На главную

На сайте 26 375 рецептов
у 134 294 пользователей

Каталог рецептов

Котлеты из печени куриной

Такие котлетки понравятся всем: и взрослым, и детками. Печеночные котлеты готовлю достаточно часто, но вот с кунжутом как-то раньше не делала. А получилось ну очень вкусно. При желании можно добавить в чашу блендера небольшую луковицу. Котлетки получатся сочнее.

Ингредиенты и как готовить

Сохранить в Рецепто-сохранялку
QR код с адресом страницы

ингредиенты на 3 порции

Кунжут

25

Мука

25

Паприка

1

Соль

1

Всего:
Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
171 ккал
Белков:20 гр
Жиров:8 гр
Углеводов:5 гр
Б/Ж/У: 61 / 24 / 15
Н40 / С0 / В60

Время приготовления: 40 мин

Опубликовано: Мария, Глава жюри конкурса

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1:

    Шаг 1.

    Подготовить ингредиенты.

  2. Шаг 2:

    Шаг 2.

    Куриную печень хорошо промыть, удалить пленки и жир, обсушить.

  3. Шаг 3:

    Шаг 3.

    В чашу блендера выложить печень, паприку и соль.

  4. Шаг 4:

    Шаг 4.

    Хорошо взбить до однородности.

  5. Шаг 5:

    Шаг 5.

    В получившуюся массу всыпать кунжут и муку.

  6. Шаг 6:

    Шаг 6.

    Хорошо перемешать до однородности, чтобы не было комочком.

  7. Шаг 7:

    Шаг 7.

    Дать тесту постоять 5 минут.

  8. Шаг 8:

    Шаг 8.

    Тем временем в сковороде разогреть немного растительного масла. На поверхность сковороды поставить круглое кулинарное кольцо (⍉ 8-10 см) и налить в него немного печеночного теста. Немного подождать, чтобы масса схватилась и убрать кольцо.

  9. Шаг 9:

    Шаг 9.

    Жарить на среднем огне еще 1 минуту, перевернуть котлету и жарить еще 1 минуту. Таким же образом обжарить остальные котлетки.

Похожие рецепты

Загрузка...

Комментарии к кулинарному рецепту

Показать комментарии:
Angel
Angel 26.06.2018 15:03:52

Интересный рецепт)) Букетик А идея с формовкой чудесная - беру на вооружение)) Супер-пупер!

Каждый день, раз в день, подарите себе подарок. Не планируйте его. Не ждите. Просто дайте этому случиться.
Мария, Глава жюри конкурса

А тут по-другому не получится. "Тесто" жидковато. Если не использовать кольцо, вместо котлет получатся блинчики)) еще можно муки добавить для бОльшей вязкости, но тогда они будут не такими сочными.

...нет финишной черты у мечты (ГК)
0

Советы к рецепту

Как сделать вкусные котлеты?Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты получились сочнымиЧтобы котлеты получились сочными

В котлетную массу не рекомендуется добавлять яичный белок, так как при обжаривании он быстро свертывается, мясо сжимается, выделяет большое количество сока, и котлеты получаются сухими.

Самые вкусные рыбные котлеты получаются...Самые вкусные рыбные котлеты получаются...

Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.

Чтобы котлеты стали пышнее...Чтобы котлеты стали пышнее...

Чтобы котлеты стали более пышными и вкусными, попробуйте добавить в мясной фарш взбитый яичный белок.

Чтобы котлеты не стали слишком жирными...Чтобы котлеты не стали слишком жирными...

Если в котлеты положить слишком много хлеба, они получатся жирными. Так как хлеб имеет свойство впитывать в себя масло, добавляемое во время жарки.

Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...Чтобы котлеты не разваливались на сковороде...

Чтобы котлеты во время жарки не разваливались, кладите в фарш разбухшую манную крупу. Достаточно одной столовой ложки манной крупы на полтора килограмма фарша.

Чем заменить яйца в котлетах из фаршаЧем заменить яйца в котлетах из фарша

Если Вы собрались делать котлетки из фарша, а яиц вдруг не оказалось в холодильнике - не беда. Просто замените их. разложенном белым хлебом или булкой в молоке. Такие котлетки не разваливаются , такж…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Мука - 325 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная - 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная - 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка - 348 ккал/100г
  • Кунжутное семя лущеное - 582 ккал/100г
  • Кунжутные семена сушеные цельные - 563 ккал/100г
  • Соль - 0 ккал/100г
  • Паприка - 289 ккал/100г
  • Печень куриная - 140 ккал/100г
Калорийность продуктов: Куриная печень, Кунжут, Мука, Паприка, Соль