Медовые пряники домашние с глазурью

Ароматные прянички приготовленные с душой с магазинными не сравнятся! За основу рецепта я взяла торт медовик, который пеку довольно часто, но сделала тесто заварным, что характерно для пряников. Прянички по этому рецепту получаются очень вкусными и долго не черствеют, хотя, скорее всего, они просто не успеют зачерстветь) Попробуйте!
nasstinAuthor avatar
Автор рецепта

Состав / ингредиенты

Таблица перевода объемных мер
Нутриенты и энергетическая ценность состава рецепта
На вес состава:
Белки 9% 7 г
Жиры 15% 11 г
Углеводы 76% 57 г
351 ккал
ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч
  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мед растираем с содой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мед должен посветлеть

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сахар

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вбиваем яйца, оставив 1 белок для глазури

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем специи: корицу, мускатный орех на кончике ножа и ванилин

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим на водяную баню на 3-5 минут, обязательно постоянно перемешиваем, чтобы масса не кипела и яйца не свернулись

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Масса начинает пениться и пузыриться - добавляем сливочное масло и ждем пока масло не растопится, но обязательно следим, чтобы масса не закипела, температура должна быть около 70 градусов

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем 1 стакан муки

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перемешиваем и оставляем остывать

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем добавляем остальную муку

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Замешиваем мягкое и липкое тесто

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Ставим в холодильник примерно на полчаса

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Катаем из него шарик

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Слегка приплюскиваем

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладываем шарики на смазанный противень на расстоянии друг от друга. Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Наши прянички готовы - на фото видно, что они увеличились почти в 2 раза

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Пока прянички остывают, приготовим глазурь

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Белок слегка взбиваем и добавляем сахарную пудру, перемешиваем

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Добавляем лимонный сок

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Перемешиваем до однородности

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Покрыть пряники глазурью можно двумя способами: выложить на пергамент и полить сверху или выложить пряники в большую миску, полить их глазурью и перемешать. В первом случае получится более эстетично, во втором - быстрее. Выбирать вам!

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Можно пойти еще дальше и украсить какой-нибудь цветной посыпкой

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Приятного чаепития!

Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Яичные желтки, Сода пищевая, Молотая корица, Мускатный орех, Ванилин, Яичные белки, Сахарная пудра, Лимонный сок, Растительное масло