было много 50 грамм сахарной пудры для обваливания печенек. Можно брать меньше. Печенье получилось очень вкусное, хрустящее снаружи, немного мягкое внутри, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Однако при выпечке печенье у меня сильно увеличилось в размере и стало плоским, а не шариками, как у автора. Возможно, муки надо было больше? Тесто было очень липкое, но шарики у меня нормально получилось сделать. Не смотря на это, печенье очень понравилось! Автору огромное спасибо за рецепт. Хочу ещё попробовать сделать такое печенье по другим рецептам, очень интересный вариант шоколадной выпечки. Вот мой фотоотчетик)))

Печенье вкусное, интересное, просто готовиться, но ооочень сладкое, как по мне. Детям, конечно же в самый раз было)))) Боялась, что они не остановятся, пока не опустошат всю тарелку))) Хотелось бы поинтересоваться у автора, не изменится ли консистенция теста, если уменьшить количество сахарной пудры.
Кстати, сахарной пудры у меня было немного, поэтому оставила ее на обвалку, а в тесте заменила ее на сахар. Духовка у меня не очень мощная, поэтому запекала немного дольше (буквально на несколько минут).

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Какао-порошок - 374 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Какао, Разрыхлитель, Сливочное масло, Куриные яйца, Соль