Медовые пряники домашние с глазурью

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   
   Необходимые ингредиенты

2. Шаг 2:

   
   Мед растираем с содой

3. Шаг 3:

   
   Мед должен посветлеть

4. Шаг 4:

   
   Добавляем сахар

5. Шаг 5:

   
   Вбиваем яйца, оставив 1 белок для глазури

6. Шаг 6:

   
   Добавляем специи: корицу, мускатный орех на кончике ножа и ванилин

7. Шаг 7:

   
   Перемешиваем

8. Шаг 8:

   
   Ставим на водяную баню на 3-5 минут, обязательно постоянно перемешиваем, чтобы масса не кипела и яйца не свернулись

9. Шаг 9:

   
   Масса начинает пениться и пузыриться - добавляем сливочное масло и ждем пока масло не растопится, но обязательно следим, чтобы масса не закипела, температура должна быть около 70 градусов

10. Шаг 10:

    
    Добавляем 1 стакан муки

11. Шаг 11:

    
    Перемешиваем и оставляем остывать

12. Шаг 12:

    
    Затем добавляем остальную муку

13. Шаг 13:

    
    Замешиваем мягкое и липкое тесто

15. Шаг 14:

    
    Ставим в холодильник примерно на полчаса

16. Шаг 15:

    
    Достаем тесто из холодильника, отщипываем кусочек

17. Шаг 16:

    
    Катаем из него шарик

18. Шаг 17:

    
    Слегка приплюскиваем

19. Шаг 18:

    
    Выкладываем шарики на смазанный противень на расстоянии друг от друга. Запекаем в духовке при 180 градусах 10-15 минут

20. Шаг 19:

    
    Наши прянички готовы - на фото видно, что они увеличились почти в 2 раза

21. Шаг 20:

    
    Пока прянички остывают, приготовим глазурь

22. Шаг 21:

    
    Белок слегка взбиваем и добавляем сахарную пудру, перемешиваем

23. Шаг 22:

    
    Добавляем лимонный сок

24. Шаг 23:

    
    Перемешиваем до однородности

25. Шаг 24:

    
    Покрыть пряники глазурью можно двумя способами: выложить на пергамент и полить сверху или выложить пряники в большую миску, полить их глазурью и перемешать. В первом случае получится более эстетично, во втором - быстрее. Выбирать вам!

26. Шаг 25:

    
    Можно пойти еще дальше и украсить какой-нибудь цветной посыпкой

27. Шаг 26:

    
    Приятного чаепития!
28. Смотреть видео приготовления