На главную

На сайте 26 496 рецептов
у 135 194 пользователей

Каталог рецептов

Медовые пряники домашние с глазурью

Ароматные прянички приготовленные с душой с магазинными не сравнятся! За основу рецепта я взяла торт медовик, который пеку довольно часто, но сделала тесто заварным, что характерно для пряников. Прянички по этому рецепту получаются очень вкусными и долго не черствеют, хотя, скорее всего, они просто не успеют зачерстветь) Попробуйте!

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 10 порций

Для теста:

Мёд

3

Пшеничная мука

3

Сливочное масло

100

Сахар

0.5

Куриные яйца

2

Яичные желтки

1

Сода пищевая

1

Молотая корица

0.5

Мускатный орех

1

Ванилин

1

Для глазури:

Яичные белки

1

Сахарная пудра

100

Лимонный сок

1

Для смазывания противня:

Растительное масло

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
348 ккал
Белков:7 гр
Жиров:12 гр
Углеводов:56 гр
Б/Ж/У: 9 / 16 / 75
Н0 / С0 / В100

Время приготовления: 1 ч

Опубликовано: nasstin

Комментариев: 0

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Необходимые ингредиенты

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Мед растираем с содой

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    Мед должен посветлеть

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Добавляем сахар

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    Вбиваем яйца, оставив 1 белок для глазури

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Добавляем специи: корицу, мускатный орех на кончике ножа и ванилин

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Перемешиваем

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Ставим на водяную баню на 3-5 минут, обязательно постоянно перемешиваем, чтобы масса не кипела и яйца не свернулись

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Масса начинает пениться и пузыриться - добавляем сливочное масло и ждем пока масло не растопится, но обязательно следим, чтобы масса не закипела, температура должна быть около 70 градусов

  10. Шаг 10:

    Шаг 10.

    Добавляем 1 стакан муки

  11. Шаг 11:

    Шаг 11.

    Перемешиваем и оставляем остывать

  12. Шаг 12:

    Шаг 12.

    Затем добавляем остальную муку

  13. Шаг 13:

    Шаг 13.

    Замешиваем мягкое и липкое тесто

  14. Шаг 14:

    Шаг 14.

    Ставим в холодильник примерно на полчаса

  15. Шаг 15:

    Шаг 15.

    Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек

  16. Шаг 16:

    Шаг 16.

    Катаем из него шарик

  17. Шаг 17:

    Шаг 17.

    Слегка приплюскиваем

  18. Шаг 18:

    Шаг 18.

    Выкладываем шарики на смазанный противень на расстоянии друг от друга. Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут

  19. Шаг 19:

    Шаг 19.

    Наши прянички готовы - на фото видно, что они увеличились почти в 2 раза

  20. Шаг 20:

    Шаг 20.

    Пока прянички остывают, приготовим глазурь

  21. Шаг 21:

    Шаг 21.

    Белок слегка взбиваем и добавляем сахарную пудру, перемешиваем

  22. Шаг 22:

    Шаг 22.

    Добавляем лимонный сок

  23. Шаг 23:

    Шаг 23.

    Перемешиваем до однородности

  24. Шаг 24:

    Шаг 24.

    Покрыть пряники глазурью можно двумя способами: выложить на пергамент и полить сверху или выложить пряники в большую миску, полить их глазурью и перемешать. В первом случае получится более эстетично, во втором - быстрее. Выбирать вам!

  25. Шаг 25:

    Шаг 25.

    Можно пойти еще дальше и украсить какой-нибудь цветной посыпкой

  26. Шаг 26:

    Шаг 26.

    Приятного чаепития!

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:

Пока что эту тему никто не прокомментировал...

Советы к рецепту

Оформление блюда в год Свиньи-КабанаОформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как нарезать канапеКак нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как достать выпечку из неразъемной формыКак достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Чем заменить курицу на праздничном столе в год Петуха

Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…

Чем заменить яйца в сладкой выпечкеЧем заменить яйца в сладкой выпечке

В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…

Как пряники сделать мягкимиКак пряники сделать мягкими

Есть несколько способов сделать пряники мягкими, во-первых, использовать меньше муки, тесто должно быть мягким и пластичным, во-вторых, заменить сахар на мед, хотя бы наполовину, и третий способ - де…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мед - 400 ккал/100г
  • Сахар - 398 ккал/100г
  • Сахар-песок - 398 ккал/100г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
  • Масло топленое - 869 ккал/100г
  • Масло растительное - 873 ккал/100г
  • Лимонный сок - 16 ккал/100г
  • Мука пшеничная - 325 ккал/100г
  • Ванилин - 288 ккал/100г
  • Желтки яичные - 352 ккал/100г
  • Сахарная пудра - 374 ккал/100г
  • Сода пищевая - 0 ккал/100г
  • Куриное яйцо - 80 ккал/100г
  • Белки яичные - 44 ккал/100г
  • Мускатный орех - 556 ккал/100г
  • Молотая корица - 247 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мёд, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Куриные яйца, Яичные желтки, Сода пищевая, Молотая корица, Мускатный орех, Ванилин, Яичные белки, Сахарная пудра, Лимонный сок, Растительное масло