Ингредиенты и как готовить
3
100
0.5
0.5
1
100
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Необходимые ингредиенты
Шаг 2:
Мед растираем с содой
Шаг 3:
Мед должен посветлеть
Шаг 4:
Добавляем сахар
Шаг 5:
Вбиваем яйца, оставив 1 белок для глазури
Шаг 6:
Добавляем специи: корицу, мускатный орех на кончике ножа и ванилин
Шаг 7:
Перемешиваем
Шаг 8:
Ставим на водяную баню на 3-5 минут, обязательно постоянно перемешиваем, чтобы масса не кипела и яйца не свернулись
Шаг 9:
Масса начинает пениться и пузыриться - добавляем сливочное масло и ждем пока масло не растопится, но обязательно следим, чтобы масса не закипела, температура должна быть около 70 градусов
Шаг 10:
Добавляем 1 стакан муки
Шаг 11:
Перемешиваем и оставляем остывать
Шаг 12:
Затем добавляем остальную муку
Шаг 13:
Замешиваем мягкое и липкое тесто
Шаг 14:
Ставим в холодильник примерно на полчаса
Шаг 15:
Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек
Шаг 16:
Катаем из него шарик
Шаг 17:
Слегка приплюскиваем
Шаг 18:
Выкладываем шарики на смазанный противень на расстоянии друг от друга. Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут
Шаг 19:
Наши прянички готовы - на фото видно, что они увеличились почти в 2 раза
Шаг 20:
Пока прянички остывают, приготовим глазурь
Шаг 21:
Белок слегка взбиваем и добавляем сахарную пудру, перемешиваем
Шаг 22:
Добавляем лимонный сок
Шаг 23:
Перемешиваем до однородности
Шаг 24:
Покрыть пряники глазурью можно двумя способами: выложить на пергамент и полить сверху или выложить пряники в большую миску, полить их глазурью и перемешать. В первом случае получится более эстетично, во втором - быстрее. Выбирать вам!
Шаг 25:
Можно пойти еще дальше и украсить какой-нибудь цветной посыпкой
Шаг 26:
Приятного чаепития!
Похожие рецепты
Комментарии к кулинарному рецепту
Пока что эту тему никто не прокомментировал...
Советы к рецепту
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки - для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Говорят, что если соблюдать некоторые приметы перед наступлением Нового года, то грядущий год пройдет более успешно. Я в приметы не верю и считаю, что многое зависит от настроя. Но т.к. символ следую…
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Есть несколько способов сделать пряники мягкими, во-первых, использовать меньше муки, тесто должно быть мягким и пластичным, во-вторых, заменить сахар на мед, хотя бы наполовину, и третий способ - де…
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Мед - 400 ккал/100г
- Сахар - 398 ккал/100г
- Сахар-песок - 398 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое - 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое - 652 ккал/100г
- Масло любительское несоленое - 709 ккал/100г
- Масло сливочное 82% - 734 ккал/100г
- Масло топленое - 869 ккал/100г
- Масло растительное - 873 ккал/100г
- Лимонный сок - 16 ккал/100г
- Мука пшеничная - 325 ккал/100г
- Ванилин - 288 ккал/100г
- Желтки яичные - 352 ккал/100г
- Сахарная пудра - 374 ккал/100г
- Сода пищевая - 0 ккал/100г
- Куриное яйцо - 80 ккал/100г
- Белки яичные - 44 ккал/100г
- Мускатный орех - 556 ккал/100г
- Молотая корица - 247 ккал/100г