Новогодние имбирные пряники

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления имбирных пряников возьмем приготовленное ранее тесто. Напоминаю, как его делали. Возьмите продукты по списку для теста.

2. Шаг 2:

   

   Смешайте все сухие компоненты: муку, порошок имбиря, молотую корицу, разрыхлитель, сахарную пудру и соль. Перемешайте до равномерного распределения.

3. Шаг 3:

   

   твердое масло из холодильника порежьте кубиком и вмешайте в тесто, сначала получится крошка, как при приготовлении обычного песочного теста, которую постепенно соберите в комок, добавив мед и желток яйца. Белок оставьте для глазури.

4. Шаг 4:

   

   Замесите мягкое тесто, положите его в пищевой пакет и поместите в холодильник на полчаса (или сколько хотите по времени). тесто можно сделать заранее, за несколько часов до выпечки при необходимости.

5. Шаг 5:

   

   Из охлажденного белка и лимонного сока миксером взбейте крутую пену.

6. Шаг 6:

   

   Продолжая взбивать, постепенно добавляйте сахарную пудру, взбивайте до устойчивых пиков. Переложите глазурь в кондитерский мешок или пакет, у которого потом отрежьте кончик, оставив маленькую дырочку.

7. Шаг 7:

   

   Тесто раскатайте желаемой толщиной - если хотите много хрустящих пряничков, то потоньше, если мягких - то потолще. Я раскатывала где-то до 0,5 см. Вырежьте формочкой пряники.

8. Шаг 8:

   

   Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку минут на 10 (зависит от духовки и толщины пряников).

9. Шаг 9:

   

   Готовые пряники охладите и нанесите рисунки глазурью.