Во многих национальных кухнях пряники становятся украшением праздничного стола. К примеру, в Великобритании на Рождество принято печь имбирные пряники. Вкусные и красиво оформленные рождественские пряники – это непременный атрибут католического Рождества в европейских странах и в США.
В России самые известные – пряники тульские. Хотя на территории нашей страны пряники пекли не только в Туле, но и в других городах. Например, некогда были известны городецкие пряники, вяземские пряники, а также козули – архангельские пряники.
В Европе самыми «пряничными» городами являются польский город Торунь, германский город Нюрнберг, чешский город Пардубице. В основном, здесь готовят медовые пряники, а также имбирные пряники.
Слово «пряник» произошло от слов «пряжник» и «пряженник». В основу приготовления пряников положено так называемое пряжение (отсюда и название – пряники). Пряжение представляло собой определенный этап выпечки пряников, который сегодня уже не используется. Пряжение – это обработка пряника маслом со всех сторон, как с нижней, так и с верхней. Знаменитый Колобок из старой русской сказки, как помнится, был и «в масле пряжон».
Какими бывают пряники? Всего известно три вида пряников:
пряники печатные;
пряники лепные;
пряники вырезные.
Вырезные пряники похожи на печенья. Рождественские пряники в виде елочек, фигурок зверей, сверху украшенные цветной и белой глазурью – это вырезные пряники.
Лепные пряники чаще всего пекли в северных странах.
Печатные пряники приготовляются с помощью специальной доски – пряничной. На такой доске имеется рисунок, который остается на пряниках в процессе приготовления. Знаменитые тульские пряники – это печатные пряники.
Быстрый фильтр:
Козули Архангельские имбирные пряники 
Не только вкусное лакомство, но еще и отличный подарок друзьям!
Пряники на молоке домашние с глазурью 
Замечательное лакомство - домашние пряники! Сладкие, мягкие, вкусные!
Медовые пряники домашние с глазурью 
Ароматные прянички приготовленные с душой с магазинными не сравнятся!
Ореховые пряники Элизен к Новому году 
Уникальный рецепт ароматных ореховых пряников без пшеничной муки!
Новогодний пряничный домик с глазурью 
Вас поразит, насколько легко приготовить такой пряничный домик!
Пряничный торт с бананами без выпечки 
Приготовление этого чудесного тортика займет всего двадцать минут!
Шоколадные пряники с глазурью, имбирем и корицей 
Детишкам очень понравится! Аппетитно, просто и быстро!