На главную

На сайте 30 205 рецептов
у 245 100 пользователей

Каталог рецептов

Печенье из овсяной муки

Вкусное и быстрое домашнее печенье к чаю или кофе. Домашнее овсяное печенье получается непохожим на магазинное. Оно однороднее, не такое рассыпчатое и более плотное, ведь в нем нет овсяных хлопьев, только мука. По цвету оно тоже намного светлее. Однако оно получается таким же вкусным. Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Овсяная мука

250

Пшеничная мука

80

Сахар

60

Сливочное масло

50

Яйца

2

Сметана

1

Разрыхлитель

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
347 ккал
Белков:10 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 14 / 18 / 68
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 19 154

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовьте необходимые ингредиенты для печенья. Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, второй категории, возьмите 3 штуки. Пшеничную муку используйте высшего сорта. Овсяную муку можете использовать готовую магазинную, а можете приготовить самостоятельно, перемолов в кофемолке овсяные хлопья.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растопите и слегка охладите.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокую миску выложите сметану, всыпьте сахар, влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте все венчиком до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте яйца и снова взбейте массу до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпьте разрыхлитель и снова все перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отдельно просейте в миску оба вида муки. Муку просеивать нужно обязательно. Во-первых, в ней могут быть неперемолотые или плохо перемолотые частицы, а во-вторых во время просеивания мука насыщается кислородом и печенья получится воздушнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте просеянную муку в яичную смесь и замесите мягкое податливое однородное тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поначалу тесто будет липнуть к рукам, но по мере впитывания мукой влаги, оно все больше будет отставать от рук и стенок миски. При необходимости можете добавить еще 1-2 ст. л. овсяной муки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто разделите на небольшие кусочки размером с грецкий орех и скатайте из них ровные шарики.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите шарики на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга и слегка приплюсните сверху. Поставьте овсяное печенье в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое печенье приобретет легкий золотистый оттенок, а на поверхности появятся трещинки. Важно не передержать печенье в духовке, чтобы оно не пересушилось и не подгорело снизу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вера
Вера

Вкусненько! Нямка Можно еще яблочко для вкуса добавить.

0
Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 13-19 июля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень понравился рецепт домашнего печенья из овсяной муки Сначала обратила внимание на красивое и яркое, но в то же время очень нежное фото, а потом - и на сам рецепт. Печенье готовится просто и быстро, из доступных ингредиентов. Хорошо описан процесс приготовления печенья, есть ряд полезных советов, которые пригодятся для начинающих кулинаров. Отличное домашнее печенье, вкусное и полезное.

0
Ольга
Ольга
Моя оценка рецепта:

Большое спасибо! Хороший рецепт, у меня впервые получилось нормальное тесто, делала точно по этому рецепту, не пришлось даже ничего досыпать или убавлять, правда немного суховато получилось. И я бы еще добавила побольше сахара в следующий раз когда буду готовить

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Овсяная мука - 369 ккал/100г
Калорийность продуктов: Овсяная мука, Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Сметана, Разрыхлитель