На главную

На сайте 30 507 рецептов
у 236 327 пользователей

Каталог рецептов

Печенье из овсяной муки

Вкусное и быстрое, аппетитное и пышное, самое вкусное! Печенье из овсяной муки получается непохожим на магазинное. Оно однороднее, не такое рассыпчатое и более плотное, ведь в нем нет овсяных хлопьев, только мука. Но по вкусу печенье ничуть не уступает покупному, оно такое же вкусное, даже немного лучше!

Ингредиенты и как готовить

QR код с адресом страницы

ингредиенты на 6 порций

Изменить состав
Единицы измерения
чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Овсяная мука

250

Пшеничная мука

80

Сахар

60

Сливочное масло

50

Яйца

2

Сметана

1

Разрыхлитель

0.5

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
347 ккал
Белков:10 гр
Жиров:13 гр
Углеводов:48 гр
Б/Ж/У: 14 / 18 / 68
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Мария

Просмотров: 22 219

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Как сделать печенье из овсяной муки? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные, отборные. Если яйца мелкие, второй категории, возьмите их 3 штуки. Пшеничную муку используйте высшего сорта. Овсяную муку можете взять готовую магазинную, а можете приготовить самостоятельно, перемолов в кофемолке овсяные хлопья. Сливочное масло и сметана должны быть качественными и соответствовать ГОСТу.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Сливочное масло растопите и слегка охладите. О том, как растопить масло, читайте в конце рецепта.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В глубокую миску выложите сметану, всыпьте сахар, влейте растопленное сливочное масло. Перемешайте все венчиком до однородности.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавьте яйца и снова вымешайте массу до однородности. Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Всыпьте разрыхлитель и снова все перемешайте.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Отдельно просейте в миску оба вида муки. Муку просеивать нужно обязательно. Во-первых, в ней могут быть не перемолотые или плохо перемолотые частицы, а во-вторых во время просеивания мука насыщается кислородом и печенья получатся воздушнее.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Добавьте просеянную муку в яичную смесь и замесите мягкое податливое однородное тесто.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Поначалу тесто будет липнуть к рукам, но по мере впитывания мукой влаги, оно все больше будет отставать от рук и стенок миски. При необходимости можете добавить еще 1-2 ст. л. овсяной муки.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Тесто разделите на небольшие кусочки размером с грецкий орех и скатайте из них ровные шарики.

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Выложите шарики на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга и слегка приплюсните сверху. Поставьте овсяное печенье в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Готовое печенье приобретет легкий золотистый оттенок, а на поверхности появятся трещинки. Важно не передержать печенье в духовке, чтобы оно не пересушилось и не подгорело снизу. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Сливочное масло можно растопить в микроволновке или на водяной бане. Как растопить сливочное масло в микроволновке? Разрежьте масло на небольшие кусочки и поместите в специальный контейнер. Чтобы масло при нагревании не брызгалось, накройте сосуд с маслом бумажным полотенцем. Растапливать масло следует либо на самой низкой мощности, либо в режиме разморозки. Вначале хватит секунд пяти. Далее, если масло еще не растопилось, вновь установите 5 секунд и запустите микроволновку. Повторите процесс несколько раз до нужного результата.
Как правильно растопить масло на водяной бане? Понадобятся две емкости разного диаметра. В большую налейте воды и поставьте на плиту. Меньшую емкость установите сверху так, чтобы погрузить ее в воду примерно наполовину. Выложите в нее нарезанное на кусочки масло. Под воздействием кипящей воды масло начнет таять. Слегка помешивайте масло, чтобы ускорить процесс. Как только кусочки масла полностью растворятся, снимите емкость с плиты.

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Вера
Вера

Вкусненько! Нямка Можно еще яблочко для вкуса добавить.

Мнение жюри конкурса

Участник конкурса Лучший рецепт недели 13-19 июля

Мнения членов жюри:

Отзыв 1: Очень понравился рецепт домашнего печенья из овсяной муки Сначала обратила внимание на красивое и яркое, но в то же время очень нежное фото, а потом - и на сам рецепт. Печенье готовится просто и быстро, из доступных ингредиентов. Хорошо описан процесс приготовления печенья, есть ряд полезных советов, которые пригодятся для начинающих кулинаров. Отличное домашнее печенье, вкусное и полезное.

0
Ольга
Ольга
Моя оценка рецепта:

Большое спасибо! Хороший рецепт, у меня впервые получилось нормальное тесто, делала точно по этому рецепту, не пришлось даже ничего досыпать или убавлять, правда немного суховато получилось. И я бы еще добавила побольше сахара в следующий раз когда буду готовить

Вера
Вера
Моя оценка рецепта:

Печенье выпекается на раз, два. Быстро, недорого, просто и без особых усилий. В результате получается домашнее, полезное угощение к чаю. Овсяную муку делала сама, перемолов овсяную крупу в кофемолке. Тесто получилось немного липковатое, но муки добавлять не стала. Заготовки печенья легко формируются, прекрасно держат форму, ничего не расползалось. Количество ингредиентов указано точно, за что автору спасибо. Единственное, что добавила, так это арахис. Орехи очень люблю и добавляю везде, где только можно. Было вкусно!)))

КсюшаТемникова
КсюшаТемникова

Сделала все в точности по рецепту, но тесто не схватилось как в видео. Пришлось добавить еще 1 яйцо. Но тесто все-равно получилось плотным. Как и печенье. Не знаю как уж так получилось... В следующий раз добавлю меньше муки

0
Мария
Мария

Здравствуйте. Не совсем поняла, что значит «не схватилось». Не собиралось в единый комок или не пропеклось? Если тесто слишком тугое, то скорее всего переложили муки и тогда да, оно будет распадаться в руках на более мелкие кусочки. Вообще если готовите ту или иную выпечку впервые, лучше всю муку не сыпать. А смотреть по консистенции. Мука у всех разная, как и влажность сметаны, вес яиц и т.д.

Советы к рецепту

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как исправить подгорелое печеньеКак исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как раскатать нежное тесто для печеньяКак раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно "забивать" мукой не стоит, печенье не будет т…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 яйцо = 2-3 ложки…

Как дольше сохранить печенье?Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Как хранить домашнее печеньеКак хранить домашнее печенье

После того как испечешь домашнее печенье, дай ему хорошенько остынуть на противне и только потом перекладывай в посуду. Чтобы продукт не зачерствел, положи рядом ломтик хлеба. Самая удобная емкость д…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана - 210 ккал/100г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал/100г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал/100г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал/100г
  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал/100г
  • Яичный белок - 45 ккал/100г
  • Яичный желток - 352 ккал/100г
  • Яичный порошок - 542 ккал/100г
  • Яйцо куриное - 157 ккал/100г
  • Яйцо страуса - 118 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал/100г
  • Овсяная мука - 369 ккал/100г
Калорийность продуктов: Овсяная мука, Пшеничная мука, Сахар, Сливочное масло, Яйца, Сметана, Разрыхлитель