Печенье с предсказаниями китайское

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь печенье с предсказаниями в домашних условиях? Подготовьте продукты. Ванилин я сразу высыпала в сахар. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье, ссылка после рецепта. Заранее подготовьте бумажки с предсказаниями. Еще понадобятся формочки подходящего размера - в них будут остывать сформированные печеньки. Можно взять формы для кексов, маленькие чашки, стопочки. У меня пластиковые стаканчики

2. Шаг 2:

   

   Белки надо взбить. Кто-то делает это миксером, я взяла венчик, потому что взбивать будем не до пиков. Делается это достаточно легко. Пышная пена образуется буквально за пару минут. Добавьте к белкам сахар и взбейте еще немного.

3. Шаг 3:

   

   Всыпьте муку и хорошо размешайте тесто. По консистенции оно должно быть как жидкая сметана. Если тесто вам покажется густоватым, то разбавьте его водой. Теперь тесто надо убрать на 15 минут в холодильник. Пока тесто охлаждается, подготовьте противень и включите духовку на разогрев. Температуру выставите 180 градусов, для этого печенья лучше использовать режим конвекции.

4. Шаг 4:

   

   Печь печенье лучше на силиконовом или на тефлоновом коврике. В дальнейшем потребуется скорость по сворачиванию печенья, если оно прилипнет к бумаге, то ничего не получится. Или же берите бумагу, в качестве которой вы абсолютно уверены. Правильно выбрать бумагу вы сможете, прочитав статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта. С помощью ложки сформируйте кружочки диаметром 6-8 см, по толщине они должны быть однородные и очень тоненькие.

5. Шаг 5:

   

   За один раз советую печь 4 или 6 штук, в зависимости от размера.

6. Шаг 6:

   

   Выпекайте печенье при температуре 180 градусов. Время выпечки варьируется от 4 до 8 минут, в зависимости от размера. Мои пеклись 8, но они крупные. Смотрите лучше по краю - он должен зазолотиться. Только не передержите печенье в духовке - оно станет хрупким и не свернется. Готовое печенье быстро выньте из духовки и начинайте сразу формировать, пока оно теплое.

8. Шаг 7:

   

   На середину заготовки положите листочек с предсказанием.

9. Шаг 8:

   

   Сложите печенье пополам по типу вареника.

10. Шаг 9:

    

    Затем согните печенье, как бы пытаясь соединить его края. Делайте это при помощи края стакана, очень удобно.

11. Шаг 10:

    

    Положите свернутое печенье в форму, чтобы оно застыло и не разогнулось.

12. Шаг 11:

    

    Сразу же начинайте формировать следующее печенье. По этой причине и советуют не печь за раз сразу много печений, пока все свернете, последние уже остынут. Когда все печенья будут готовы, можно приступать к выпеканию следующей партии.

13. Шаг 12:

    

    Печенья с предсказанием своими руками готовы. Они застывают и не разворачиваются. Такое печенье можно печь разноцветным, добавив в тесто краситель. После выпечки печенье можно украсить, обмакнув в шоколад или глазурь и красить какой-нибудь посыпкой. Приятного аппетита!