В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов:
• 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды;
• 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре;
• 1 яйцо = 2-3 ложки соевой муки, взбитой венчиком с небольшим количеством воды до образования пены.
Категории совета: Выпечка, Сладкая выпечка
Комментарии к совету
Класс!!
Людмила написал(а):
Класс!!
Очень интересно,приму к сведению!!! 
Хороший совет. Ведь ситуации в отношении яиц бывают разными: от нельзя - аллергия до - неожиданно закончились яйца дома. Ещё у меня в личной копилке есть рецепт кекса на кефире, где я заменяю яйцо 3-4 ст. ложками фруктового сока и получается очень вкусно!
А можно рецепт теста без яиц на кефире?
Очень хорошая и нужная информация! 
Благодаря этому совету больше не трачу яйца на блины.
А вы попробуйте без яиц .. но дрожжевые! Получаются ажурные такие и ооочень вкусные!
Очень интересный совет. обязательно попробую.
А можно заменить картофельные крахмалом?! 
Можно. Просто кукурузный крахмал по вкусу никак не проявляется, а картофельный может повлиять на вкус. В выпечке кукурузный крахмал придаст тесту приятную желтизну. Еще у кукурузного крахмала более гладкая рассыпчатая структура, он больше походит на муку. Картофельный крахмал сильнее кукурузного в плане загустения и его нужно вполовину меньше. Там, где кукурузного нужно 2 ст. л., картофельного достаточно взять 1 ст.л.
Как сохранить этот совет себе в КК? Подскажите, пожалуйста.
Пока только, скопировав ссылку на него, иначе никак.
Но мы планируем добавить функцию добавления советов в КК, как сейчас это можно сделать с рецептами. Может быть, в течение двух месяцев.
Спасибо за совет!Буду знать теперь..))
Ух ты! Часто актуальная проблема с этими яйцами, так как они в доме не задерживаются. Беру за заметку.
Ещё используют псиллиум, или льняную муку
Добрый день! Яйца в выпечке можно заменить на аквафабу. Это жидкость от консервированного горошка, кукурузы и фасоли. Я пекла кексы и шоколадный пирог, когда яиц не оказалось под рукой. Получилось очень вкусно! 2 яйца заменить на 5 столовых ложек жидкости. Рада, если кому-то пригодится.
Похожие советы
Рецепты к совету
