Пряники овсяные домашние

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как испечь пряники овсяные домашние? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягкой консистенции.

2. Шаг 2:

   

   Разбейте куриные яйца в миску, добавьте сахар и ванилин. Перемешайте ингредиенты ручным венчиком до однородности.

3. Шаг 3:

   

   Добавьте к яичной смеси мягкое сливочное масло и тщательно размешайте, чтобы масло равномерно распределилось. Положите в миску джем. Выберите абрикосовый, яблочный или любой другой. У меня абрикосовый. Если решили использовать варенье, убедитесь, что оно густое, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Добавьте по желанию микс из семечек (подсолнечных, льняных, кунжутных) по желанию.

4. Шаг 4:

   

   Просейте в отдельную миску муку. Смешайте её с разрыхлителем. Начните добавлять муку в миску с остальными ингредиентами небольшими порциями, каждый раз перемешивая смесь. Убедитесь, что тесто пока остаётся жидким – оно должно напоминать консистенцию теста для оладий. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. 

6. Шаг 5:

   

   Понемногу начните добавлять овсяную муку, чтобы тесто стало более густым. Перемешивайте его столовой ложкой или воспользуйтесь кухонным комбайном — руками замешивать будет сложнее, так как тесто липкое. Чтобы облегчить работу с ним, уберите тесто в холодильник на 30-40 минут. Затяните миску пищевой плёнкой, чтобы тесто не высыхало и не покрывалось корочкой. Разогрейте духовку до температуры 200–220 градусов.

7. Шаг 6:

   

   Подготовьте противень. Застелите его пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника. Отделяйте небольшие кусочки теста столовой ложкой и руками формируйте из него пряники. Чтобы тесто не липло к рукам, смочите их холодной водой. Выложите сформированные пряники на противень на небольшом расстоянии друг от друга. При желании присыпьте их сверху сахаром.

8. Шаг 7:

   

   Поставьте пряники в разогретую духовку и выпекайте около 30 минут, пока они не приобретут золотистый цвет. Не пугайтесь, если пряники потрескаются во время выпечки — это не повлияет на их вкус. Точное время будет зависеть от особенностей вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.

9. Шаг 8:

   

   Готовые пряники выньте из духовки, остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!