Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Как сделать кукурузное печенье из кукурузной муки? Подготовьте продукты. Количество пшеничной муки дано примерное, может уйти как больше, так и меньше, будете смотреть по тесту. Вместо масла вы можете использовать маргарин. Достаньте масло заранее, чтобы оно стало мягким. Я готовила половину порции.
Шаг 2:
Сразу включите разогреваться духовку на 180°С. Мягкое масло положите в миску. Если у вас мало времени и вы не успели его достать, то прогрейте масло несколько секунд в микроволновке, но не до жидкого состояния, а до мягкого. Всыпьте к маслу сахар и щепотку ванилина. Хорошо разотрите масло с сахаром венчиком до легкой пышности.
Шаг 3:
Затем вбейте к маслу яйца и выложите сметану. Натрите на мелкой терке цедру половинки лимона. Еще раз хорошо все перемешайте.
Шаг 4:
Всыпьте к масляной смеси оба вида муки, кукурузную и пшеничную, разрыхлитель и щепотку соли. Замесите тесто. Оно очень удобное в работе, быстро станет однородным и перестанет липнуть к рукам. Если же тесто останется липким, то всыпьте еще немного пшеничной муки.
Шаг 5:
Долго тесто не месите, чтобы печенье не стало жестким. Как только оно соберется в шар, замес прекратите.
Шаг 6:
Скатайте из теста шарики величиной с грецкий орех. У меня из половины порции вышло 15 штук.
Шаг 7:
Противень застелите пергаментом. На блюдце насыпьте пару столовых ложек сахара. Возьмите заготовку печенья и опустите ее в песок, слегка приплюснув при этом пальцами. Выложите печенье на противень сахаром вверх. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 8:
Проделайте то же самое со всеми заготовками.
Шаг 9:
Выпекайте печенье 15-20 минут до золотистого цвета. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки и размера печенек. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовое печенье достаньте из духовки и полностью остудите.
Шаг 10:
Подавайте печенье к столу. Приятного аппетита!
Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!
Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!
Чем отличаются ваниль, ванилин, ванильный экстракт и ванильный сахар, как их правильно применять и заменять, чтобы не испортить вкус блюда, читайте в этой статье.
Чем заменить муку и как правильно добавлять другие виды муки вместо пшеничной читайте в этой статье.
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Мне очень понравился рецепт кукурузного печенья из кукурузной муки! Все действия простые и времени на приготовление уходит минимум.
Сначала тесто замешивала венчиком, мягкое сливочное масло это позволяет. Затем добавила кукурузную муку, немного помешала ложкой и домесила руками. Тесто очень податливое, не липкое, из него легко скатывать шарики.
Шарики я выкладывала на тарелочку с сахаром и слегка приплющивала. Выпекала печенье 20 минут при 180°С.
Получилось оно невероятно нежным, рассыпчатым! А сверху хрустящая сахарная корочка!
Да, нас это печенье тоже приятно удивило!
Подскажите а пшеничную муку можно заменить на другую?
Инга, вы можете попробовать это сделать. Но при этом стоит учесть, что пшеничная мука добавляется в печенье для того, чтобы тесто лучше слепилось. На одной кукурузной печенье получилось бы рассыпчатым. Поэтому количество другой муки вам придется регулировать, т.к. разные виды впитывают влагу по-разному. Почитайте в конце рецепта о том, как правильно заменять пшеничную муку на другую. Думаю, у вас все получится!
Спасибо. Буду пробовать!
Советы к рецепту
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
- Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
- Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
- Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
- Сметана - 210 ккал / 100 г
- Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
- Яичный белок - 45 ккал / 100 г
- Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
- Яичный желток - 352 ккал / 100 г
- Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
- Масло топленое - 869 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
- Ванилин - 288 ккал / 100 г
- Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
- Кукурузная мука - 368 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна непросеянная - 355 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из цельного зерна просеянная - 362 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами витаминизир - 364 ккал / 100 г
- Кукурузная мука из зерна с удаленными зародышами невитаминиз - 364 ккал / 100 г